旬です♪ かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

ゼハー
この家の設計をしたのは誰じゃっ　サブちゃんｗ
人の目に触れる部分に障子とガラス戸が18枚もあって、全部に格子状等の桟があるときたもんだっ
全部掃除する訳じゃないけど、埃を拭きとったりガラスを拭いたり・・・・・恐ろしや

これから家を建てる方は、くれぐれも掃除をしやすい設計にする事を心からお勧めします
うちもいい加減建てるかぁ？

とりあえず盆棚を置くスペースは確保したので、トイレ掃除と洗面所掃除は起きてからじゃっ
あまり早く掃除してもお客さんが来る前に汚されちゃうんだから、ギリギリでいい！
ガンバレー自分ｗ




－献立－
鯖のおろし煮
かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
小松菜と塩麹きのこの和えもの
アジアン風冷や奴
叩ききゅうりのしょうゆ糀和え
ご飯
白桃

毎日毎日何を作ろうか悩みますが、やっぱり和食が一番好きかなー？
結果的においしいとなおさら嬉しいよね



鯖のおろし煮
この鯖が・・・めちゃめちゃめちゃめちゃおいしかったのー
残念ながらワタスが作った物ではなく温めるだけですがねｗ
いや、むしろ残念じゃなく大正解かー

大根おろし煮なのに、なぜか味噌煮の味がしましたが（爆）
身は柔らかいし、味はいいし、自分で作るのがバカらしくなっちゃうくらいおいしかったです
158円くらいするから普段は買わないけど、30%引きだったから手抜き用に買っておいたの
結局自分が食べちゃった



かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
これはちゃんと作ったんだけど、かぼちゃが良かったのかねっとり甘味があり、これもすっごくおいしかったです
おいしく煮えたかぼちゃにおいしいそぼろ餡・・・べストカップルです


＜材料＞　2～3人分
かぼちゃ　1/4カット
水　200cc　　ほんだし　少々　　砂糖　大さじ1　　薄口醤油　小さじ2　　みりん　小さじ1

鶏ひき肉　50g　　酒　小さじ1　　生姜汁　小さじ1弱　　※塩、醤油少々
水溶き片栗粉　少々



＜作り方＞
１．かぼちゃは種とワタを除き、3～4cm角に切る　※形は好みで
　　底面の皮も1～2か所削り取っておくとよい
２．鍋にかぼちゃを並べ入れ、水を入れて火にかける
　　沸騰したらかぼちゃが煮崩れないように火を弱め、ほんだしと砂糖を入れて5分煮る
３．薄口醤油とみりんを加え、落とし蓋をして10分ほどコトコト煮る
　　※途中で火を消して、じっくりと味を含ませてもよい
４．かぼちゃが煮えたらかぼちゃだけをそっと取り出す
　　煮汁に酒と生姜汁を加えて沸騰させ、ひき肉を入れたらそぼろ状になるようにかき混ぜる
　　アクをすくい、味をみて甘すぎるようなら塩と醤油で微調整する
５．水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛ったかぼちゃにかける
※時間がある場合は、かぼちゃに砂糖を振りかけて1時間くらい置いておくと、余分な水分が出ておいしくなります。
また、30分程かぼちゃを水に浸し、その水を使って煮ると煮崩れないと言われています。

先日おばちゃんに「大きいかぼちゃと小さいかぼちゃどっちがいい？」と聞かれて、小さいのをもらったとーちゃん。
坊っちゃんかぼちゃが3個転がってます・・・。
わたしゃ大きい普通のカボティーヌがよかったよぉー



小松菜と塩麹きのこの和えもの
またまた仕込んだ塩麹きのこを、小松菜と万能選手の竹輪と和えました。
味付けは、麺つゆでもポン酢でも白だしでも
何か一つでもすぐに使える食材があると、ほんと便利だわ～



アジアン風冷や奴
昔どこかで見たんですが、きゅうり揉みにスイートチリソースを混ぜて冷や奴にのせるとおいしいとな！
カニカマと合わせてマネしてみたんですが・・・なんかビミョー？
今度は木綿豆腐でやってみよ～
うまくマッチしたら、冷蔵庫の肥やしになっちゃうスイチリが減るからだよね



叩ききゅうりのしょうゆ糀和え
しょうゆ糀を買った時についてたレシピより一品。
すりこぎで叩き割ったきゅうりと白髪葱に醤油麹を絡めるだけです
写真になぜかエノキが写りこんでるけど・・・（汗）

味のイメージは、、、ずばりスティックキュウリの味噌添え～
そのまま味噌つけて食べた方が早い
しかも、ワタスは和えてから冷蔵庫で冷やしてしまったんですが、それをすると水分が出てしまうのねん～

ごちそうさまでした＆今夜は何にしましょ？


もうすぐオリンピックの閉会式が始まるけど寝なきゃ～　　蝉とニワトリがうるさいっ！
今回はかなりオリンピック浸けだった気がするけど、陸上競技をほとんど観てないや
室伏の試合さえ見てなーいっ　メダル獲ったの！？


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いつもありがとうございます



ハスカップにすっかり魅了されてしまい、今度はこんなん買ってみましたぁ～



甘酸っぱいハスカップジャムをバタークリームと共に薄焼きクッキーでサンドし、クーベルチュール・チョコレートで縁取ったハスカップジュエリー
酸味と甘みが抜群の相性で、これもメチャうまでした
ハスカップを使ったお菓子は、ほんとどれもおいしい～