mame-ten天然酵母のパン日記

自家製天然酵母と北海道産の小麦のパンのお店です。
お庭の見える古民家でまったりイートインしていただけます。

8月もゆる〜くやりまーす。

2020年07月30日 14時54分00秒 | お知らせ



どうしたもんだか随分悩みましたが、
8月は金土日祝営業みたいな感じで営業いたします。
9月からは通常営業の予定です。
(月火水休み)

コロナ禍でどこまでやっていいのな?
と迷いつつ、喫茶もひと席のみで営業中。



丹波産無農薬ブルーベリーを粗糖でジャムにしました。
ソーダ割り、豆乳割りでご用意。

てなのも、やっております。

喫茶はひとグループのみのご利用となりますので、
空いてたらお茶してこか〜?
くらいで来ていただけたらな、と思っております。

夏はパン余りがちなので、製造量を控えております。
目的のパンがあるお客様は
事前に(できれば2日前には)ご注文いただけますと大変ありがたいです。

それでは、元気な皆様とお会いできますように!
ご来店心よりお待ち申し上げております。

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7月もやっています。

2020年07月11日 13時47分00秒 | お店づくり



めちゃ遅くなりまして、申し訳ございません。
7月も営業いたしております。

8月はちょっと営業日へらそうかな?と迷い中。

暑いのと、大雨とで、なかなか暇な日を過ごしております。
製造量を減らしている日もあるので、
事前に予定お決まりのお客様は
「この日行くからこのパン焼いとけよ!」
とご一報下さいますよう、よろしくお願いいたします。
酵母や仕込みの準備がありますので、出来れば2日前くらいまでにご連絡いただけますとありがたいです。

よろしくお願いいたします。



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6月の予定

2020年06月03日 18時41分00秒 | お知らせ
遅くなりました。
申し訳ございません〜〜〜。



6月は祝日とかもないので、変更もなく。

私自身も元気に営業しております。

どうぞよろしくお願いいたします。

後、6月よりレジ袋を有料にさせていただきます。
ビニールの袋はやめて紙袋にします。





1枚20円です。
おおお、おたか〜い💦
ですよね。

是非是非お買い物袋ご持参でよろしくお願いいたします。

また、ご来店してくださるお客様には、ループバッグもご用意しておりますのでご活用ください。



なんか、よくレジ袋有料化の話になると
「袋代取られる!」みたいな言われようをよく聞くのですが、
今回のレジ袋有料化は増え続けるプラスチックごみを削減しようという取り組みなので意味はあると思っております。

浜辺に流れ着く沢山のプラスチック。
魚や鳥たちのお腹から出るマイクロプラスチック。
知らん顔して私たちは沢山の命を殺しています。
山に落ちたビニールは土に埋もれて劣化してビリビリになっても土には還らない。

プラスチックってとっても便利で安価で、
パンもビニール袋に入れないと乾燥してカピカピになってしまって、
正直なくなったら困ります。

出来ることから、より良い方向へ、
向かいたいなと、思います。

ご協力どうぞよろしくお願いいたします。



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黒糖ドーナッツがてんさいドーナッツに…

2020年05月21日 15時14分00秒 | 食材について
皆様いかがお過ごしでしょうか?
私は相変わらずパン屋を続けていられますこと、ありがたいことだなぁと思い営業しています。

しかし、この小さな店にもコロナの影響は少なからずありまして。

食材が品切れになったり、
いつも注文しているところが発送まで一か月弱もかかっちゃったり…。

一か月も先のことわからんわ〜〜
と、困りつつ、小麦粉だけは切らすまいと手を尽くしておりますが、
ちょこちょこと足りない食材は出てくるもので、
他ので代用するにも、使ってる食材はブログでお知らせしてるし、その時だけ変更ってややこしいなぁと。


などの理由で、5/23からの黒糖ドーナッツは甜菜糖ドーナッツにします。
5/29以降は元の黒糖ドーナッツに戻るかと。

色々イレギュラーなことがありますが、臨機応変に無理せず営業続けていければと思っております。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
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5月の予定

2020年04月22日 17時42分00秒 | お知らせ
この手書きカレンダーの並べた感じのダサさよ…。(今までの紙がなくなったからー。サイズが違う…、それを平気で載せちゃういい加減さ…。
それがまめてん。…しーません。)


5月の予定です。

すげーもう、どうしよう。
ゴールデンウィーク、
なんかゴールデンウィークやないし…。

とも思うのですが、

一応初めに考えてた通りにやろうと思います。
土日祝中心に営業。

いつもはお休みの日に開けて、
いつもは開いてる日に閉めるので、
絶対知らずにいらっしゃるお客様がいてはるので心配。(大概店にいて仕込みしてるんで、声が聞こえてくる。)

今のところ私自身は元気であります。
体温も平熱。

今まで通り、ひとり地味にやっておりますので、いっときに人が集まってしまうタイミングなんかもあるのですが、
お客様同士間隔を空けていただくとか、
店内には1組ずつお入りいただくとか、
とか、なんとかでお気遣いいただけますよう、よろしくお願いいたします。

私自身は元々1人行動派で、人混みを避けるたちなので、人と接触しないことにはそんなにストレスはないのですが、

なんだか人とお話しちゃダメみたいな、
表情をお見せできないみたいな、
なんか、人とのコミュニケーションが取りづらくてギスギスした感じになるのはすごく嫌だなぁと思います。

心のゆとりを持って、
ちょっとした息抜きに
気分転換に、
周りの人とも気分良く、
パンを買いに来ていただけたら幸いです。

では、今週も張り切ってがんばります。

ちなみに、明日の23日(木)は玄米ごはんキッシュが金平ごぼうバージョンだったり、その週末は筍わらびごはんやったり、
する予定です。

是非どうぞ〜〜。

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今後のこと、袋のこととか。

2020年04月08日 18時34分00秒 | お知らせ
色々迷うところもありますが、
今のところ、予定通り通常営業を続けるつもりです。

私にパンを教えてくださった先生の
「パンはハレの日のものやない、ケの日のものや」の言葉を胸に、
日々の暮らしの糧になるものを作ってきたつもりです。

細々と、できるところまではやっていこうと考えております。


衛生面、パンを作る私自身の健康面も気をつけながらやっていこうと思っております。

是非お越しをとは言えませんが、
開いてますよーと。



閑話休題

最近せっせと作っておりましたのは、
まめてんエコバック。

7月からのビニール袋の有料化に先駆けて、
当店では6月よりエコバックのご持参、使い捨て袋の有料化のご協力をお願いしたいと思っております。

しかし、なかなか。
持ってきたつもりが忘れてたり、
一つあるエコバックに生のキャベツなんか入ってたりしたら、そのバックにほかほかの焼き立て食パンとか入れんの嫌やろう!
とか、
あー、今ないわーってタイミングもありましょう。
ありましょうよ。

私も今では2〜3個エコバックを持ち歩くようになりましたが、スーパーで袋断っても、パン屋の分までないわーとか、ありますよね。

そんな時の為に!
まめてんループエコバックであります。

これは、エコバック差し上げますよではなくてですね。
エコバックお忘れのお客様に、エコバックお貸ししますので、また次回いらした時返してくださいね、
そん時はご自分のエコバックをお持ちくださいね、
これはまめてんを利用してくださる皆様用の供用エコバックですよ。

というものであります。
(そゆことしてはるパン屋さんがあるそうで、
真似っこいたしました。すいません。)

はい。そう!そこのあなたスルドイ!
また、エコバック返しがてらパン買いに来てねっちゅー目論みあります。はい、あります。

でも、来週返せよ、今月中に返せよとか名前控えたりとか言いませんからね!
また、本当に来たくなったら返してがてら訪れていただけるとありがたいです。

使い捨ての袋は6月からはビニールの袋もやめて、紙袋にする予定です。
こちらは値段は検討中ですが、実費で50円くらいはするので、そのくらいになるかも。

最近、小さなお子様を連れた若いご夫婦が、パンを包むビニール袋も断って、タッパーや油紙の紙袋持参でパンを買いに来てくださいます。
エコバックご持参のお客様はたまにいらっしゃるのですが、タッパー持参のお客様は初めてで、大変感激いたしました。

彼らに、彼らの子らに、恥じない大人にならねばと思うのであります。

ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

袋の有料化は混乱を避ける為、6月からにいたしましたが、
いつからでもエコバックは大歓迎。
まめてんのループエコバック利用したいというお客様はお声がけいただけましたら、いつでもお貸しいたしますので、
どうぞ、よろしくお願いいたします。



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4月の予定

2020年03月28日 20時25分00秒 | お知らせ



お雛飾りもすっかり片付けて、
桜の手拭いを掛けました。



床の間に三線を置くのは平和の意味を込めてです。

中国は書
日本は刀

を、床の間に飾りますが、

じゃあ沖縄では平和の意味を込めて三線を飾りましょうって運動があるそうです。

安倍晋三には微塵も理解できんのやろなぁ。

先行き不安な日々ではありますが、
出来る限りは、
日常に感謝して、

パンを作り続けたいと思います。

ぼちぼち営業いたしております。

パンがたべたくなったら 
どうぞよろしくであります。
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3月の予定

2020年02月27日 20時11分00秒 | お知らせ


3月もぼちぼち変わりなく営業いたします。

残念なお知らせでありますが、
毎年恒例のじないまち雛めぐりは中止になりました。



残念極まりない。

各地イベント中止や、学校がお休みになったり、諸々不安ではわりますが、
衛生面、健康面注意して営業したいと思っております。

イベントは中止になりましたが、
じないまちでは各お店さんなどで、
それぞれお雛様が飾られておりますので、

混んでない、のんびりなじないまち、
良かった足を運んでみてくださいね。

お待ち申し上げております。



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2月の予定と

2020年02月01日 10時50分00秒 | お知らせ



あっちゅー間に1月が終わり2月になってしまいました。
2月の予定です。

2/11の祝日はお休みです。
2/24の祝日は営業いたします。
で、その週の27日(木)はお休みさせていただきます。

ちょいと変則的になりますが、
よろしくお願いいたします。




早々にお雛様も出しました。





バレンタイン向けの限定パンを土日限定で焼いております。

オーガニックココアたっぷりの甘くないパン生地に、
カカオ80%のこれまた甘くないチョコレートを入れております。

オーガニックイチジク入りと
レーズンとクランベリー入りと、
ご用意しております。

チョコの罪悪感の少ない甘くないチョコパン。
ドライフルーツの甘みが引き立ちます。

自称、ハート型(笑)

是非お試しください。

お待ち申し上げております。

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新年は1/2より営業です。

2019年12月31日 17時15分00秒 | お知らせ



今年も大変お世話になりました。
色々ありましたが、9年も続けてこられたなんて夢のよう。

これもひとえに皆様のおかげであります。

来年からも、ぼちぼちがんばりたいと思います。

年明けは、
白小豆のぜんざいと




変わり種の玄米ごはんキッシュをする予定です。



お正月、ご馳走いっぱいでしょうが、
お時間ございましたら是非どうぞ。

お待ち申し上げております。




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