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鶏もも肉。
肉質はややかため。コクがあり、亜鉛やミネラルが豊富。
今日は両面をこんがり焼いてから、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を絡めて照り焼きにしました。
それにチーズを散らし、蒸し焼きにしてトロ～リ♪
とてもおいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
３月８日のメニュー・鶏肉のチーズ照り焼き
・れんこんのマリネ
・新玉ねぎのマスタードソース炒め
・和風カレースープ
・ごはん
れんこんのマリネ
味つけはすし酢やカンタン酢でマリネ♪
１ れんこんは薄切りに。酢水にさらしてからゆでます。しいたけはオーブントースターやフライパンで焼き、食べやすく切ります。
２ れんこん、しいたけ、セロリの葉をすし酢であえ、粗びき黒こしょうをふります。
鶏肉のチーズ照り焼き
☆フライパンに油少量を中火で熱し、鶏もも肉（食べやすい大きさに切ってます）の両面をこんがり焼きます。出てきた余分な脂は拭き取り、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を煮絡め照り焼きに。火を弱め、ピザ用チーズを散らし、蒸し焼きにして溶かします。
新玉ねぎのマスタードソース炒め
肉のつけ合わせなどにも。☆玉ねぎはくし形に切り、オリーブ油で透き通るまで炒め、粒マスタード・中濃ソース（各適量）、砂糖（少量）を加えて炒め合わせます。
和風カレースープ
☆野菜、豆腐、カニカマを出汁で煮、白だし（適量）、酒・カレー粉・しょうゆ・塩（各少量）で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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