まめてんは只今お休みをいただいております。
9月末か、10月に再開予定です。
めどがつき次第、ブログにてお知らせしたいと思っております。
ご迷惑おかけして申し訳ございません。
秋からのご来店、心よりお待ち申し上げております。
9月末か、10月に再開予定です。
めどがつき次第、ブログにてお知らせしたいと思っております。
ご迷惑おかけして申し訳ございません。
秋からのご来店、心よりお待ち申し上げております。
じないまちバル、そして今季の最終営業終わりました。
ご利用いただき、ありがとうございます。
パンケーキ、おおむね好評であったようで、ホッといたしました。
2時くらいからっつー短い時間で、その前に来てくださったお客様にはご用意できず、しかも始まるくらいから雨降るし…。ご不便おかけいたしました。ごめんなさい。
しかし、ひとり営業でこういったイベントはありがたくもあり、キャパオーバーで何かを制限するしか方法がなく、なかなか難しくいつも悩ましいものであります。
あと、ちょっと長期休暇に入りますので、最後の何週間かくらい、いつもよりお客様に足をお運びいただきました。
本当にありがとうございます。
応援していただいたり、「帰ってきてね」とお声をかけていただいたり、本当にもったいないお言葉をいろいろと頂戴いたしました。
ありがたいやら、申し訳ないやら。。。
「なんで休みの？出稼ぎ？うそ～？」くらいの反応もいただきましたが、本当よ～！働くんだよ～！
なんでヨソで働くかっつーと。
1.夏は天然酵母に雑菌がわきやすい。
2.夏はパンが売れない。
3.実は体調もちょっと悪い。
みたいな感じです。
火を使うので暖房入れてるみたいに暑くなる厨房の中で、エアコン入れて、ラジオCMで関電の「節電CM」流れたらぶち切れそうに腹が立つ中、汗疹作りつつパンを作って、でも暑くてお客様いらっしゃらなくて、パンが残ってパンばっか食べてて「パン食べたくない病」になり、体調も良くない…みたいな、なにやってんだよー！と思うのか毎年の夏です。
何よりパンが残るのが悲しくて。
これから食料難になるっていう時代なのに、日本は自給率低くて無能な権力者が経済のことばっか考えて武力まで持とうとしている中で、こんな食べ物を無駄にすることをしていていいのか？
常日頃から自分をカスやな、と思うのに、更に生きる気力無くす…。（捨てたくないから、食べるのですけど。余分に食べて体調悪くしたら余計悪いわ）
私は扶養する家族もおらず身軽であるし、そんな罰当たりなことするくらいなら、一時お休みしてどっかで働くというのもいいのでは？と考えたのです。
そんなこと言うと「趣味でやってんのね、いいわね。」と受け取られるかもしれませんが、
そう、趣味っていうレベルじゃないと思う～…。
オープンしている時間が短いので、のんびりやっているように見られがちですが、気持ち的には毎日マラソン。
朝3時くらいに起きて、店に飛んで行って、パンをこねることからスタートします。
一次発酵待ちの間に時間があれば朝ごはんを食べて、あとはずーっと作って、12時に店を開けて、販売しながらこっそりお昼ご飯を食べ、17時に店を閉め、片付け、明日の仕込みを済ませ、帰るのは19時前後。お風呂に入って、21時には就寝であります。
お店の休みは週2日ですが、一日は仕込み。残り一日は買い出しだったりすることも…。
慢性的な睡眠不足と運動不足。あと、ご飯作ってる時間も食べてる時間もなかったりするので、どうしても簡単に食べられるパンをちょこちょこ食べがち。
勢いと根性でやり続けていますが、（そういえば、うちに来て「こんな（狭い）とこで作ってんの！？根性やな！！」と言われたことがありました。ぷぷ…。笑ってしまった。せやねん。根性やねん。わかりますか！と思った）
そんな生活を3年以上続けていると、いろいろ体に不具合も出てきました。（歳もくうし！）
右半身の力が抜けなくて痛くなったりとか、いろいろ。月の半分くらい体調わりぃわりぃとぼやきながら作るようなことも多くなりました。（ババア！！）
そしてこの春からのなんだか肌荒れ…。しかも顔ばっか。。。
恥ずかしくってお客様の顔をまともに見れません。
炭水化物の取り過ぎかなぁと思いますが、パン屋をやっていて、なかなか控えることができません。（いや、うちの意志が弱いからやけど）（てーか、体のこと気遣ったパン作ってますみたいな店で、店主が不健康てなんだ！）
ちょっと小麦アレルギー気味でもありますので、あんまり酷くなると触っても食べてもいけなくなる、と聞きますので、そうなったらパン屋終わりやなぁと思っておりました。
そんないろいろで、ちょっとパンから離れて違うお仕事をしてきます。
行っている間、北海道リポートなんかできたらいいな、と思っておりましたが、周りにな～んもない、「隣に住んでいる」という人のお隣のお家も見えない（どこにあるんや…くらい広い）森の中のペンションで、携帯電波も届くか届かないかくらいの田舎におりますので、どうも無理っぽい。
電波届きそうなとこにいけたら、たまにアップするかもです。
こんなことグダグダ書くのはどうかな？と思って、書いては消して書いては消してして、話半分くらいに（これでも）はしょったのですが、長い話読んでくださってありがとうございます。
でも、思ったよりも多くのお客様に長期休暇を残念がっていただいたので、（だって、本当に夏は暇なんですよ）ちゃんとどういう考えで休むのかお伝えすることも誠意かな、と思って独りよがりな考えを書かせていただきました。
私は今の経済第一主義な日本のあり方が嫌いで、でもお金を稼いで生活しているし、お金を使う快楽も知っているし、どうやって生きていくのがいいのかなぁとグルグルと考えて答えが出ないのですが、人のせいにせずに、自分で考えて自分で責任取っていかなあかんなぁと思う日々。
北海道行きはそんな答えのひとつであります。
たくさん吸収して、元気になって、また秋からいっぱいの愛と平和の気持ちを練りこんだパンが作れるように帰ってきたいと思っております。
皆様、どうもありがとうございます。
しばらくの間、さようなら。
おまけ↓
戦争に正義なんかなく、権力者の金儲け。だいっきらいやわ。やりたい奴が最前線に立てよ！
「世界各国に平和憲法を広めるために、日本国憲法、特に第9条、を保持している日本国民にノーベル平和賞を授与してください 」（賛同者募集中です）
もし、これがノーベル平和賞を受賞したら、誰が授賞式に行くのやろう、と考える。
日本の首相、行けるかね？どんな顔して行けるかね？うちはあんな人首相として認めてないけどね。
ご利用いただき、ありがとうございます。
パンケーキ、おおむね好評であったようで、ホッといたしました。
2時くらいからっつー短い時間で、その前に来てくださったお客様にはご用意できず、しかも始まるくらいから雨降るし…。ご不便おかけいたしました。ごめんなさい。
しかし、ひとり営業でこういったイベントはありがたくもあり、キャパオーバーで何かを制限するしか方法がなく、なかなか難しくいつも悩ましいものであります。
あと、ちょっと長期休暇に入りますので、最後の何週間かくらい、いつもよりお客様に足をお運びいただきました。
本当にありがとうございます。
応援していただいたり、「帰ってきてね」とお声をかけていただいたり、本当にもったいないお言葉をいろいろと頂戴いたしました。
ありがたいやら、申し訳ないやら。。。
「なんで休みの？出稼ぎ？うそ～？」くらいの反応もいただきましたが、本当よ～！働くんだよ～！
なんでヨソで働くかっつーと。
1.夏は天然酵母に雑菌がわきやすい。
2.夏はパンが売れない。
3.実は体調もちょっと悪い。
みたいな感じです。
火を使うので暖房入れてるみたいに暑くなる厨房の中で、エアコン入れて、ラジオCMで関電の「節電CM」流れたらぶち切れそうに腹が立つ中、汗疹作りつつパンを作って、でも暑くてお客様いらっしゃらなくて、パンが残ってパンばっか食べてて「パン食べたくない病」になり、体調も良くない…みたいな、なにやってんだよー！と思うのか毎年の夏です。
何よりパンが残るのが悲しくて。
これから食料難になるっていう時代なのに、日本は自給率低くて無能な権力者が経済のことばっか考えて武力まで持とうとしている中で、こんな食べ物を無駄にすることをしていていいのか？
常日頃から自分をカスやな、と思うのに、更に生きる気力無くす…。（捨てたくないから、食べるのですけど。余分に食べて体調悪くしたら余計悪いわ）
私は扶養する家族もおらず身軽であるし、そんな罰当たりなことするくらいなら、一時お休みしてどっかで働くというのもいいのでは？と考えたのです。
そんなこと言うと「趣味でやってんのね、いいわね。」と受け取られるかもしれませんが、
そう、趣味っていうレベルじゃないと思う～…。
オープンしている時間が短いので、のんびりやっているように見られがちですが、気持ち的には毎日マラソン。
朝3時くらいに起きて、店に飛んで行って、パンをこねることからスタートします。
一次発酵待ちの間に時間があれば朝ごはんを食べて、あとはずーっと作って、12時に店を開けて、販売しながらこっそりお昼ご飯を食べ、17時に店を閉め、片付け、明日の仕込みを済ませ、帰るのは19時前後。お風呂に入って、21時には就寝であります。
お店の休みは週2日ですが、一日は仕込み。残り一日は買い出しだったりすることも…。
慢性的な睡眠不足と運動不足。あと、ご飯作ってる時間も食べてる時間もなかったりするので、どうしても簡単に食べられるパンをちょこちょこ食べがち。
勢いと根性でやり続けていますが、（そういえば、うちに来て「こんな（狭い）とこで作ってんの！？根性やな！！」と言われたことがありました。ぷぷ…。笑ってしまった。せやねん。根性やねん。わかりますか！と思った）
そんな生活を3年以上続けていると、いろいろ体に不具合も出てきました。（歳もくうし！）
右半身の力が抜けなくて痛くなったりとか、いろいろ。月の半分くらい体調わりぃわりぃとぼやきながら作るようなことも多くなりました。（ババア！！）
そしてこの春からのなんだか肌荒れ…。しかも顔ばっか。。。
恥ずかしくってお客様の顔をまともに見れません。
炭水化物の取り過ぎかなぁと思いますが、パン屋をやっていて、なかなか控えることができません。（いや、うちの意志が弱いからやけど）（てーか、体のこと気遣ったパン作ってますみたいな店で、店主が不健康てなんだ！）
ちょっと小麦アレルギー気味でもありますので、あんまり酷くなると触っても食べてもいけなくなる、と聞きますので、そうなったらパン屋終わりやなぁと思っておりました。
そんないろいろで、ちょっとパンから離れて違うお仕事をしてきます。
行っている間、北海道リポートなんかできたらいいな、と思っておりましたが、周りにな～んもない、「隣に住んでいる」という人のお隣のお家も見えない（どこにあるんや…くらい広い）森の中のペンションで、携帯電波も届くか届かないかくらいの田舎におりますので、どうも無理っぽい。
電波届きそうなとこにいけたら、たまにアップするかもです。
こんなことグダグダ書くのはどうかな？と思って、書いては消して書いては消してして、話半分くらいに（これでも）はしょったのですが、長い話読んでくださってありがとうございます。
でも、思ったよりも多くのお客様に長期休暇を残念がっていただいたので、（だって、本当に夏は暇なんですよ）ちゃんとどういう考えで休むのかお伝えすることも誠意かな、と思って独りよがりな考えを書かせていただきました。
私は今の経済第一主義な日本のあり方が嫌いで、でもお金を稼いで生活しているし、お金を使う快楽も知っているし、どうやって生きていくのがいいのかなぁとグルグルと考えて答えが出ないのですが、人のせいにせずに、自分で考えて自分で責任取っていかなあかんなぁと思う日々。
北海道行きはそんな答えのひとつであります。
たくさん吸収して、元気になって、また秋からいっぱいの愛と平和の気持ちを練りこんだパンが作れるように帰ってきたいと思っております。
皆様、どうもありがとうございます。
しばらくの間、さようなら。
おまけ↓
戦争に正義なんかなく、権力者の金儲け。だいっきらいやわ。やりたい奴が最前線に立てよ！
「世界各国に平和憲法を広めるために、日本国憲法、特に第9条、を保持している日本国民にノーベル平和賞を授与してください 」（賛同者募集中です）
もし、これがノーベル平和賞を受賞したら、誰が授賞式に行くのやろう、と考える。
日本の首相、行けるかね？どんな顔して行けるかね？うちはあんな人首相として認めてないけどね。
7月6日の日曜日、14時頃から天然酵母のパンケーキを販売いたしますよ～。
お飲み物とセットで、バルチケット2枚です。
バルチケットは富田林観光案内書で販売中。
バルの詳しい内容はこちら → ★
(本日、手伝ってくれる友人宅で、打ち合わせ兼試食会的ランチの写真
こんな素敵ではないですが、すいません。
イベントは使い捨ての容器とかやし～。
見栄えしませんが、すみません。)
ところで巷で流行るパンケーキ。
パンケーキってなんぞな？
ホットケーキとパンケーキは違うのか？同じちゃうのん？
これは調べてみないと！
というわけで、先日都会まで行ってきました。
うち実は食べたことなかったのです！
大体が流行りモンとか人が集まるような所に興味もなく苦手でありまして。
あ、おばはんやからちゃう！！若い時からです！！
若い時から「もっとキャピキャピせな～！」と先輩方に言われる人間やった。
てか、キャピキャピしてる人間なら寺内町で店せんと思う～。（他の寺内町で店やってる方々しかり。と、思う。）
てか、もうキャピキャピもピチピチも通りこしたから、もうええか。
ええねんけど、なかなかに若人が集う所に入り込むのは勇気がいりました。
キラキラしたショッピングビルにあるかわいいパンケーキ専門店の中は、雑誌から抜け出てきたようなピカピカのかわいこちゃん達でいっぱいやったのです。
「ごめんな～。おばちゃん入ってきて～。」と、ビクビクしながら席に着く私。
隣で大学生くらいの女子がキャッキャッして「ハイチーズ」と言いながら写メを撮っていたよ。
「ハイチーズ…、って、言っていいんやね…。」と、少しほっとしながらパンケーキをいただきましたよ。
（だってよ～。同世代のくせに「今時ハイチーズとか言わんやろ！」って突っ込んでくる人おる～！みんなどない言うのん～？）
まあ、そんなどうでもいい話はいいんですけど、言いたかっただけですけど、そんなめっちゃアウェーな感じで今流行の「パンケーキ」なるものと、
「私ホットケーキが大好物です！」という人のおすすめの「喫茶店のホットケーキ」を食べ比べてみたのですが、
違うもんやねんね。
パンケーキもホットケーキも厳密にはそんな違いないもんみたいですが、今流行っとんのは「ハワイのもっちりパンケーキ」であり、昔ながらの喫茶店のホットケーキはホットケーキミックスで作る、みたいなサクフワのお家のホットケーキって感じでした。
ほんでまあ、今回バルで私は目指すところ「ハワイ風のもっちりパンケーキ」を作りまする。
ハワイ行ったことないけどよ～。想像よ～。妄想よ～。
天然酵母で作るので、もちもちの酵母の香りのするパンケーキですよ。
（なんか、うちにはもちもちした和菓子に近い気がするけども、気のせいか、気のせいにしよう。あ、是非確かめてくださいまし。てことで。）
トッピングにはバター＋メープルシロップ、または梅ジャム、なんかを選んでいただくようにしようかな～。
パンケーキ生地には卵、小麦粉、酵母、豆乳しか入っていませんので、乳製品ダメな方はバター抜きで言ってくださればご用意できます。
店内狭いですが、なるべく席数増やしてお客様をお招きするつもりでおります。
譲り合ってのご利用をしていただけますとありがたいです。
通常の喫茶はお休みさせていただきます。
14時頃からの、バルメニューご利用の方に解放させていただきますみたいな感じでやらせていただきます。(みたいな感じてなんやねん。日本語べたですいません。いや、日本人ス。説明べた？)
もい！どうでもいいことを書くから長くなる！
いつものブログ。
読んで下さってありがとうございます。
パンケーキ、沢山ご用意する予定です！
良かったら、来てくださいねー！
お飲み物とセットで、バルチケット2枚です。
バルチケットは富田林観光案内書で販売中。
バルの詳しい内容はこちら → ★
(本日、手伝ってくれる友人宅で、打ち合わせ兼試食会的ランチの写真
こんな素敵ではないですが、すいません。
イベントは使い捨ての容器とかやし～。
見栄えしませんが、すみません。)
ところで巷で流行るパンケーキ。
パンケーキってなんぞな？
ホットケーキとパンケーキは違うのか？同じちゃうのん？
これは調べてみないと！
というわけで、先日都会まで行ってきました。
うち実は食べたことなかったのです！
大体が流行りモンとか人が集まるような所に興味もなく苦手でありまして。
あ、おばはんやからちゃう！！若い時からです！！
若い時から「もっとキャピキャピせな～！」と先輩方に言われる人間やった。
てか、キャピキャピしてる人間なら寺内町で店せんと思う～。（他の寺内町で店やってる方々しかり。と、思う。）
てか、もうキャピキャピもピチピチも通りこしたから、もうええか。
ええねんけど、なかなかに若人が集う所に入り込むのは勇気がいりました。
キラキラしたショッピングビルにあるかわいいパンケーキ専門店の中は、雑誌から抜け出てきたようなピカピカのかわいこちゃん達でいっぱいやったのです。
「ごめんな～。おばちゃん入ってきて～。」と、ビクビクしながら席に着く私。
隣で大学生くらいの女子がキャッキャッして「ハイチーズ」と言いながら写メを撮っていたよ。
「ハイチーズ…、って、言っていいんやね…。」と、少しほっとしながらパンケーキをいただきましたよ。
（だってよ～。同世代のくせに「今時ハイチーズとか言わんやろ！」って突っ込んでくる人おる～！みんなどない言うのん～？）
まあ、そんなどうでもいい話はいいんですけど、言いたかっただけですけど、そんなめっちゃアウェーな感じで今流行の「パンケーキ」なるものと、
「私ホットケーキが大好物です！」という人のおすすめの「喫茶店のホットケーキ」を食べ比べてみたのですが、
違うもんやねんね。
パンケーキもホットケーキも厳密にはそんな違いないもんみたいですが、今流行っとんのは「ハワイのもっちりパンケーキ」であり、昔ながらの喫茶店のホットケーキはホットケーキミックスで作る、みたいなサクフワのお家のホットケーキって感じでした。
ほんでまあ、今回バルで私は目指すところ「ハワイ風のもっちりパンケーキ」を作りまする。
ハワイ行ったことないけどよ～。想像よ～。妄想よ～。
天然酵母で作るので、もちもちの酵母の香りのするパンケーキですよ。
（なんか、うちにはもちもちした和菓子に近い気がするけども、気のせいか、気のせいにしよう。あ、是非確かめてくださいまし。てことで。）
トッピングにはバター＋メープルシロップ、または梅ジャム、なんかを選んでいただくようにしようかな～。
パンケーキ生地には卵、小麦粉、酵母、豆乳しか入っていませんので、乳製品ダメな方はバター抜きで言ってくださればご用意できます。
店内狭いですが、なるべく席数増やしてお客様をお招きするつもりでおります。
譲り合ってのご利用をしていただけますとありがたいです。
通常の喫茶はお休みさせていただきます。
14時頃からの、バルメニューご利用の方に解放させていただきますみたいな感じでやらせていただきます。(みたいな感じてなんやねん。日本語べたですいません。いや、日本人ス。説明べた？)
もい！どうでもいいことを書くから長くなる！
いつものブログ。
読んで下さってありがとうございます。
パンケーキ、沢山ご用意する予定です！
良かったら、来てくださいねー！