昨日は良い天気～
用事もなかったので行きたかったブックオフにやっと行けました～
だってウチの店、漫画無いし…（笑）
塩麹１弾目は完成しましたが、量が少ないので２弾目をもう仕込みますｗｗ
今回は板麹で。
こっちの方がすこしお値打ちだしｗｗ 
今回はすこし作り方を変えて、ミネラルウオーターを５０℃くらいにして仕込みました。
なんかね～、調べると細かいところが色々違うんですよね～
混ぜなくても良いと書いてあるところもあれば、１日１回混ぜろと書いてあったり…
塩も、麹と混ぜるところもあり、水に溶かすところもあり～
ちなみに上は、水分を入れた直後です。
さて、仕上がりはどう変わるかな～
お弁当は前日の筍御飯を使いリラックマです
お弁当の下のカーブに沿うと下ぶくれにならないのであまり似て無いなぁ…
とりあえずクマ。
おかずが鶏胸の塩麹焼きです。
晩御飯は、塩麹を合わせ調味料に入れた回鍋肉風
豆味噌、砂糖、塩麹を混ぜ混ぜ…
回鍋肉と書いときながら、キャベツはすこしｗｗ
つぶつぶが塩麹～～（見える？？）
王子さまのまんま
朝・パン、牛乳、ヨーグルト
昼・筍御飯、玉子、黒豆、アスパラ、竹輪、菜花、鶏胸
夕・肉炒め（豚、生揚げ、キャベツ、椎茸、人参、玉葱）味噌汁（大根、シメジ）納豆、黒豆
おやつ・さつまいも
お弁当は「たまごおいしかった～」と珍しく言ってくれました。
甘くしたからね～
幼稚園では咳とかくしゃみが出ていたようで、風邪かしら…
帰っておやつを食べたら寝てしまいました
晩御飯は調子悪いかな～と思い、おかずは半分で止めさせて
代わりに黒豆をあげました。
私たちの晩御飯
塩麹回鍋肉、煮物、きんぴら、菠薐草おひたしです。
回鍋肉はちょっとしょっぱかったようですが、パパはバクバク食べてました
まあまあ成功？？
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リラクマそっくり弁当、塩糀鶏胸肉がおかず豪華。
自家製塩糀大活躍ですなあ、糀のつぶつぶなんか嬉しくなるよね食べるときや甘酒飲むとき。
甘酒は、市販の物しか飲んだことがないけど自分で作ると味は違うのかなぁ～？？
時々買ってきてくれますが・・・絵の師匠が。
麹が流行っているようですね。
お弁当もいつも可愛いな！
なんか、最近は麹特集が組めそうな感じですね
そして回鍋肉に今回は投入されたのですね
ホント、麹って万能です
遅ればせながら、麹はマイブームです～ｗ
あまのじゃくなので、一番はやっているときには手を出しませんｗｗ
麹もぼちぼち売っているので丁度良い時期でしたｗ
今回のもすごくおいしそうですね。中華にも使えるんですね。
リラックマのお弁当も癒されます～
煮物やパスタに使っているのもクックパッドなどにのってましたが…
気分的に、味噌や酒粕には良いけどその他はどうだろう…と思ってしまいます。