月曜日(9月3日)の献立

【もやしとキャベツの炒め物・水菜と油揚げのさっと煮・お刺身・豆腐のお味噌汁】

もやしとキャベツの炒め物

<材料>（4人分） 　
もやし2袋　キャベツ４枚　卵４つ　醤油大さじ１
塩コショウ少々　ウスターソース大５　ゴマ油適量

<作り方>
1.キャベツを食べやすい大きさに切る。
2.フライパンを温め、ごま油を入れ、もやし、キャベツを炒める。
3.炒まってきたら、塩コショウ、醤油を入れ、混ぜる。ウスターソースを入れて混ぜる。
4.火をきって、卵を入れて混ぜる。

水菜と油揚げのさっと煮

◆材料(4人分)　調理時間20分　88kcal
水菜200g　うす揚げ1/2枚(60g)
Ａ水 カップ1・1/4 かつお・昆布顆粒だし 小さじ2
Ｂうす口しょうゆ 大さじ1・1/2 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩

◆作り方
（１）水菜は根元に包丁で十字の切り込みを入れ、流水で洗って水気をきり、４ｃｍ長さに切る。
（２）うす揚げは熱湯をサッとかけて油抜きをし、４ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の細切りにする。
（３）鍋にＡを煮立て、Ｂを加える。（２）のうす揚げを加えて煮立ったら、（１）の水菜の茎の部分を入れてひと煮し、葉の部分を加え、サッと煮る。