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豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）でメインを作りました。
軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしたら溶き卵をくぐらせます。
フライパンに油少々を弱めの中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面を焼き、ピカタを作ります。
甘くて濃厚なトマトソースがしっとりピカタにマッチ。
レンジ蒸しなすの明太チーズあえ、ほうれん草の梅のりあえを添えていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
６月14日のメニュー・ポークソテー トマトソース
・ほうれん草の梅のりあえ
・レンジ蒸しなすの明太チーズあえ
・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁
・ごはん
ほうれん草の梅のりあえ
風味豊か！ おつまみにも。材料（３～４人分）
ほうれん草（１束 200g） 梅干し（種を除く １～２個分）
A 焼きのり（小２枚 ちぎる） 水（大さじ４） めんつゆ（２倍濃縮 大さじ２ぐらい）
１ ほうれん草は塩少しを加えた熱湯でゆで、水に取って水けを絞り、食べやすく切って再び水けを絞ります。
２ 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ラップをしないでレンジで１分ほど加熱し、梅干しを加え、混ぜます。
３ ２が冷めたら１のほうれん草を加えてあえます。
ポークソテー トマトソース
豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用）２枚を盛ってます。トマトソース（２人分）
トマト（小１個） トマトケチャップ（大さじ１） 中濃ソース（小さじ２）
☆ 小さめのフライパンにオリーブ油適量を中火で熱し、トマト（小さめの角切り）を入れて炒めます。トマトケチャップ、中濃ソースを加えて大きく混ぜます。ポークソテー（豚肉のピカタ）にかけていただきました。
レンジ蒸しなすの明太チーズあえ
明太子の濃厚なうまみとチーズのコクがおいしい！A 明太子（適量 身をスプーンなどでこそげ取る） 粉チーズ（適量）
１なすは皮をむき、水にさっとくぐらせ、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱。ラップをしたまま水にとり（色が鮮やかになる）、水けをかるく絞ります。
２ Aは混ぜ合わせ、１のなす（食べやすい長さに切り、手で縦に裂く）を加えてあえます。
豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 楽しかった～
気温差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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