ランキングに参加してます。応援お願いします♪
えのきの豚肉巻き照り焼き。
豚ロース薄切り肉に青じそ、えのきをのせてクルクルっと巻いて。
香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。
青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。
おいしいとびっきりのコラボ！
今日は、暑さに負けないように、にんじんもいっしょに巻いて栄養アップ♪
包丁を使わずに作れる、大根のマヨポンあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
６月27日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き
・ほうれん草のおひたし
・大根のマヨポンあえ
・なすとわかめのみそ汁
・ごはん
ほうれん草のおひたし
“海の宝石”と言われる、アスタキサンチン豊富な桜エビを添えて。
えのきの豚肉巻き照り焼き
豚ロース薄切り肉 （8枚 200ｇ）の場合
A みりん、しょうゆ（各大さじ１） 砂糖（適量）
１ 豚ロース薄切り肉を２枚ずつ少し重ねて縦長に置き、青じそを２枚ずつ並べ、手前にえのきだけ、にんじんをのせます。
２ 具を押さえながら、きつめに巻き、片栗粉を薄くまぶします。
３フライパンに油少々を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、ころがしながら全体を焼きます。焼き色がついたら弱火にし、ふたをして数分蒸し焼きに。酒（適量）をふり、Aを加えて煮からめます。食べやすく切っていただきました。
大根のマヨポンあえ
包丁を使わないで作れる♪A マヨネーズ、ポン酢しょうゆ、白すりごま（各適量）
☆大根は皮をむき、ピーラーで縦に薄切りに。きゅうりも薄切りにし、ともにかるく塩をふり、しんなりしたら水けを絞ります。Aであえ、かに風味かまぼこを加えます。
なすとわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
あつい～ 
暑さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
