mame-ten天然酵母のパン日記

自家製天然酵母と北海道産の小麦のパンのお店です。
お庭の見える古民家でまったりイートインしていただけます。

どうみょうじのこと。

2012年09月28日 22時54分38秒 | お知らせ
申し訳ございません。

しばらくの間、お休みさせていただきます。

手を切ってしまいました(;_;)
ぼんくらなのです。


と、いうわけで、お店をお休みしているのですが、
どうしようかなぁ…と迷いはあったのですが。。。

9月30日(日) 道明寺天満宮の手づくりの市に出店いたします。 

しかし、まだ今現在抜糸もしておりません。
パンは無理なのでー。
こねたりしなくてできるもの…
玄米キッシュとか、スコーンとか、持って行きます。
パン屋なのにねぃ…   て、感じですワ。ハイ。
よろしくお願いいたします。

しかし、台風来てるんですとか?ですとか?今日知ったとですが?

台風の場合、会場が変更するやもしれません。
お出かけ前は、道明寺天満宮手づくりの市の、HPの方をご確認くださいませ。





(以下、長いですヨ。   長いですヨ!!)
本日もフラフラしてました。
電車を乗り継ぎ、乗り継ぎ…

 しぎ やました や、なかったんや…。とか思うバカがひとり下車…。

駅を降りたら坂道でした。
ふぅ、ふぅ…結構な坂道でした

私、たくさん歩くし、「山ガールね」と言われるような格好はしているのですが、
実は貧血の不健康なので、坂道とか「ゼーゼー」ゆーて登るのです。
あ、そんな虚弱(?)な私の為にベットが… 気が利くね★信貴山!

あ、まあ、ほんの数分ですけど。おおげさですけど。
登った先には
 
素敵なお庭の焼き菓子のお店、「木の皿」さん。
金曜日のみ営業。
金曜日のみとか、のみとか、無理やん!(店してるから)
とか、思っていたのに、来れてしまった…。。。
店内も、超カワです!こだわりがビシバシ感じられます。

おいしいお茶をいただいたり、「おや!」という出会いがあったり、楽しくて長居してしまいました。
ごちそうさまでした。

その後はしゃべりに夢中になると車の運転がおろそかになる恐怖ドライバーのヨーガの先生と合流して、石切りのコマカフェという所に連れてっていただきました。
 

「それっぽいな」というマクロビ(ぽい)ランチのお店とか多いけど、ここはしっかりマクロビな感じやな…というお店でした。
かつ、入りにくい感じではなく、おされ。
こういう筋の通ったこだわりを感じさせるお店に来ると、自分のお店のことを考えて、う~んと色々考えちゃいます。。。
あ、おかんとおとんの原発いらん宣言、のチラシがあった~!

そこから、八尾の誇る焼き菓子屋さん、irohaさんへ 
こちらも、優しいおだやかさ、かつ、しっかりこだわり、を感じます。
こちらの店主さんとお会いすると、なぜかいつも、さわやかな風を感じるのです。(無風でも)
なんとなく、すがすがしい方です。素敵!
また、お茶をいただいてしまいました。
ありがとうございます。

その後、八尾の誇る雑貨屋さん、K-shipさんへ。
実は、ラスクを少し販売してくださいました。
ありがとうございます。
またまた、お茶をいただいてしまいました。
ありがとうございます。

なんだかお腹一杯の一日でありました。
運転してくれた先生、ありがとう。(怖かったけど。)


しかして、まだ続く本日の予定…。
その後、初めて「気功教室」なるものに参加させていただいたのです。
体をブラブラさせて、気の動きをイメージして、呼吸して…
ヨーガに通じるものがあるなぁ、と思いました。

とても、気持ちがよく、充実した(おなかも、からだも)良い一日でありました。

バイクがパンクした以外は!! おお…。事故らなくて良かった…。

10分くらいバイクを押してったとこにバイク屋さんがあったので、事なきを得ましたが…。(ゼーゼーゆーて押す)

今日、初めてお会いした方に、「踏んだり蹴ったりですね。」とか言われてしまった。(手の怪我のことと)
踏まれたりとか蹴られたりなの…?

いやいや、そんな大けがじゃなくてよかった。
こんなですんでよかった。

気功の先生に、「植物にも気があるのよ、それをいただいているのよ。机とか椅子とか、物にも感じます。」
というお話を聞いて、ああ、バイクも大事にしやなな~と、反省したのでした。
なんでもねぃ。
うちは多分、物の扱いが荒いので、壊したり、怪我したりするのですな。
反省、反省。

「人生がときめく片づけの魔法」も、そんな感じですわ。
まだ、いろんな不要物廃棄中で、まだまだ部屋、片付いてませんけども。

色んな事を片づけて、「足る」ということを知ったら、もっと色々を大切にできる人間になれるのかなぁ…。

とか、最近思っています。
とか、まあ、とりとめもなく、オチもなく、本日は終わりです。
明日は仕込みだ~!はたらこう~!!

震災復興署名プロジェクトというのが始まりました。

震災瓦礫の焼却は放射能だけでなく、さまざまな有害物質をまき散らすので、被災地でも、北九州でも、大阪でもやるべきではない。
良かったら、ご覧になって、署名もご協力お願いいたします。
   ↓

震災復興署名プロジェクト


懲りもせず、また署名集めします!ネット署名に抵抗がおありの方もいらっしゃるようなので。よかったらお声かけてください。
少しでも、できることは、やります!

彼岸花

2012年09月25日 23時22分49秒 | ひとりごと
申し訳ございません。

しばらくの間、お休みさせていただきます。

手を切ってしまいました(;_;)
ぼんくらなのです。




彼岸花いっぱいですね~。
歩いていると、季節を感じます。

昨夜は、「ん!傷口くっついてんじゃね!?」と思い。
勢いお医者さん行って、「抜糸してください!」と言いましたが。

ばかか?みたいな感じで、
「あのね。若くても(←イヤミか?)もっとかかるからね。」
と、言われてしまいました。

シュン…。。。

意気消沈。

も少しかかるみたいです。
でも痛みは格段に減っています。

はよう~。はよう~。糸抜いて欲しい~。

パンが作りたいです。。。

今日も大好きなパン屋さんに行ったり、お菓子屋さんにばったりお会いしたり、ぶらぶらしてました。

そして時間があるので、本を読みました。
 「人生がときめく片づけの魔法」

あんまり、こういうベストセラー的な、マスコミに取り上げられてる的な、流行ってるよね?的な、ハウツー本的な、
もんは、あまのじゃくなので読まないのですが。

ほんとーに。わたしは片づけができない。
てゆーか。嫌い。掃除、整理整頓、おかたづけ…きらい…。。。

ほやけど、なんかで、「部屋の中は頭の中と一緒」と言っていたのを聞いて。
「まさしく…」と思ったのであります。
カオスやねん、めっちゃカオスやねん…。

掃除をしたはずなのに、なぜまたすぐに散らかっているのか…。
という人間です。
頭の中も「あれして…これして…」といっぱいになって、とっちらかっている…。

頭も部屋もって、やばい…。
しかし、本読んだくりゃーで治るかよ~。
とか思っていたのですが、この本、実践しようがしまいが、ふつーに面白いです。
著者の整理整頓オタクっぷりが笑えます。

そして、単に「物を捨てよう」じゃなくて、感謝の気持ちとか、物への愛情にあふれていて、素敵な内容です。

そんなもんで、今日は夜は服を片づけていました。
とりあえず、ゴミ袋3個分になりました。
なんか、すっきりしました。

いいかもしれません。

…つづくかな…?

震災復興署名プロジェクトというのが始まりました。

震災瓦礫の焼却は放射能だけでなく、さまざまな有害物質をまき散らすので、被災地でも、北九州でも、大阪でもやるべきではない。
良かったら、ご覧になって、署名もご協力お願いいたします。
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少しでも、できることは、やります!

ひたすらテクテク…

2012年09月24日 22時29分53秒 | ひとりごと
申し訳ございません。

しばらくの間、お休みさせていただきます。

手を切ってしまいました(;_;)
ぼんくらなのです。



「大人しくした方がいい」と言われたのにもかかわらず…。
じっとしているのがもったいないような気がして(貧乏症)、今日はひたすら歩いてみました。

もちろんご褒美ありで。
本日のご褒美は、カフェドアーヌさんのランチす!
 おかずがいっぱいでおいしス!手が込んでいる!

アーヌさんとは偶然にチェルノブイリハートという映画の上映会の時にお会いしまして。
食品の放射能汚染について真摯に考えていらっしゃることを知りました。
家族の健康を支える母として、
お客様に食事を提供するオーナーとして、
尊敬できること、共感できることがいっぱいです。

原発のこと、放射能のこと、頭がパンパンに、絶望的になることがしばしばで、
その中でこういった話が気軽にできないこと、たいしたことないと言われること、考えすぎだと心配されること、
そういうことも、色んな問題の中で辛いことのひとつです。

お話をいろいろお伺いして、聞いていただいて、ずいぶん気持ちが救われました。
ありがとうございます。

 デザートもおいしス!コーヒーがすっきりといいお味でランチとセットやとかなりお得!おススメであります。

おいしいごはんとオーナーさんとのお話で元気をいただいて、さらにテクテク歩いて、店まで行って(酵母のお世話)帰宅したのでした。

トータル4時間近く歩いたかな~。
代謝良くなって、早く傷が治らないかな~。
と、いうもくろみであります。
いや、治すぜ!医者もびっくりの脅威の回復してやる~!!ガァオ!ガァオ!(野生化)

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震災瓦礫の焼却は放射能だけでなく、さまざまな有害物質をまき散らすので、被災地でも、北九州でも、大阪でもやるべきではない。
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パン屋かカフェか…?

2012年09月24日 08時33分26秒 | お知らせ
申し訳ございません。

しばらくの間、お休みさせていただきます。

手を切ってしまいました(;_;)
ぼんくらなのです。




実は、「休日のカフェめぐり 大阪」という本にのっけていただきました。

どえりゃ~立派な本でよぉ~!!びっくりしたでよぉ~!!
な、気持ちです。

うちなんか、もう、カフェとは名ばかりで、「パン屋です」とか答えているのに。
ドリンクを始めたのも、オープンしてから1年近く経ってからで、「それって…カフェ…?」と、お客様にぽつりと言われたこともあったのに。
なんで、まめてんかふぇとかかふぇとかかふぇとか付けたんだよぅ~。。。と、後悔しきりやったのに。。。

名前に「cafe」と付けて始めて良かったと思えた時でした。
今だドリンク2種類とかしかないですけど…。。


そんなもんで、お礼かたがた、この本の編集をしてくださった方がやっておられる「草々徒」「Repos de midi」というカフェに行ってまいりました。
枚方公園駅~。案外近かった~。
超素敵なお店でした。
 こちら草々徒。
 ランチが食べられます。雑貨もあります。
激うまでした。素材がおいしい感じ。へこみがちな気持ちがおいしいごはんで救われた気持ちになりました。

 こちら「Repos de midi」 お茶できます。雑貨も充実。おされ。

オーナーの方がとても優しい空気感を持っていらっしゃる方で、それでいて「次は何しよう!」というエネルギーにあふれていて、ほんとにステキでした。
たくさんの刺激と興奮をいただいて、帰ってきました。

せっかく時間があるから、なんかいい風にお店を変えていこう、変えていこうねぃ。
と思って、大工仕事をしたいと言ったら、23番地さんに止められました。
。。そりゃそうか。

ほなもんで、よかったら、カフェ本、手にとって見てくださいまし。
ほんで、よかったら買ってみて~。
ほんで、あちこちお店行ってみて~。

ま、うちは閉まってますけどね…。

チーン。







カフェ本作って下さった皆皆様、
紹介してくれたあっこちゃん、
支えてくれた皆様、

ありがとうございます!


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ありがとうございます。

2012年09月21日 20時49分29秒 | ひとりごと
申し訳ございません。

しばらくの間、お休みさせていただきます。

手を切ってしまいました(;_;)
ぼんくらなのです。


と、いうわけで、今日はぼちぼち後片付けをしておりました。

庭の草むしりをしていたら、
ん⁈ こりは…
むかご!
生えてるの初めて見ました。
ということは、この下に山の芋が…。

ここには庭師さんがテッセンを植えて下さったので、いわば雑草なのですが…
山の芋か…と思うと抜けませんでした。

なんか、嬉しいな~o(^▽^)o

実はグァバの実もなっているのですよ!

庭の木。
ストロベリーグァバなのです。

フフフ。
楽しみだなぁ。
剪定とかいるのかなぁ。

まぁ、店が開いてないと、皆さん見れませんけどね。

すみませんm(_ _)m

養生します。

昨日から、皆様心配して下さったり、お力になって下さったり。
ありがたいやら、ありがたいやら、ありがたいやらです。
とても沢山の人に支えていただいているのです。
私は幸せ者です。
本当にありがとうございます(;_;)
胸がいっぱいになります。

駄目なとこいっぱいの私ですが。
皆様、いつもありがとうございます。

しばらくの間お休みさせていただきます。

2012年09月20日 23時22分29秒 | お知らせ
申し訳ございません。

しばらくの間、お休みさせていただきます。


しょんぼり…。

私はほとほとどんくさくって、ぼっさりなんであります。

うっかり手を切ってしまいました。

5針縫いました。

パンが作れないので、しばらくの間お休みさせていただきます。

体はいたって元気です。
ご心配ご無用でございます。(?日本語おかしい?ご…ご…)

これを読まれる前にお店に行ってくださった方がいらしたら、本当に申し訳ない…です。ごめんなさい。。。

いつ頃再開になるか、まだわかりません。

治ったら、またパンを焼いて皆さまをお待ち申しあげております。
よろしくお願いいたします。

カボチャ押し

2012年09月19日 12時53分55秒 | ひとりごと
河内長野の農家さん、加藤さんから、すくなかぼちゃを入荷いたしました。
ウフフ

チョー甘くてホクホクの美味しいかぼちゃです。


ボウルに入っているのは、マッシュしたカボチャ。
チョー黄色い!

生地にたっぷり練りこんだのは、ムッチリふわふわになるのです。
メロンパン風にしたり、餡子を詰めたり、ドーナツ(試作中)にしたり…。

他は、素揚げにしてお野菜サンドに挟んだり、

最近は何かしら、カボチャ押しでやってます。

ちなみに、加藤さんとこは、腐葉土なんかも大阪府内のものを使っているそうです。
放射能汚染された腐葉土が出回ってるって話がありましたので。
あしからず。

加藤さんは、いつもニコニコした優しいおじいちゃんおばあちゃんなのです。
美味しく作って下さったカボチャに感謝して、パン作りますよ~!
美味しくなぁれ、とな。

感謝感謝!
皆様にも!

えがおもらう

2012年09月18日 07時02分35秒 | ひとりごと
9月30日(日) 道明寺天満宮の手づくりの市に出店いたします。
        お店はお休みさせていただきます。

10月より、毎月最終日曜日を定休日とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。



店に来てくれた、かわいこちゃんのパンを選ぶ顔が、チョー嬉しそうな笑顔で、なんだかとてつもなく嬉しかったのです。

感謝感謝。

上関原発は事実上の中止。
良かった。良かった。
祝島のみなさま、ほんまに尊敬だ。
まだまだ、問題はたくさんあるけど。
そんな一週間。

とか、アップしようと思っていて、寝ちゃってました。
気が付いたら、12時間寝ていて、逆に頭が痛くなって、気分が悪くなってしまった…。。。
ばかなん…?

 パンを試作して並べる…。
形を変えて食べ比べます。
オリーブの実を入れました。
細長いのん採用。

試食を言い訳に…痩せません。。。う~ん。


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イラナイモノ

2012年09月11日 19時22分33秒 | お知らせ
9月30日(日) 道明寺天満宮の手づくりの市に出店いたします。
        お店はお休みさせていただきます。

10月より、毎月最終日曜日を定休日とさせていただきます。

よろしくお願いいたします。




道明寺天満宮の手づくりの市にもってくクッキー、試作しなおして、
ドーナッツトーキングさんのオッケーもいただいたので、手のひらいっぱいのクッキーでいきます!

なたね油、豆乳、甜菜糖、天日塩、ココナッツ、オートミール、ヒマワリの種とか、入っています。
南部せんべいみたいな感じ~。

ちなみに…
ドーナッツトーキングのたねちゃんがブログにこのように書いてくれたのですが、→ ●
まあ、この「イラナイモノ」ということは、彼女が作るものに対して言っているのではなく、
常々私が作るものに対して思っていることであります。

ドーナッツさんと、まめてんとの共同出店ということで、ただ、場所をシェアするのではなく、なんらかの意味合いを持たせたいと思って、彼女の話を思い返しつつ考えていたのです。

「健康」を求めるなら、パン食べるべきじゃないやろう、というのが私の考えです。(実際パンばっかし食べてて体調を崩したので。)

でも、ないと淋しいよ、ある方が人生楽しいよ、

そういうものでありたいなあと思うのです。


震災復興署名プロジェクトというのが始まりました。

震災瓦礫の焼却は放射能だけでなく、さまざまな有害物質をまき散らすので、被災地でも、北九州でも、大阪でもやるべきではない。
良かったら、ご覧になって、署名もご協力お願いいたします。
   ↓

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