コーフーに挑戦

『コーフー』

☆グルテン粉
☆小麦粉
☆水
☆塩

マクロビ中級で習ったコーフーに我が家で挑戦。
練り上げたグルテン粉（上記写真）を　強火で１時間半蒸し続ける　という・・・ガス代のかかる・・・いや、根気のいる料理です。

蒸し器の中のお湯が無くなるといけないので、
隣で熱湯を沸かして差し湯スタンバイも必要です

１時間半で２回、たっぷり差し湯しました。
と言いたいところですが、
２回目は思いの外、お湯がなくなるスピードが早かったようで・・・今にも干上がってしまいそうなお湯量に焦って、やかんでお湯を沸かしたものの、
蒸気の力が弱まっていたからか
足したお湯の温度が足らなかったか

ちょ～～～と、しぼみ気味のできあがり。

・・・・いやいや、こんなもんです。
上出来です。