サクッとジューシー♪鶏の唐揚げ＆なすのおろしがけ♪

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サクッとジューシー♪鶏の唐揚げ。

鶏もも肉で作りました。

肉は余分な脂肪を除いて小さめにカット。

めんつゆ、みりん、しょうが汁、おろしにんにくを合わせて、カレーパウダーもほんの少し加えた中に

20分～30分、ときどき上下を返しながら浸します。

汁けを拭き、片栗粉をまぶしたら、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げ、仕上げに火を強めて揚げます。

サクッとジューシー♪鶏の唐揚げのでき上がり♪

なすのおろしがけ、長いものもずく酢あえを副菜に、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


６月10日のメニュー

・鶏の唐揚げ
・なすのおろしがけ
・長いものもずく酢あえ
・玉ねぎと小松菜のみそ汁
・ごはん

なすのおろしがけ

揚げ焼きにしたなすを、めんつゆでサッと煮て。

A めんつゆ、水（各少々）

１ なすは縦半分に切って水にさらし、アク抜きをします。皮に包丁目を入れ、少なめの油でしんなりするまで炒めます。

２ Aを煮立てて、１のなすを入れ、中火で数分煮ます。

３ 大根おろし、万能ねぎを添えて器に盛り、ポン酢しょうゆをかけていただきました。

鶏の唐揚げ


A めんつゆ、みりん、しょうが汁、おろしにんにく（各適量）　塩、こしょう、カレーパウダー（各少々）

☆鶏もも肉は余分な脂肪を除いて小さめにカット。混ぜ合わせたAに20分～30分、ときどき上下を返しながら浸します。汁けを拭き、片栗粉をまぶしたら、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げ、仕上げに火を強めてカラリと揚げます。

長いものもずく酢あえ

☆市販のもずく酢に、長いも、トマト、オクラ（さっとゆでてます）をプラスして。

玉ねぎと小松菜のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おやすみなさい。雨降ってる。。。

気温差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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☆白身魚のハーブパン粉焼き＆トマトと豆腐のマリネ☆

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今が旬の白身魚のイサキは、さっぱりと淡白な味わい。

お刺身用に三枚におろしたものを買いました。

香りのいいハーブパン粉をまぶしてカリッと焼きあげて満足のメインに＾＾

サイドメニューは、トマト＋豆腐でマリネに。

今日もおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


６月９日のメニュー

・白身魚のハーブパン粉焼き
・トマトと豆腐のマリネ
・さつまいものヨーグルトサラダ
・かき卵スープ
・ごはん

トマトと豆腐のマリネ

トマトに豆腐を加えてマリネに。おつまみにも♪

A レモンの絞り汁、オリーブオイル（各適量）　すりおろしにんにく（少々）　塩（少々）

１ 木綿豆腐はラップはかけないでレンジで数分加熱。ざるにのせて水切りをし、食べやすく切ります。

２ ミニトマトは食べやすく切ります。

３ ボウルにAを混ぜ合わせ、１、２を入れてざっくりと混ぜます。

白身魚のハーブパン粉焼き

パン食にも。

A バジル、パセリなどのみじん切り、パン粉（各適量）　粉チーズ（適量）

１白身魚の切り身（イサキやタイ、タラ、サケなど）は、かるく塩、こしょうをふります。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、盛りつけた時に表になるほうから入れ、両面をさっと焼きます。



２オーブントースターの天板にホイルを敷き、サラダ油を塗り、１をのせます。マスタードを薄く塗り、混ぜ合わせたAをのせて手で軽く押さえ、オリーブオイル少々を回しかけます（バターをちぎってのせても）。

３ 表面がこんがりとするまで焼き、火を通します。

さつまいものヨーグルトサラダ


☆さつまいもは皮ごと洗い、適宜に切り、しばらく水にひたします。水けをきり、ひたひたの水とともに火にかけ、柔らかく煮、湯をきります。ヨーグルト・マヨネーズ（各適量）、塩（少々）であえました。刻んだアーモンドを散らして。

かき卵スープ

☆しいたけ、オクラを具に、鶏ガラスープ、酒、塩で調味。水溶き片栗粉少々を加えてかるくとろみをつけ、溶き卵を注ぎます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　まだ眠くないもん

気温差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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