今日は冬至～かぼちゃ・レンコンレシピ集～

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遅くなりました
昨日も忘れてしまったんですが、昨日12月21日はブログ開設記念日でした～
毎年忘れる半端な日
もっと違う日に始めればよかったわ
一体何年目になるんだろう・・・その分年くってる訳だし、数えるのは止めておこっ


今日って冬至？

今夜は冬至かぼちゃを食べて金運を祈り、
冬至風呂（柚子湯）に入って無病息災を祈りましょう

冬至の時、北半球では太陽の高さが一年中で最も低くなり、昼が一年中で一番短く、夜が長くなります。
この日を境に、日脚は徐々にのびていくそうです
冬至といえば柚子湯にかぼちゃしか知りませんでしたが、小豆粥や豆粥、「ん」の付く食べ物（れんこん・うどん）を食べる風習があるそうです。　（かぼちゃは「なんきん」）

もう今更だけど、一昨年紹介したカボチャ＆レンコン特集を貼っておきますね
新作があったかは覚えてないけど、時間がないので古いレシピのまま失礼します


＜かぼちゃ編＞


かぼちゃのいとこ煮
かぼちゃ煮に小豆を入れた煮物がなぜ「いとこ煮」と呼ばれるのか
材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」＝「いとこ」にかけたものが語源の一つとされています。

甘いのでおかずにならないと嫌う方もいますが、スイーツ女子なせいかあたしはいとこ煮が大好きで
冷めると特にスイーツ感が増すんですよね～
沢山あるかぼちゃ料理だけど、冬至と言えばいとこ煮な気がします



かぼちゃの胡麻酢和え
普段のおかずとお弁当のおかずにお勧めです



ハムチーかぼちゃのブリトー風焼き春巻き
市販のかぼちゃサラダを使えば簡単
お弁当アイテムにどうぞ



成城石井を目指した！かぼちゃのサラダ by チエンチィウ
cookpadの超人気レシピですが、あたしも大好き！
ほんとウメーの



かぼちゃと豚ばら肉の煮物 by 生しょうゆ
豚ばら肉から旨味が出るので、シンプルな味付けだけど美味しいんです



かぼあんぱん
昔のあたしってば、なんてマメだったんでしょ～
今はこんな面倒なことできましぇ～ん
ワタスって書いてた時の方がバイタリティーがあったかもね？



かぼちゃと牛肉の甘辛煮
甘辛い牛肉が最高と書いてありますが・・・牛肉なんてしばらく買ってないような・・・



坊っちゃんかぼちゃの生姜そぼろ煮
こういう和おかずが大好きです



かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
さっきのとこっちのと、何が違うんだってか？



お弁当に♪　海苔塩かぼちゃ by らるむ。
先日作ったんですが、かぼちゃの甘味が今一つで美味しくありませんでした
かぼちゃ料理はかぼちゃの甘さにかかってますね



スパイシーミートソースのパンプキングラタン
クセが気になるレトルトのミートソースは、カレー粉を加えると美味しくなりますよ
スパイシーなソースが甘いかぼちゃと合います



かぼちゃツナ炒カレー
以下数点、洋食レシピの説明は省略します



Halloweenの森～トマトデコ鍋～


丸ごとパンプキンのチーズ焼きパスタ


丸ごとパンプキンのトマトチーズリゾット詰め


カボチャの温製ポタージュ


ハロウィンPOPなパンプキンドーナツ
確かに美味しかった記憶があるんだけど、本当に美味しかったのかもう一度確かめたいレシピ！
だけど、カロリーが怖くて作れない～



ハッピーハロウィン♡かぼちゃのマフィン by らるむ。
これは間違いなく美味しい！
作り直そうと思って何度もかぼちゃを買ったのに、結局作れなかった～


＜レンコン編＞


レンコンと竹輪のきんぴら
定番ですね



レンコン入りおいなりさん
栗原はるみさんのレシピです。
やや酸っぱめだけど、これはほんと美味しいです



おから稲荷
ご飯の代わりにおからを使う、女性ウケするヘルシー稲荷です。



コンニャクとレンコンのピリ辛炒め


レンコンと水菜のツナマヨ和え


レンコンと三つ葉の梅おろし和え


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