昨日は主人の食事当番の日
楽しいのか楽しくないのか？淡々とこなしています。
昨日は、サーロインステーキ 付け合わせに、こふきいもとニンジン
（面倒だからミックスベジタブルで良いわよ。と私。）
でも、作るとおっしゃいますから、余分に作って貰ってポテトサラダにしました。
長続きさせるためには、褒めるおだてるを優先。
気が付いたところは、食べた後に例えば
「こふきいもはゆで汁を全て捨てて、からいりをするとべちゃべちゃしないでふっくらとなるよ！」
と、おだやかに教えます。
少しずつ、お料理上手になってくれると良いと思っています。
私が、居なくなっても独り立ちできるように！！
いくたはな 著 「夫を捨てたい。」
妊娠を機に高校2年生の時のクラスメートだった夫と結婚
3年前に大学を卒業し、正社員として働いてた会社で産休を取っている。（登場人物紹介より）
読んでみると、新婚ほやほやの奥様が育児に翻弄されて、協力的でない旦那様を捨てたいと言う話。
私からすると、お惚気話としか思えない。
一人で子育てをするのが当然と、家事と仕事をこなしてきた私たち世代からすると
「まだまだ甘い！」夫を本当に捨てたくなるのは、子供も巣立って会社を退職した夫との二人きりになった晩年。
やっと、これからは「わが世の春」を謳歌できると楽しみにしていた前にぶら下がってきた旦那様。
家のことは何もわからず、家事を分担してもらうには、1から100まで教えなくてはならない。
（教えても覚える気が無いのか？ 男性と女性の家事に対する能力に差があるのか？とにかく根気が要ります。）
幸い我が家は、私も働いていたのでお互いを束縛しない！干渉しないと決めてますが
出かけるとなると食事の用意は欠かせません。 早起きして昼食を用意して行きます。
私が不満なのは、主人は行く先も告げず「ちょっと出かけてくる」
私が出かけるとなると「どこに行くの？誰と行くの？帰りは何時ころ？」
（うっせぇーどこ行こうと勝手でしょう！！）と心の中に呟きながら～
我慢我慢、今更家庭を壊すわけも行かず、お迎えが来る迄仲良く！（主人も私に対して不満があると思いますから。）
味噌を作りました。（味噌づくりは簡単です。ただ手間はかかります。）
材料 麹 1㌔ 大豆 1㌔ 塩 500g 大豆の煮汁適量
手順
大豆をよく洗い、一晩水に浸しておきます。（水の量は大豆がひたひたになる位）
大豆をあくを取りながら、指で軽くつぶれるくらいまで煮ます。
手袋をはめて潰します。
つぶれない分をすり鉢で良くすりつぶしてペースト状にします。（潰して潰してひたすら潰します。）
潰した大豆を十分に冷ます。（熱いうちに麹と混ぜると麹菌が死んでしまいます）
冷ましている間に塩と麹を細かくほぐし、全体をよく混ぜ合わせます。
塩と麹を混ぜます。（塩切り麹）
大豆ペーストと塩きり麹をよく混ぜ合わせます。均等でないと塩分が偏り、味噌の痛みの原因になります。
硬さの調整のため残しておいた煮汁を混ぜます。（耳たぶくらいの軟らかさが目安）
密封出来る錆びない容器に、空気が入り込まないようにこまめに押し入れます。
空気に触れると酸化しやすく、味の劣化やカビの発生にもつながります。
味噌の表面はラップなどを使って空気を遮断します。
大豆ペーストと塩切り麹を混ぜたもの。約4キロの味噌が出来ます。
材料は生協で買いますので、2000円ちょっとかかります。
買ったのとトントンだと思いますが、作る味噌の風味が違います。
この味噌で、味噌漬けを作ると本当に美味しい。手前味噌です。
