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さわやかな風の吹く夕暮れ。夕陽は水平線に沈んで行きました。
（自宅窓から撮影）
お財布にもやさしい鶏肉おかずは人気です＾＾
鶏手羽元をフライパンでこんがり焼いて、甘辛く味つけ。
ガブリとどうぞ＾＾♪
元気な色の夏野菜はおひたしに。
ごぼうのサラダといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
６月８日のメニュー・鶏手羽元の和風ローストチキン
・夏野菜のおひたし
・ごぼうのサラダ
・玉ねぎと小松菜のみそ汁
・ごはん
夏野菜のおひたし
元気な色の夏野菜は、それだけでごちそう！A めんつゆ、湯or水（各適量）または、だし汁＋しょうゆ（各適量）
１ パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り、魚焼きグリルの網に、パプリカの皮目を上にして並べ入れ、皮が黒く焦げるまで焼きます。
２ 熱いうちにラップをかけ、粗熱が取れたら手で皮をむき、食べやすく切ります。
３ オクラは熱湯でやわらかくゆで、食べやすく裂きます（or切る）。
４ Aは混ぜ、２と３を加えてしばらく浸します。
鶏手羽元の和風ローストチキン
フライパンでお手軽に焼きました。鶏手羽元６本の場合
A 塩（小さじ1/3） 粗びき黒こしょう（少々） 砂糖（小さじ1/2）
B 砂糖、酒、しょうゆ（各大さじ１）
１手羽元は骨に添って両側に深く切り目を入れ、Aをすり込み、20分以上置きます。Bは混ぜ合わせます。
２ フライパンに油を強めの中火で熱し、手羽元の皮を下にして並べ、トングなどで押さえながら焼きます。
３ 皮がこんがりとしたら裏返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにし、火を通します。
４ フライパンにたまった脂をふき取ってBを加え、火を強めて煮からめます。
ごぼうのサラダ
ごぼうは細切りにし、にんじんとともにゆで、湯をきり、マヨネーズ、カンタン酢、塩、こしょう、黒いりごまであえました。
玉ねぎと小松菜のみそ汁
玉ねぎには疲労回復効果も。小松菜は栄養豊富♪
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かぼちゃ大好き～
気温差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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