水曜日(9月19日)の献立

【おろし豚しゃぶうどん・かにかまともやしのサラダ・ちりめんじゃことセロリの炒めもの】

おろし豚しゃぶうどん

◆材料(４人分)調理時間分　577kcal
ゆでうどん　4玉 豚ロース薄切り肉　300g 大根　1/2本
みょうが3～4個 万能ねぎ4～5本 生姜のせん切り　1かけ分
片栗粉　適宜
つゆ
　だし汁　1/2カップ しょうゆ　1/2カップ 酢　1/3カップ
　みりん　大さじ2 レモンの絞り汁　1/4個分

◆作り方
1　豚肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶしつけて、熱湯でさっとゆでる。すぐに冷水にとってさまし、水けをきる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。みょうがは縦半分に切って薄切りにし、水にさっとさらして、水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。
2　鍋にレモンの絞り汁以外のつゆの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら火からおろしてレモンの絞り汁を加える。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れてさます。

かにかまともやしのサラダ

◆材料(４人分)調理時間5分 95kcal
もやし１袋　かに風味かまぼこ８本　カレー粉小さじ２
①マヨネーズ大さじ２　醤油小さじ１　塩胡椒

◆作り方
１・かに風味かまぼこは長さを半分にして手で裂く。
２・沸騰した湯にカレー粉を入れ、もやしも入れてさっとゆでる。
３・ボウルに①を入れて混ぜ、１と２をあえる。

ちりめんじゃことセロリの炒めもの

◆材料(４人分)調理時間５分 39kcal
ちりめんじゃこ 大さじ4　セロリ １本 醤油 大さじ１強
ごま油 小さじ2

◆作り方
（１）セロリは斜め薄切りにする。
（２）フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこ・セロリをサッと炒める。
（３）しょうゆを鍋肌からまわし入れ、香ばしい香りをつける。