あじのカレーチーズムニエル＆もやしのナポリタン

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今日もあじを食卓に＾＾

三枚におろしたあじはかるく塩、こしょうをふり、

小麦粉・カレーパウダー・粉チーズ（各適量）を合わせた衣をまぶしつけます。

中火に熱したオリーブ油で両面をカリッと香ばしく焼いて完成♪

もやしのナポリタン、厚揚げの煮びたしを副菜にいただきました。

ごちそうさまでした。


３月26日のメニュー

・あじのカレーチーズムニエル＆ほたてのバターソテー
・もやしのナポリタン
・厚揚げの煮びたし
・大根と油揚げ、わかめのみそ汁
・ごはん

もやしのナポリタン

トマトケチャップで味つけもおいしい♪

１ フライパンにオリーブ油orサラダ油を強めの中火で熱し、もやし、スナップえんどう（orピーマンなど）を炒めます。

２ ハムやベーコンを加えて炒め、トマトケチャップ（適量）、塩・こしょう（各少量）で調味します。

あじのカレーチーズムニエル＆ほたてのバターソテー

表面はカリッと香ばしく、中はしっとり。

☆ 三枚におろしたあじはかるく塩、こしょうをふり、小麦粉・カレーパウダー・粉チーズ（各適量）を合わせた衣をまぶしつけます。中火に熱したオリーブ油で両面を焼きます。ほたてのバターソテーを添えて。

厚揚げの煮びたし

味の染み込んだ厚揚げと、とろんとろんに煮えたネギのやさしい味わいが大好き＾＾

☆鍋に、めんつゆ・水（各適量）、砂糖・酒・和風顆粒だし（各少量）を煮立て、厚揚げ（油抜きをする）、ネギを加えて煮含めます。




大根と油揚げ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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豚肉のしょうが焼き＆新じゃがいものレンジチーズ蒸し

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ご飯が進む定番おかず、豚肉のしょうが焼き。

豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶし、油を熱して焼き、生姜の風味を効かせた甘辛いタレを絡めたら、

ごはんが進むおいしいおかずが完成！

豚肉としょうがで心も体も元気に♪

とろ～りと溶けたチーズがとびっきりの味、

新じゃがいものレンジチーズ蒸しを添えて、ごちそうさまでした。


３月25日のメニュー

・豚肉のしょうが焼き
・新じゃがいものレンジチーズ蒸し
・ニンジンとインゲンのサラダ
・新玉ねぎと小松菜のみそ汁
・ごはん

新じゃがいものレンジチーズ蒸し

とろけるチーズで新じゃがいものうまみアップ♪

１ じゃがいもは皮をむき、小さめの薄切りにし、水でサッと洗い水けをきります。ラップをかけてやわらかくなるまでレンジでチン。

２ ラップをはずし、ピザ用チーズ適量を散らして再びレンジでチーズが溶けるまで加熱。パセリや粗びき黒こしょうをふります。

豚肉のしょうが焼き

豚肉に含まれるL-カルニチンで代謝アップ♪

☆豚肉は数カ所筋切りをし、片栗粉or小麦粉をまぶして油で両面を焼き、しょうゆ・酒・みりん・砂糖・おろししょうが汁（各適量）を合わせたタレを回しかけ、煮絡めて。

ニンジンとインゲンのサラダ


１ にんじんはせん切りにし、水（少量）をふり、ラップをかけてレンジでしんなりさせ、水けをきります。いんげん（すじなし）は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けをきって食べやすく切ります。

２ スライスした新玉ねぎとともに、粗びき粒マスタード・オリーブオイル・カンタン酢（各適量）、白だしor塩、こしょう（各少量）であえました。

新玉ねぎと小松菜のみそ汁

玉ねぎで豚肉の持つビタミンB１の代謝をサポート♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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お刺身と卵焼き

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今夜はお刺身。

カンパチのお刺身用柵はちょっと厚めに切りました。

マグロはおいしい部位の切り落としでお買い得でした＾＾

大根はせん切りにして

お刺身用わかめとスプラウト、にんじん、青じそといっしょに添えました。

卵焼き、れんこんの明太炒めを副菜にごちそうさまでした。


３月24日のメニュー

・刺身
・れんこんの明太炒め
・卵焼き
・具だくさんのみそ汁
・ごはん

れんこんの明太炒め

昨日使った明太子の残りで一品。プチプチ、シャキシャキの食感がおいしい＾＾

☆れんこんは皮をむいて薄い半月切りに。サッと洗い、水けを拭いて油で透き通るまで炒め、明太子（細切り）を加えて炒め合わせ、しょうゆ少量で味をととのえます。

刺身

マグロの食感はプリプリ。鹿児島県産の天然カンパチはコリコリ＾＾

卵焼き

少し甘めの味つけで焼きました。

具だくさんのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

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新玉ねぎと豚肉のコクうま丼＆新じゃがいもの明太マヨ焼き

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ベランダのヒメリュウキンカ。キラキラ咲いてます。花言葉は「必ず来る幸福」

お休みはチャチャッとごはん。

新玉ねぎは輪切りにして、少しの油とともに弱めの中火で両面をじっくり焼きます。

冷蔵庫に入っていた豚こま切れは強めの火で焼きます。

どちらもそれぞれ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせた甘辛いタレを回しかけて煮詰め、

あたたかいごはんにのせ、万能ねぎの小口切りをパラパラと。

甘くてやわらかな玉ねぎ、豚こま切れ肉のうまみが相まってたまらないおいしさ！

今日もごちそうさまでした。


３月23日のメニュー

・新玉ねぎと豚肉のコクうま丼
・新じゃがいもの明太マヨ焼き
・きゅうりとちくわ、わかめの酢の物
・ほうれん草と油揚げ、しいたけのみそ汁
・いちご

新じゃがいもの明太マヨ焼き


１ じゃがいもは皮をむき、１cmほどの厚さの輪切りにし、サッと水洗いします。ラップをかけてレンジでチン。

２ 明太子（中身 適量）＋マヨネーズ（適量）＋牛乳（少量）はよく混ぜ合わせ、１の全体にかけ、温めたオーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。ピリッとホクホク♪

新玉ねぎと豚肉のコクうま丼

季節限定のおいしさ♪

きゅうりとちくわ、わかめの酢の物

半端に残っていたちくわもいっしょに。ごま油も少しだけプラスして、いい風味♪

ほうれん草と油揚げ、しいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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無印 ほたて貝柱と昆布のごはん＆手羽中のから揚げ

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明日はまた雨になりそう。午後６時過ぎ、自宅より撮影。

無印の炊き込みご飯の素、“ほたて貝柱と昆布のごはん”で炊き込みご飯を炊きました。

冷凍庫のベビーホタテを少し足して。

炊く時から香ってくる、ほたてのいい匂いにお腹が鳴きそう＾＾

骨のまわりにうまみがいっぱい！

鶏手羽中のから揚げといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。


３月22日のメニュー

・手羽中のから揚げ
・かぼちゃのサラダ
・菜の花の辛子ぽん酢あえ
・豆腐とねぎのみそ汁
・ほたて貝柱と昆布のごはん

かぼちゃのサラダ


☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチン。きゅうり、新玉ねぎ（かるく塩をふり、水けをしぼります）とともに、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうであえ、クリームチーズを散らしていただきました。

手羽中のから揚げ

骨のまわりにうまみがいっぱい！豆板醤の辛みは強く感じません。辛さが気になるときは入れなくても。

A しょうゆ・酒（各適量）　すりおろしニンニク・豆板醤（各少量）

☆手羽中はかるく塩、こしょうをふり、合わせたAに30分ほど漬け、下味をつけます。汁けを拭いて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油で揚げ、仕上げに高温にしてカラッと揚げます。

菜の花の辛子ぽん酢あえ

☆ぽん酢しょうゆ、練り辛子であえました。

豆腐とねぎのみそ汁





ほたて貝柱と昆布のごはん

☆無印の炊き込みご飯の素、“ほたて貝柱と昆布のごはん”にベビーホタテを足して炊きました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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