今更ながらの ガレットデロア です。
ケーキの中から フェーブ（昔は空豆、今は陶器の飾り）が出た人が王様♪
本当は１月６日に食べるケーキなのです。
私の中では １月中は許容範囲内、っていうことで（笑）
今年は市販のパイ生地は使わず 作りました。
パイ生地・・・パートフィユテって言うんですかね。
難しくはないけど 時間がかかりますなぁ～
捏ねて１時間休ませて バター入れて折り込んで１時間休ませて ３つ折りして休ませて・・・
休ませている間に 夕食の下準備をしたり 他のケーキを焼いちゃったり（笑）
ずっとキッチンで遊んでいました。
模様を深く切り込み過ぎたんでしょうか？
まん中で割けてしまったじゃないか
模様自体も線が太くて あか抜けないなぁ・・・
パンなら パックリとクープが割れて♪となるのだろうけど
今回はもう少し細く繊細なままであって欲しかった。
こうやってカットしてしまえばそれなりに見えるでしょ
ちなみに フェーブはパン屋「ポール」の使い回しです。
フェーブが無いのはつまらない、と息子が言うので
コレクションの中から好きな物を選ばせてみました。
中身は クレームダマンド（アーモンドクリーム）とクレームパティシエール（カスタードクリーム）の混合です。
私はクレームダマンドだけよりも こちらの方が好きなの。
焼きたてはサックッとしておいしかったです。
クリームも甘さも良い感じ♪
強いて言えばもう少し生地の厚みがあった方が好きかな。
今年はこれで満足しちゃったから 改良版は来年だね
自家製は外も中もお好みにできるから良いけど・・・
フェーブが増えないのが寂しい（爆）
