クリスマスディナー 前菜

・フォアグラのポアレ　パルメザンのリゾット
　ポートワインのソース

・海老とズッキーニ、アメリケーヌソースのゼリー寄せ
　蕪のクリーム

・鶏レバーと豚挽き肉の田舎風パテ
　自家製ピクルスを添えて

・ホタテのカクテル
　トマトのムースとほうれん草のピュレ

・白子のムニエル　サラダ仕立て
　シャンパンヴィネガーのソース

12月21日(金)から25日(火)まで
以上の5品をご用意してます

ミッシェル