【日本ワイン研究会 その4 『３ヶ月ぶりのワイン会を思う』】

先日は、

『日本ワイン研究会

テーマ･スペイン料理』

にお越し頂き、ありがとうございます

正直、開催を決めた時は、

集まっていただけるか不安でした。

ですが、思いいれがあって続けてきた会です

ここで、やるからこそウチらしく

意味のあるもになるとおもいました。

３ヶ月と短くかんじますが、

メニューづくりには、悩みました。

自粛中、日々のメニューは、作り続けてきましたが、ワイン会なのでハードルは上がります。

なのだ、気をてらわず、よりクオリティーを高いものにしようと思い組んでいきました。

スペイン料理の定番、“ガスパチョ”、“パエリア”、“バスチー”など

以前から、評判の良かったものに、スペインをイメージしてアレンジしたもを加えて。

残念ながら、タイミングが合わず、スペイン系品種の日本ワインが揃えれませんでしたが、より精度の高いマリアージュを意識して、ワインを選びました。

けっか、より楽しんで頂けたようで、ワインが進みすぎたり、“パエリア”、“バスチー”のおかわりがでたのは、嬉しいことです

今回のことで、いろいろ考えながらの会でしたが、そのぶん新しい取り組みもできたと思うので、今後の会にも生かしていきたいとおもいます。