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午後６時20分。晴れ渡った夕空。（自宅よりスマホで撮影）
こんがり焼けた衣とチーズの風味がおいしい、ミラノ風カツレツ。
豚ロース厚切り肉の筋を数か所切り、ラップをかぶせてめん棒などでたたき、のばします。
塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵をまぶしたら
パン粉＋パセリ＋粉チーズを合わせた衣をまぶしつけ、
多めのオリーブ油を中火弱で熱し、両面をこんがり焼きます。
しっとりやわらかで濃厚な味わい、レモンをキュッとしぼってどうぞ♪
和なおかず、きんぴらごぼうを添えて、おいしくいただきました＾＾
ごちそうさまでした。
３月21日のメニュー・豚肉のミラノ風カツレツ
・きんぴらごぼう
・小松菜のしょうが炒め
・白菜とえび入りすり身のみそ汁
・ごはん
きんぴらごぼう
鹿児島県産の新ごぼう、香りよくやわらかでした。
豚肉のミラノ風カツレツ
しっとりやわらかで濃厚な味わいはソースいらず。レモンをキュッとしぼっても♪
小松菜のしょうが炒め
☆ごま油でしょうが（せん切り）を炒め、小松菜の茎、しらす干し（or桜えびなど）を加えて混ぜ、葉も加えて塩（少々）を加えて強めの火で炒めます。油が回ったら、砂糖・酒（各少量）を加え、混ぜ合わせます。
白菜とえび入りすり身のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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