♪パエリア＆ホワイトデーケーキ♪

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フライパンで作るパエリア、すっかり定番になりました。

味出しになるあさり以外は、どんな具材でもOKなのが嬉しい＾＾

サフランライスで食卓がぱっと華やぎます。

ホワイトデーなので、お気に入りのお店のケーキも添えて

おいしくいただきました。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



３月14日のメニュー

・パエリア
・春キャベツのコールスローサラダ
・新じゃがいもとブロッコリーのスープ
・ケーキ








春キャベツのコールスローサラダ

にんじん、きゅうりもいっしょに。オレンジを添えて。

パエリア


サフランの代わりにカレーパウダーでも。すきやき鍋で作りました。準備はちょっと面倒だけど鍋に入れたら20分ほどで完成しちゃいます。赤えびは８尾で600円とお買い得。大きすぎてお米が見えなくなっちゃいました＾＾

材料（４人分）
米（２カップ）
あさり（殻つき 砂出しする）　えび（適宜）　エリンギ（適宜）　パプリカやピーマンなど（各適宜）　玉ねぎのみじん切り（1/2個分）　にんにくのみじん切り（１かけ分）　白ワインor酒（大さじ３）　塩、こしょう（各少々）　オリーブオイル（大さじ３）　パセリのみじん切り（適宜）
　
A 熱湯（２カップ）　洋風スープの素（顆粒 少々）　サフラン（小さじ１）　塩、こしょう（各少々）

１．Aは混ぜ合わせ、サフランスープを作ります。米は洗ってざるに上げ、水けをきります。

２．フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、えび（殻をむかずに竹串で背わたを取る）、あさりを入れて炒めます。えびの色が変わったら白ワインをふり、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにし、汁ごと取り出しておきます。

３．フライパンを洗って拭き、オリーブ油大さじ２を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒めます。エリンギを加えて炒め、米を入れて透き通ってくるまで炒めます。

４．パプリカ、ピーマンを加えて炒め合わせ、１のサフランスープを注ぎます。煮立ってきたら塩、こしょう各少々で味をととのえ、２のあさり、えびを汁ごと入れます（プチトマトをいっしょに散らしても）。ふたをして中火で15～20分炊き、パセリをふります。














新じゃがいもとブロッコリーのスープ


☆じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワーはオリーブオイル適量、バター少々でよく炒め、洋風スープで煮、塩、こしょうで味をととのえます。




ケーキ

いちごのモンブラン、いちごショートケーキ、木いちごのピスターチ。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃん！夕焼け小焼け～♪ ♬ ♫ って聞こえてきたよ～

お腹すいたでしゅ。。。

寒暖差の激しい毎日です。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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