2022/03/01 食材について

うちでは酵母に小麦を製粉する前の玄麦を自家製分して使用しているのですが、

石川県産の玄麦が品切れの為、岩手県産のゆきちからを使用しています。また再販されたら石川県産のに戻そうと思っております。

悪しからずご了承ください。


小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　ゆめちからブレンド（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上、北海道産、アメリカ産オーガニック）
　　 ゆきちから　（金沢大地 )
　　　　　　　　
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋、エス・ユース農園　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（千早赤阪村）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　　(カナダ)

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）

チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　チェダーチーズ　（オランダ、アイルランド、アメリカ)
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。

食材について。2021.10.12 お詫び申し上げます。

先日、サクラ印のはちみつに基準値を超える除草剤成分グリサポートが混入しているとの報道がありました。
うちでも使用しておりました。
本当に申し訳ございません。
報道されてから、スーパーに行ってとりあえず日新蜂蜜株式会社さんのカナダ産のはちみつに切り替えました。

食材についてはいろいろと悩むところが多く、なるべくオーガニックのものや、地場産のものを使用するようにはしているのですが、全てとなるとなかなか原価が高くなってしまい、手がでないのです。

蜂蜜を使用していたパンは、ハード系のクルミパン、クルミレーズン、カシューナッツチョコ、ロデブ、ベーグルです。
一番多くてロデブ1個に蜂蜜20ｇ。ベーグル1個に1.6ｇと言ったところです。
これでどのくらいの健康被害が出るのかはわかりませんが、
うちのパンが安心して食べられると思って選んでくださっているお客様に大変申し訳なく。
本当に申し訳ございませんでした。



小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　ゆめちからブレンド（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上、北海道産、アメリカ産オーガニック）
　　 ゆきちから　（金沢大地）
　　　　　　　　
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋、エス・ユース農園　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（千早赤阪村）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　（カナダ）

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）

チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　チェダーチーズ　（オランダ、アイルランド、アメリカ)
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。

黒糖ドーナッツがてんさいドーナッツに…

皆様いかがお過ごしでしょうか？

私は相変わらずパン屋を続けていられますこと、ありがたいことだなぁと思い営業しています。

しかし、この小さな店にもコロナの影響は少なからずありまして。

食材が品切れになったり、

いつも注文しているところが発送まで一か月弱もかかっちゃったり…。

一か月も先のことわからんわ〜〜

と、困りつつ、小麦粉だけは切らすまいと手を尽くしておりますが、

ちょこちょこと足りない食材は出てくるもので、

他ので代用するにも、使ってる食材はブログでお知らせしてるし、その時だけ変更ってややこしいなぁと。

などの理由で、5/23からの黒糖ドーナッツは甜菜糖ドーナッツにします。

5/29以降は元の黒糖ドーナッツに戻るかと。

色々イレギュラーなことがありますが、臨機応変に無理せず営業続けていければと思っております。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

食材について2019.5.13

ライ麦が変更になりました。（事後報告でごめんなさい。）
カナダ産ライ麦が終売になったので、北海道産ライ麦とアメリカ産オーガニックライ麦になりました。
1～2割北海道産で後アメリカ産って感じです。
北海道産ライ麦が粗挽きでアメリカ産ライ麦が結構な細挽きなんで、前よりも滑らかな感じかと思います。

しかし北海道産ライ麦があんまりないらしく、（今はすでに売り切れになっている）今後も産地は変わるかと。
とりあえず、国産か海外のオーガニックでやっていきますので、よろしくお願いいたします。




小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　ゆめちからブレンド（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上、北海道産、アメリカ産オーガニック）
　　 ゆきちから　（金沢大地）
　　　　　　　　
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋、エス・ユース農園　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（千早赤阪村）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　（中国）

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）


チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　チェダーチーズ　（オランダ、アイルランド、アメリカ)
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。

1月の営業

お正月どーしょーかなー、と悩みまくっていたのですが、
イマイチまだ迷っておりますが、
2日からやります！

今年もやるよ〜ぜんざい〜〜
今年はさつま芋のノンシュガーぜんざいやろ、と思っております。
近日中に写真アップします。

あと、変わり種玄米ごはんキッシュやります。やる予定。やるハズ…(逃げ腰…)

いや、野菜とか、オルターで注文しているので、
たまに入荷しなかったら欠品なったりするので、
ちゃんと仕入れられたらお知らせいたします。
2、3、4日とする予定。


いやはや、しかし、年末ですね。
正直冬まで続かないと思っていました。
だいぶん前に、商品減らすかもー、ラインナップ変わるかもー、とか書いたのですが、
なんか方向性変えなきゃと思いつつ、試行錯誤した結果、色々やめられず、種類増えた！
みたいな…
悪化してるやん…。

それでもなんだかんだ続けていられるのが、なんだか不思議でしょうがないです。

それも、支えてくださる皆様あってこそ。
感謝感謝であります。
幸せな気持ちで一年を終え、新年を迎えられそうです。
ありがとうございます。

と、年末ブログ書く時間なさそうやから、
すでに、年末のご挨拶しときます。
(来週もまだ定休日にシュトレン焼くからー。
ヘトヘト…。
このくらいの時期になると、「秋の自分、がんばって栗仕込んだなー」と思うと同時にいい加減いやになる…。栗がある限り、シュトレン作り続けますのよ。年末年始もたぶあります。よろしくね。)

それでは、ひとまず、良いお年を。

食材について。2018.12.20

最近全然更新してなくってごめんなさい。
欠品になったものなどあり、ちょこっとかわっています。

クラフトのチェダーチーズがなくって、業務スーパーのチェダーチーズ使っています。

あと、無調整豆乳ですが、最近は有機無調整豆乳を使っています。(安く買えるとこ見つけたので。)
手に入る限りは有機のでやっていきたいと思います。

あと、レーズンなのですが、今までは枝干しのレーズンを使っていたのですが、欠品になったので、
オーストラリア産のサルタナレーズンと
同じくオーストラリア産のジャンボミニンディレーズン
をミックスして使おうと思っています。
どれもオーガニックです。

枝干しのレーズンはとっても甘くて美味しいかったのですが、

サルタナレーズンは甘くてフルーティな感じ
ミニンディレーズンはおっきくて食べ応えのある感じかな〜〜？

ちょっと味わい変わると思います。
色はカラフルになる。


よろしくお願いいたします。


小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　ゆめちからブレンド（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上、カナダ産オーガニック）
　　 ユメシホウ　（丹波産有機小麦）
　　　　　　　　
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋、エス・ユース農園　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（千早赤阪村）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　（中国）

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）


チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　チェダーチーズ　（オランダ、アイルランド、アメリカ)
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。

食材について。2017.12.19

うちでは小麦粉も、ライ麦粉も、すべて国産小麦を使用させていただいていたのですが、
江別製粉のライ麦粉が収穫量不足のため販売中止。
（という内容のページがあったのに…、今探したら見つからないです…。。。まあ、ないもんはない。）

ちょくちょく思うのですが、私がお店をできているのは、お客様はもちろんのこと、使っている小麦粉や野菜やいろんなものを寒い日も暑い日も丹精込めて作ってくださる方がいてくださるからこそ。
いつか作りたくても食材が手に入らない、なんて日が来るのじゃないか…、と。
天災は仕方がないとしても、平和な世の中であってほしいなと思うのでした。

ほんで、本来なら手に入らないのならやめるべきなのでしょうが、
ライ麦パンは続けていきたいので、オーガニックの海外のライ麦でやらしてもらおうと思っています。
しばらくは、アメリカ産、オーストラリア産と、混在する形です。
挽き方も違うので、だいぶ違う仕上がりになるかと。
また、国産ライ麦が出たら戻そうと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。




小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　ゆめちからブレンド（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上、アメリカ産オーガニック、オーストラリア産オーガニック）
　　 ユメシホウ　（丹波産有機小麦）
　　　　　　　　
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋、エス・ユース農園　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（千早赤阪村）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　（中国）

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）


チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　クラフトチェダーチーズ　（オセアニア、北海道）
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。

食材について。2017.8.24

ご縁があり、千早赤阪村のエス・ユースさんのお野菜を少し使わせていただくことになりました。

エス・ユース農園さんは、小児がん経験者の方々が集う農園とのこと。
毎月第二土曜日には寺内町の中林寝装店さん前に野菜の販売に来てくださいます。
第二土曜日に寺内町にお越しの際は是非お立ち寄りください！
新鮮でおいしい野菜ですよ～！

以下、変更点赤字で記載しております。


小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　ゆめちからブレンド（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上）
　　 ユメシホウ　（丹波産有機小麦）
　　　　　　　　
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋、エス・ユース農園
　　　　　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（千早赤阪村）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　（中国）

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）


チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　クラフトチェダーチーズ　（オセアニア、北海道）
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。

食材について。2017.5.10

事後報告で申し訳ないのですが、只今黒米は千早赤阪産であります。

お隣、23番地.さんで販売されています。無農薬。

あと、玄麦を丹波のものを取っていたのですが、品切れということで、急遽金沢大地から購入。
放射能検査を検出限界値：1kgあたり「1ベクレル」未満でしてくださっていて、とてもありがたいです。
今は混在している状態です。

では、今週もぼちぼち営業いたしております。

GWが終わると、梅雨が来て、暑くなって、暇になるので、お店暇になりがち…。

皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。



小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　みのりの丘（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上）
　　 ユメシホウ　（丹波産有機小麦）
　　　　　　　　ゆきちから玄麦（金沢大地・放射能物質測定結果について）
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋
　　　　　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（千早赤阪村）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　（中国）

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）


チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　クラフトチェダーチーズ　（オセアニア、北海道）
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。

食材について。2016.11.1

長いこと放置でごめんなさい。
見ると1年以上更新してない！
使うもの、そんなに変わってないのですが。
ご意見、ご質問等あれば、ご返答いたしますので、よろしくお願いいたします。



小麦粉　
　　　　　　はるゆたかブレンド　　
　　　　　　　　　　　(北海道　江別製粉　原麦での放射能検査、検出限界値1bq/kg　未検出）　　　　　　　
　　　　　　　タイプＥＲ　（同上)
　 　　　　　みのりの丘（同上)
　　　　　　　全粒粉　　　（同上)
　　　　　　　ドルチェ　　　（同上）
　　　　　　　　ライ麦　　（同上）
　　 ユメシホウ　（丹波産有機小麦）
　　　　　 　



塩　　　カンホアの塩　（ベトナム・天日塩）
　　　　　ピンクソルト　（ヒマラヤ）

砂糖　　　　てんさい糖　　（北海道）
　　　　　黒糖　　　　　（沖縄・鹿児島）
　　　　　 粗精糖　　　　（鹿児島）
　
バター　　よつ葉バター　
　　　　　　

油脂　　　　米油　　（工場は和歌山。米ぬかから取れる油で、米ぬかについては、おもに西日本の精米所などから集めているとのこと。
放射能検査については、ぬかの時と、原油にしたときと、精油にした時と３回、ロットごとにチェックしている。
築野食品工業株式会社　検出下限値　１Bq/kg HPにて検査結果公開）

　　　　　なたね油　　（オーストラリア・カナダ　工場は愛知県）
　　　　　オリーブオイル　（イタリア）

豆乳　　　マルサン無調整豆乳　（カナダ　遺伝子組み換えでない）

卵　　　オルター　

野菜・果物　　　オルター・道の駅かなん、河内長野・暮らし屋
　　　　　　　　

豆　　　　大豆・小豆・金時豆　（オルター）
　　　　　　白花豆・黒豆　（北海道）
　　　　　　ひよこ豆　　（アメリカ）
　　　　　　

ごま
　　　　　　黒ゴマ　ミャンマー　パラグアイ　（九鬼産業）
米　　　　無農薬玄米　（オルター）
　　　　　　黒米　（オルター・道の駅かなん）　
　　　　　　麹　（オルター）

はちみつ　　（中国）

きな粉　　　（オルター）

ひじき　　　（愛媛・大分・長崎・鹿児島）


チーズ　　　ミックスチーズ　（オランダ・ドイツ）
　　　　　　　クラフトチェダーチーズ　（オセアニア、北海道）
　　　　　　　キリクリームチーズ　　（フランス）
　　　　　　　
調味料　　　（オルター）

ナッツ　　くるみ（アメリカ）
　　　　　　　　カシューナッツ（インド）

ドライフルーツ　　レーズン（アメリカ）
　　　　　　　　　　　クランベリー（アメリカ）

お茶　　　
　　　　　　緑茶パウダー　(京都　宇治　播磨園製茶 ）
　　　　　　昆布茶　(不二食品株式会社)
　　　　　　　　　　　

*オルターというのは、安全な食品ネットワークという、農薬や添加物に厳しい目を向ける、宅配のお店です。
独自で放射能検査もされているので、オルター食品は安全であると考えています。