先日、アジアの材料とか売ってる店でこんなの見つけてしまいました！
ヤギ肉！
ＧＯＡＴ ＭＥＡＴ！！
沖縄のヤギ汁（レトルト）はかなり食べにくかったですが
自分で工夫してみることにしました。
まずは解凍して水で血抜きをします。
そのあと、ニンニク、ショウガ、胡椒、砂糖、しょうゆ、酒をまぶし
１：４に分けます。
４のほうにさらにインドのカレー粉、クミン、コリアンダー、ヨーグルトを足します。
それをオーブンで焼いてみました。
３個のほうが醤油
２個がカレーです。
両方とも臭みもなく、マトンみたいな感じです。
筋が多いので食べにくいですが味もなかなか美味しかった。
カレーはさらに１：３に分けて、コンソメで煮込んでカレー煮にしました。
筋も多少柔らかくて、こっちのほうが食べやすかったです。
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