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午後7時20分の西の空。さわやかな風の吹く一日でした。
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ご飯がすすむ♪豚肉のしょうが焼き。
1ヶ月ぶりの登場です^^
いつものように豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶしたら
油少しを熱したフライパンに並べて焼きます。
香り高い新しょうがをおろし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせたタレを回しかけ
表も裏にも照りよく煮からめてでき上がり!
まったりとした味わいのしょうが焼き、炊きたてご飯がすすみます♪
少しだけ使ったニンニクの風味がふわっと香る、なすのマリネを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
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・豚肉のしょうが焼き
・なすのマリネ
・ポテトサラダ
・大根と油揚げ、まいたけ、にんじんのみそ汁
・ごはん
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A レモン汁、オリーブオイル(各適量) 塩、こしょう、すりおろしニンニク(各少々)
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1 なすはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。長ければ長さも半分に切ります。フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、なすを並べて炒めます。油が回ったら塩(ほんの少し)をふり、ふたをして時々返しながら、数分加熱します。
2 Aの材料を混ぜ合わせ、角切りトマト、すりおろし玉ねぎを加えて混ぜ、あら熱をとった1のなすにかけます。
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寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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