mame-ten天然酵母のパン日記

自家製天然酵母と北海道産の小麦のパンのお店です。
お庭の見える古民家でまったりイートインしていただけます。

いろいろやってます。

2010年10月29日 02時14分15秒 | お店づくり
のろまですが、いろいろやってます。

ガス開栓したし
オーブン来たし
冷蔵庫運んだし
玄関の硝子戸を、すりガラスから、クリアガラスに変えた。
ので、カーテン的な、のれん的な、もん、付けました。

とか、とか、いろいろ。

ちょっと、立て込んでますので、詳しくは、また今度。

見てくださって、ありがとうございます。
あんま、なんものってなくて、スイマセン。

むしのきもち

2010年10月19日 23時57分34秒 | お店づくり
昨日も作業してたのですが。
草むしりやら、ワックスかけやら、地味な作業が多く、特に写真も撮ることもなく…。でした。

今日はわいわいと、人がいまして。

ガス屋さんがひとり、工事に。
電気屋さんがふたり、工事に。
工務店さんがひとり、工事に。
帽子屋さんがひとり、工事に。   あ、じゅあなかった!お手伝いに!!来てくださいました。また、素敵な毛糸の帽子をかぶっていた…。いいのう…。

寺内町の方が訪ねてくださったり、役所の人が通りがかって、お話したり…。
なんなんや、今日のわいわい感…。

ひとりの時は、ほんまひとりやのに。

商売も、そんなもんなんですかね。

わいわいして頂きたいものです。


本日、人生で初めて床下に侵入。
クモの巣ある中、ほこりっぽい中。

忍者の気持ち…?う~ん。むしの気持ち。

入る前、恐怖。
入ると、ほこりっぽいけど、静かでなんとなく落ち着いて…。
う~ん。

石の裏でじっとしている、だんごむしのきもち…。かな?

でも、やっぱ、恐怖で早く出たくて、半泣きでしたけども。

かーなーり、できてきたッス。

いよいよか…と、足がすくむ。
前に進まねば!!

がんばります。

今日、来てくださった皆様。
本当にありがとうございます

本日のOCカフェさんでの、収穫祭終了。ありがとうございました!!!

2010年10月17日 21時06分59秒 | お知らせ
すぐ、隣の神社でだんじりひいてる声のするなか、ゆったりとしたカフェでの販売会。
今回は朝からわいわいと、お客様が来てくださいました。

どうもありがとうございます。


私はちょっと、いろんなことに、余裕がなくて。疲労困憊。
もっといろんなことをしたくて、もっとちゃんとしたパンを焼きたくて。
恥ずかしいやら、悔しいやら。
眠らない体が欲しい。1日が48時間欲しい。やりたいことが多すぎる。
時間がない、間に合わない、答えられない。
精神的にも、ちょっとまいってました。

そんな中でも声をかけてくださる方もいて。
「お店できたらいくからね!」って。
ほんまに、ほんまにありがたいです。

同じパン作りをする女子達の、明るさと、行動力と、やさしさと。
ほんまに、ほんまに素敵で。キラキラしてて。
気持ちが穏やかになってって。

今日はほんとにいい日でした。

みなさま、ありがとうございます。

足らずの、私をお許しください。


オープン日も、はっきりと決まってませんのに、
お店もまだ、できてませんのに、

11月のパン女子達の販売会は、作成中のまめてんカフェでしていただけることになりました。

今日、OCカフェに来てくださった方、チラシをお配りしましたが、場所が変更になります。
もうしわけございません。

11月21日(日曜日)富田林市の、寺内町のmame-ten-cafeにて、小さなパン屋が集まって、パンの販売会をいたします。
まだ~。できてもないけど~。

その頃には、できてるはず~。

私がそうとうなぼんくらでなければ。

若干な、くらいのぼんくらでありたいものです。

詳細は、また後日。

今日もみなさま、ありがとうございます。



富田林は秋祭りです。

2010年10月16日 20時56分33秒 | お店づくり
寺内町の一角。
お祭りの時には、お花をいけてはります。

凛として町の雰囲気にぴったりで、ほんまに素敵やなあと思います。
その、いけた人の心が素敵、と思う。

作業着のままの、小汚い私が写真撮影。スイマセン。

ここにいると、ほんまに時間が止まった感じがします。


この日は工務店さんがいらしてくださったので、キッチンの床貼り。蛇口交換。隙間ふさぎ。(古い家なので、なんか隙間が多い。虫が入る!!隙間風が入る!!親の敵のようにふさぎまくる私…。)



見た感じも、ぐぐっと進みました。

なんでもやろうと思えばできるもんだ。(工務店さんに助けてもらってますけども…)

できると思えば、できるもんだ。きっと。

がんばりまする。

今日もありがとうございます。

ぼちぼちと。

2010年10月14日 22時17分21秒 | お店づくり
おかんが見たら、「あんた~。うちのもやってぇやぁ~!」

と、言うに違いない。網戸張り替え。

ほぼ初めてにしては~。うまいんやないの~?
よく見ると、若干たわんでますけど~。

てか、今の網戸って、高性能なのですね。写真に写らんがな。
網戸。あるんですワ。


今日は、換気扇も付けた。(換気扇替えるのんって、簡単なんですね。)

写真だけ見たら、かなりできてるキッチン。

まだまだ、からっぽですけども。

掃除と違って、なんか作ったり、完成させたりすると、進んだ感があって、気分がよい。



でも、でも、ここの古民家の初めの汚れ具合を、知ってはるキノグさんが覗いてくださったら、

「窓めっちゃきれいなってるやーん!建具も床の間もぴかぴかやーん!」

と、言われ急にテンション上がる。
そうそう、初め汚かった、ここまでがんばったのか、と、振り返って思う。
掃除って大事。


今日も色々な方の親切心と、ご縁を感じた素敵な一日。
ありがとうございます。

そうじそうじそうじ…

2010年10月13日 21時59分17秒 | お店づくり
おかんが見たら、「あんた~。自分の部屋もそんだけ掃除しーやー!」と言われることが間違いない。
掃除が苦手。片づけべた。
でも、やり出したらやっきになるA型。

本日は建具の掃除。
たばこのヤニが付いてて~。とれへーん!
めっちゃがんばりましたよ。建具1枚2時間くらいかかったよ!!しかも建具8枚もあるよ!!!

他にもいろいろやりたいことがあったのに。建具掃除だけで、本日は終了してしまいました。

10月半ば。そろそろ、焦り出してきて、精神的にいっぱいいっぱいに、なってきました。

そんな中、寺内町のぎゃらりー福さんが訪ねてくださいました。
上品な方で、凛として素敵で。
ほんで、周りにやさしい。

ああ。女性はこうあらな、品格とは、こうか。
と、思いました。

寺内町にきてから、そんな素敵な先輩方に出会うことが多い。
とても、励みになります。

ありがとうございます。

今日は、ありがとうが、ループして回ってきた。嬉しかったです。




ところで。
栗の渋皮煮、できたぁ~!!
んまい!!んまいっす!!
まとまった時間がとれず、3日くらいかかりましたけど、栗がうまいから、んまい!

以前、羽曳野のパン教室なちゅれで、先生に1年物の渋皮煮をいただいて。(いろいろ教えてくださる、楽しい教室でした。また行きたいなぁ。)
めーーーっちゃ、びっくりするくらいおいしくって。
こんなにおいしいもんかって、びっくり。
まだ、味馴染んでないですけど。
クリスマスくらいになったら、いい味になってくる…かな?
楽しみであります。
お楽しみに~。


小麦酵母のケーキとか、あります。

2010年10月11日 23時39分58秒 | お知らせ
今度の日曜日!10月17日の日曜日、富田林のOCcafeさんで、女子パン屋4組による、パンの販売会をいたします。

11時からです。

お車の方は、隣の三田屋さんの駐車場をお使いください。

今回は、みんなで手作りした小麦粉を使ったパンが並びます。

いつもバタバタしている私ですが、小麦粉酵母を地道に仕込んでおりました!!
おりこー!!

これで、天然酵母の入ったパウンドケーキを焼きますよう。

いつもの酵母も使いますけど。
手作り小麦粉入れて作りますよう。

みんなで楽しく作った、小麦。
みんなの笑い声の入った、とっても楽しいパンが並ぶと思います!

是非、お越しくださいまし。

当日、お隣の美具久留美魂神社(ミグクルミタマ神社)で秋祭りがあります。
お車の方は、だんじりが通るので、渋滞することもあるかと思います。
歩行者も多いかと思いますので、お気をつけてお越しください。

秋祭りも、寄っていただくと楽しいかも。
この神社、石段を上がった、お参りするところの裏に回ると、もっと長い石段があって、奥の本殿(て、言うんかな?よくわかりません。すいません。)にもお参りすることができます。
周りの喧騒から離れた神社の裏山は、しん、として、ちょっと厳かな気分になって好きなのです。

ちょっとした、お散歩におススメであります。

お時間ありましたら、お立ち寄りくださいませ。







昨日、吉野まで行ったので、途中の明日香の農産物直売所で、栗を買いました。
渋川煮を作って、冬にシュトーレンを作って、入れよう!!と、思って。

初、渋川煮。うまくできるかな?
実は、先日百貨店で栗を買ってきて、作ったのですが、
なんか、いまいち栗自体が美味しくない。

が!明日香の栗は美味しかったですよー!!
ビバ!奈良!!奈良大好き!!
きっとおいしい渋川煮ができる!!(…はず)

新鮮なのか、皮が薄くてむきやすいし、ほくほくとした甘みがあるし、
もっと作りたい~。奈良に行かねば~。

あ、写真のパンはかぼちゃの練りこみパン。
小豆を入れてまして、「いとこ煮パン」!!(いとこ煮…知ってる…?かぼちゃと小豆の煮物。女性の好きなもの、南瓜と小豆の煮物で、いいとこ煮、なのだそうです。血の繋がりはない。)
これは、奈良の大宇陀に行って、大納言小豆を購入。
大粒で、そんなに崩れることなく、あっさり甘煮にしてみたのですよ。

栗といい、小豆といい、奈良サイコー!!

そんなこんなも、吉野にお招き受けたから。
ありがとう、ありがとう。

感謝の気持ちをループさせてこうって、思ってたんやった。
ちょっと、忘れかけてたんも、思い出させてくれた。

色んな人に、出会いにできごとに。
ありがとー!!

日曜日、ありがとうと、心から言えるように、おいしいパンつくって、お待ちしております。

皆様に、お世話になりっぱなしです。

2010年10月10日 23時41分40秒 | お店づくり
今日は、あしうらマッサージのははのてさんのお言葉に甘え、吉野まで。
器とか、ガラスとか、もろもろ、格安で譲っていただきました。

自宅から車で1時間半くらい。
案外近い吉野。川沿いが超きもちいい!!
石段が黄色いじゅうたんになるくらいの金木犀のアーチ。
クモの巣に花びらがひっかかって、花柄クモの巣(わかりにくい。左上がクモです。嫌いな方はよく見ないように!!)




古いものがいっぱいあって、お家も秘密基地のように入り組んだ作りで。
めっちゃ面白かったです。

誰かに使ってほしいからと、ほんまに破格値で譲っていただき。申し訳ないくらい。
大事にします!どうもありがとう!!
まめてんカフェでお目見えしますからねぃ。

色んな人にお世話になりまくりであります。
ほんまに、ほんまに、頑張らねば、と思う。





余談ですが…。


実は、ははのてさんは、私が小さなフリーマーケットでパン売りをしていた時に来てくださったお客様。
ずいぶん前のこと。
同い年。子持ちの母。

うちも、真面目って言われますけど。うちが「めっちゃ真面目!!」て思うほど、真摯で真面目な方。
その真面目さゆえ、色んな事に悩んでて。
でもひとつひとつ丁寧に考えて。
自分の生きる道を見つけ出してるっちゅーか。なんちゅーか。
いい意味で変化してはります。

私にないものを彼女は持っていて。
彼女にないものは、私が持っていて。

会うといっつも、そういう人生もあったはずやな、と。
憧れと偉いなあって気持ちで、なんでうちはこんななんかな、と思う。

と、同時に、彼女の真面目さを目の当たりにすると。
みんな、悩むんやな。一緒やな。
と、思う。

いろんなとこで、活動されてます。
器とか道具類、生かして下さる方がいらっしゃれば、安くでゆずってくださるそうです。
まずはブログを→   http://hahanote58.blog70.fc2.com/page-1.html

見習って、広い心を持とう!!と思った本日。
本日の充実!!ありがとうございいますっ!!

本日後のひなまつりでありました。

2010年10月09日 22時33分00秒 | お店づくり
どんだけ降んねん!な、雨の中。歩いているかたもちらほら。

恥ずかしくも幼稚な手づくりひな人形を、店先にこそっと出す。

「あら、こんなとこにも~!」

と、写真を撮っていかれる。
こんなんを。どうも、どうも。と、思いつつ、
私が作りまして…とは言えず。

てか、改めて見ると黄ばんでるし、そうか、そうや、30年近く前のものであります。

今日はひたすら天井そうじ。
古いお家は天井裏に砂が乗ってるらしく、隙間から砂がパラパラ。
なんかわからん虫の卵と思わしきものがプツプツ。
ムキになって掃除。
明日はきっと首が痛い。

今日は素敵なプレゼントをいただきました。
癒し系23番地店主様。
ありがとうございます。

しばしおしゃべりしてから、帰りはって。
プレゼントをみたら、手袋でした。

うちが軍手してるから!ぐんてしてるから!?

すごい!感動!しかも、おしゃべりしてた時にはそのことは一切言わず…。
男前!惚れる!!

おっさん化から救いの手をさしのべていただきました、が。
もったいなくって、やっぱり軍手して帰ったのでした。

家に帰ったら、まず鼻をかむ。
得体のしれない色の鼻水が出ます。

今日も、おっさん女子でした。


雨の中、寺内町に訪れてくださり、まめてんをのぞいてくださったみなさま。
どうもありがとうございます。
まだまだですけど。
ぼちぼちがんばります!!

明日は寺内町、後のひなまつりです。

2010年10月08日 20時06分11秒 | お店づくり
わたし、でませんけども…。

準備まにあいませんで。

8月から始めた店づくり。
10月半ばにはできてるんちゃうかなあ~とか、甘かった。
なにかと手いっぱい。

「いつオープンなの~?」

と、声をかけていただく。
ありがたくも、もうしわけないです。
まだ、未定であります。

今月はちょこっと、イベント参加を致します。

10月17日(日)いつもお世話になっているOCcafeさんで、「収穫祭」をやります。

パン屋さんが4軒並びます。
ぴんぽんパン工房さん
minta rotieさん
lichetteさん
そして私、mame-ten

ぴんぽんパン工房さんの畑で育てた小麦を使ったパンが並びます。
貴重~な、小麦~!!
その小麦で、小麦粉酵母も実は育てています。
いつもと違う酵母もならびますので、ようこそお越し下さいまし。
お待ち申しあげております。

あと、明日は寺内町で後のひなまつり。
パンはないですけど、作業してますんで、中は覗いていただけます。
よかったら、お声おかけ下さいまし。

今はひたすら、掃除掃除…。