お菓子教室&食育コミュニティ キッチンスタジオ「横浜ミサリングファクトリー」

「お菓子作りが上手になりたい」「きちんとした基礎を身に付けたい」「失敗しないお菓子作りが学びたい」
お菓子作りは科学。

お菓子がくれたステキな出会い。

2008-10-19 22:52:24 | プライベートレッスン
こんばんは!ミサリングファクトリー松本です。
いつもご来訪ありがとうございます。

ブログをご覧になって、ぜひ「抹茶」を作りたいとリクエストをくれたS様が、
プライベートレッスンにお越しになりました。

な・なんと愛知県から!
「えええ~!?」初対面なのに遠慮なく驚くマツモト。

しかし、ご実家がこちら方面ということで一安心。


レッスンスタート前に、
イル・プルーの特殊な作り方の基本をご説明せねばなぁ、
と考えていましたが、
実は、イル・プルーのお菓子作りがお好きで、
何度か代官山のレッスンにも参加されているということです。

なーんだ、話が早い。
じゃ、エキュモワールもOK?ってことで、
さくさく作り始めるS様。



▲ババロア作りがお好きだとか、とっても上手。



現在は寮住まいで、キッチン無しの自室のこたつの上で
(イル・プルーの!)ババロアを作ったりしているそうです。
「洗いものは共用の流しにいくんです」
と、にこやかにおっしゃっていました。

「全然うまくないです」と、謙遜されておりましたが、
手付きを見れば、どれくらいやっている方か分かります。


私、反省しました。
イル・プルーのお菓子を
「××がないから作れない」
「○○だから作れない」
と、何度思ったことでしょうか。

こたつの上で!
流し無しで!!!

こんなに上手になるまで、作っておられる方もいるのです。

心を入れ替えます、私。
入れ替えましょう、皆さん。笑








▲喜んでいただけてよかったです!



男性OKのお菓子教室がなかなか無くて困っているとのこと。
イル・プルーの先生で愛知で男性OKなとこ、
見つかるといいですね。




▲「抹茶」


S様、楽しいひと時をありがとうございました。
ぜひまたいらして下さい♪




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マスケとデコレーションのレッスン♪

2008-09-08 20:48:33 | プライベートレッスン
こんばんは!ミサリングファクトリー松本です。いつもご来訪ありがとうございます。

今日の午前中はプライベートレッスン。今回のプライベートレッスンのリクエストは、「masquer」(マスケ=ケーキの表面をクリームで覆うこと)と「デコレーション」。

マスケ練習は、スポンジ台とクリーム代わりのショートニングを用意して、基本の動作をお教えして、何度も練習していただきます。



今日お越し下さった方はとてもセンスがおありで、最初からかなりお上手でした。デコレーションも絞り方のバリエーションを何通りか、お伝えしたらとても上手に絞ってらっしゃって、「ほんとうに初めてですか?」とお聞きしてしまったほど。天性のものってあるなぁと感心したりして。同じ圧力をかけながら一定に絞るって難しいんですよね。

「とっても楽しいですね♪」とニコニコと絞っていらっしゃいました。

コルネを作って模様や文字を描いたりって、実は私もすごく好きなのですが、そこまで時間が回らずほとんどやる機会がありません。もっとやってみたいなぁと、思いました。今度なにかやってみようかな。


「マスケとデコレーション」こんなプライベートレッスンもありですね!

プライベートレッスンでは皆様のリクエストにお応えいたします。お気軽にご相談ください♪


さて、明日・明後日は二日連続でイル・プルーに行くため、お店はクローズです。


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ハッピーのおすそ分け、プライベートレッスン

2008-06-21 23:16:19 | プライベートレッスン
今日の午前中はキッズファクトリーのKちゃんとご家族の皆さんのプライベートレッスンを致しました。

今月は父の日もあるしKちゃんのお誕生日もあるので、知的障がいを持つお兄ちゃんも一緒に、家族でケーキを作りたいとのことでした。


▲みんなで協力してケーキ作り♪



スポンジを焼いて、フルーツをたくさんカットして生クリームで仕上げて。こーーんな素敵なケーキができ上がりました。


▲すばらしい出来栄え。
午後の「おやつファクトリー」のみんなに「どうよ?」と自慢(なぜ私が?)しました。
「すごーーい!!」って♪


Kちゃんがほとんど全部ひとりで作ったんですよ。まだ小学校2年生。お母さんもお父さんもびっくり。「思った以上に楽しく、とてもいい思い出になりました。」と、とっても喜んでくれました。

ディズニーランドに行きたかったのに、なぜか得体のしれないところ(笑)に連れて来られて、なかなか納得できなかったお兄ちゃんのS君をなだめたり、少しでも作るところに参加できるよう呼びかけたり、家族みんなで協力しながら楽しんでいる様子は、見ている私もとても温かい気持ちになりました。

毎年買っていたというバースディケーキ。今年はいつもの何倍もおいしいケーキに感じてくれたことでしょう。お家で待っているおじいちゃんおばあちゃんも喜んでくれたかな。お菓子作りって本当にいいですね。

Kファミリーの皆さん、ありがとうございました♪


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