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さて、コーフーを使ったお料理。
「コーフーのミートボール風甘酢あんかけ」
☆コーフー
☆セイタン
☆たまねぎ
☆オートミール
☆地粉
☆しょうが
☆塩
☆だし汁
☆しょうゆ
☆メープルシロップ
☆塩
☆みりん
☆米酢
蒸し煮したみじんぎり玉ねぎとみじん切りコーフーとを炒め、オートミールと地粉を混ぜ合わせて小さなボールにして、素揚げ。
コーフーだけだと味が物足りないかもと心配して、市販のセイタン(コーフーそぼろ状のものを醤油で長時間煮詰めたもの)と混ぜ混ぜしてボールをつくりました。
で、甘酢をつくってからませて、できあがり
ダンナと娘に試食してもらったら、
「ホントのミートボールみたい!」と驚かれました。やった~~~。
しっかし、前述のとおり、コーフーは1時間半も蒸し上げて作ったもの。
つまり、この甘酢あんかけを作るのに、
約2時間15分は要しているわけで、
そこんじょそこらのミートボールとは手間暇のかけ方が違うってことを
よ~~~く理解しとくように
って言いたくなる一品です。
ダンナが「豆腐入れたら、もっと柔らかいかもね」ってなかなかナイスなアドバイスをしてくれましたが
その時の私の気持ちは
そこんじょそこらのミートボールとは手間暇のかけ方が違うってことを
よ~~~く理解しとくように!
ですから、
「そんなんゆうてたら、歯がなくなるど!」と牙をむいていました。ハイ
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