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午後７時半ちかく。真夏のように暑い一日でした。
20分後 （自宅窓から撮影）
夫はお肉が大好きなので父の日の今日はステーキに。
鹿児島県産の枕崎牛の赤身をバターで焼き、シンプルに塩、黒こしょうをふって。
適度にやわらかで甘みも感じられ、大満足の味わい。
炊きたてのごはんでライスピザを焼き、お刺身用サーモンはマリネにしていただきました。
これからも健康に気をつけてお仕事頑張ってください。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
６月19日のメニュー・ステーキ
・ライスピザ
・サーモンと玉ねぎのマリネ
・ミネストローネ
・メロン
サーモンと玉ねぎのマリネ
１お刺身用サーモンのさくは塩、砂糖、こしょう（各少々）をまぶし、ラップで包んで冷蔵庫にしばらく入れ、出てきた水けはきれいに拭き、薄いそぎ切りに。
２ かるくさらした薄切り玉ねぎ（水けをしぼる）、スプラウトとともに、レモン汁・オリーブオイル（各適量）、塩・こしょう（各少々）であえます。
ステーキ
トウモロコシと、ズッキーニ、なす、にんじんのソテーを添えて。
ライスピザ
直径20cmほどの小さめのフライパンで焼きました。（写真は３～４人分です）
１ 炊きたてごはん（or温かいごはん）にケチャップ（適量）、オリーブオイル（少々）を加えて混ぜます。フライパンにオリーブオイル（少々）を弱めの中火で熱し、ごはんを入れて押さえながら焼き、こんがりしたら返します。
２ 弱火にし、ピーマンやパプリカ、ソーセージ、ゆで卵などをのせ、ピザ用チーズを散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにします。
ミネストローネ
産直のお店で買った新鮮なトマト、玉ねぎ、じゃがいもに、かぼちゃも少し。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
メロンおいしかった。おなかいっぱい
気温差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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