♪きのこ丼＆アスパラガスとししゃものフライ♪

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香り高いきのこを丼に。

だし汁と白だし、みりん、しょうゆ、しょうがとともに、きのこを鍋に入れ、ふたをして強めの火でワーっと煮ます。

炊きたてごはんにふわりとのせ、卵黄を割り入れ、スプラウトを散らすと、たまらなくおいしい＾＾

フライ衣をつけて揚げるだけ、

アスパラガスとししゃものフライといただきました。

今日もごちそうさまでした。


９月17日のメニュー

・きのこ丼
・アスパラガスとししゃものフライ
・水菜とゆで豚のサラダ
・豆腐とわかめのみそ汁

アスパラガスとししゃものフライ

アスパラガスとししゃもにフライ衣をつけて揚げるだけ♪

パン粉の前に塩味のついた卵液にくぐらせます。

卵液（太いアスパラガス６本の場合）
A 溶き卵（1/2個分）　冷水（1/3カップ）　塩、こしょう（各少量）　小麦粉（50g）

１ アスパラガスは切り口を数センチ切り落とし、下半分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切ります。

２ ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜます。

３ アスパラを２にくぐらせ、広げたパン粉にのせて転がしながら、つけます。

４ フライパンに深さ１cmほどまで揚げ油を入れて高めに熱し、３のアスパラを入れて、上下を返しながら揚げます。ししゃもも同様にして揚げました。

きのこ丼

パパッと作りたいときのとっておき。

１ だし汁・白だし・みりん（各適量）、しょうゆ（少量）とともに、きのこ（生しいたけ、しめじ、エリンギ、マイタケ）、しょうが（適宜 せん切り）を鍋に入れ、ふたをして強めの火でワーっと、きのこがしんなりするまで煮ます。

２ 炊きたてごはんにふわりとのせ、卵黄を割り入れ、スプラウトを散らしていただきました。

水菜とゆで豚のサラダ

ゆでたやわらかい豚肉とシャキシャキした水菜のコンビネーションが楽しい♪

A 酢、白だし（各適量）　こしょう（少々）　オリーブオイルorサラダ油（適量）

☆ゆでた豚肉と水菜、薄切り玉ねぎ（水に放し、シャキッとしたらざるに揚げて水けをきる）を合わせて盛り、Aを混ぜ合わせたドレッシングをかけていただきました。

豆腐とわかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おかあしゃんも遊ぶでしゅか？

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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