秋の長雨がやっと止みました。
紫蘇の実が大きく膨れています。収穫時です。
実を摘んで洗います。笊に干して水気を切って醤油とお酒で瓶に詰めます。
冷蔵庫に保管すると、一年でも保存がききます。
紫蘇の無い時期、冷ややっこの薬味やカツオなどのお刺し身に使います。
お茶づけに入れても良いですよ。
この作業は、灰汁で指が黒くなります。
それを見た主人が「奥さんは色々大変ですね」
「ええ お友達は海外旅行など優雅ですけれど、私は先立つものが無いのでこんなことで楽しんでいます」
紫蘇の実が大きく膨れています。収穫時です。
実を摘んで洗います。笊に干して水気を切って醤油とお酒で瓶に詰めます。
冷蔵庫に保管すると、一年でも保存がききます。
紫蘇の無い時期、冷ややっこの薬味やカツオなどのお刺し身に使います。
お茶づけに入れても良いですよ。
この作業は、灰汁で指が黒くなります。
それを見た主人が「奥さんは色々大変ですね」
「ええ お友達は海外旅行など優雅ですけれど、私は先立つものが無いのでこんなことで楽しんでいます」
