鮎ご飯！ σ゜д゜)ボーノ!

昨日は夏の名残の鮎で、鮎ご飯を作りました。


去年もそうだったのですが、鮎ご飯を作ろうと思っている割に

スーパーで買うのを忘れて、数が少なくなりかけた頃に作ります

今年もあと少しで終わるところだった…

こちらは故・池波正太郎氏の鬼平犯科帳に出てきます。

鬼平はまだ読んでないけど料理のみが載っている本で見ました。

パパが鬼平を店から持ってきてくれると言ってましたが…

読みたいなぁ


作り方

【材料】
鮎、塩、昆布、酒、醤油、(あれば・三つ葉か大葉)

鮎は１合に１匹くらいです。

【作り方】

鮎は洗って内臓を取り、塩焼きにします。

米を洗い、少し控えめの水加減にして、酒、醤油を入れて

丁度の水加減にします。



焼いた鮎と昆布を入れてスイッチＯＮ

内臓を取らないと、ご飯が苦くなります。

好きな方は付けたまま塩焼きにしてください。



出来上がり ♡

昆布をはずし、鮎の骨をとって、三つ葉を混ぜます。



う～ま～い～ぞぉ～～！

王子さまもパクパク食べてました



王子さまのまんま

朝・バナナ、ヨーグルト、レーズン
昼・炊き込みご飯、鮭の炒り卵(鮭、ネギ、卵)人参、空芯菜
　　味噌汁(南瓜、冬瓜)
夕・とろろご飯風(長芋、オクラ)、スープ(白菜、そうめん)
　　昆布と豚の煮物(切り昆布、豚肉、人参、大根)
おやつ・ミレーフライ
夜食・鮎ご飯、すまし



おやつのミレーフライですが…

東海地方と、高知県にしかないらしいです。

(ウィキペディア参照)

油で揚げてあるビスケットで、なかなか硬いのですが

王子さまはボリボリ食べてました

他の物はべぇ～するくせに～～



ちなみに私のおやつでした。

私たちの晩御飯



鮎ご飯、冬瓜と海老の煮物、白菜と三つ葉の和え物、ひじき、
切り昆布です。

鮎ご飯は良かったです

骨をとるのが面倒だったけど


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