We love 酵母

最近遊び歩いてばかりのまめてんです。

今日は、道明寺天満宮の手づくりの市でお知り合いになった、狭山にあるパン屋さん、minta rotieさんとこに行ってきました。

憧れのパン工房を持ってパン屋をしている方。しかも女性一人で。
うちもそうありたい！どうやってやってるのかしりたい！という気持ちいっぱい。

急にお邪魔して、色々と失礼にも聞きまくるうち。
終始穏やかにやさしく話してくださるmintaさん。
すばらしい。すばらしいよ。

こういう方とお話してて思うのは、みんな「もの作りが好きなんや」ってこと。
だから、ほんまのところ、同業を目指す人間なんて、商売敵になりかねないのに、「同士」みたいな感じですっと受け入れてくれはる。
こういうのって、普通の資本主義的な業界ではないことなんやない？

あと、ほんまにこの方もパンが好きで、酵母を愛してるんやな～ってこと。
「かわいくってしょうがない」って言ってはった。
うん。うん。うちもそう思う！
きっと彼女も酵母に話しかけてるに違いないよ！きっと！そうやよ！（アレ？）

その愛情の塊のパン。ずっしり、むっちりのパン。
これはちょっと焼いて食べたらうまいに違いない。
明日の朝が楽しみだ。
そしてメロンパン
上のビス生地がミルキー！こんなミルキーなメロンパン食べたことないよ！
（たまらず、食べきってしまった。最近やせたのに…また元に戻っている…）

彼女のパンは、素材にも超こだわってて、オーガニック素材やし、水にもこだわってらっしゃる。しかも全て手ごね！！
彼女のこだわりが、ゆるぎないプライドのあるminta rotieのパンになっている。

たくさんの助言を頂き、ちょっと具体的なイメージができ、前向きに考えてこうって、また、元気を頂いて帰ってきました。





そうや、帰る道々考えた。（あ、また。余談ですが。）

うちは、パン屋になろうって、ずっと昔に思ったとき、
「パンに救われた」って思ったのです。（へこんでる時に食べて、おいしかったから。バカ？）
だから、「一生懸命がんばってる女の子のためにパンを作る！」
って、思ったのです。

それからもう、10年くらい？…。
一度は挫折したパンの道。
もう一度、夢見てしまった。
でも、道に迷って、うろうろ悩んでて、へこんだり、落ち込んだり。
そうしたら、たくさんの人に応援して頂いて、助言を頂いて。

うちが応援する側に回ろうと思ってたはずやのにな～って、
今日、気づいた。

これって、すごい、うちって、幸せ者なんや～。
と思ったのです。

もっと、強くなって、そうしてこんどはうちも応援する側に回れるよう、

がんばろうって、思ったよ。

今日も素敵な一日でした。
ありがとうございます。

明日の朝食楽しみだー！！！