ガレットデロア

今更ながらの　ガレットデロア　です。
ケーキの中から　フェーブ（昔は空豆、今は陶器の飾り）が出た人が王様♪
本当は１月６日に食べるケーキなのです。
私の中では　１月中は許容範囲内、っていうことで（笑）

今年は市販のパイ生地は使わず　作りました。
パイ生地・・・パートフィユテって言うんですかね。
難しくはないけど　時間がかかりますなぁ～
捏ねて１時間休ませて　バター入れて折り込んで１時間休ませて　３つ折りして休ませて・・・
休ませている間に　夕食の下準備をしたり　他のケーキを焼いちゃったり（笑）
ずっとキッチンで遊んでいました。

模様を深く切り込み過ぎたんでしょうか？
まん中で割けてしまったじゃないか
模様自体も線が太くて　あか抜けないなぁ・・・
パンなら　パックリとクープが割れて♪となるのだろうけど
今回はもう少し細く繊細なままであって欲しかった。

　　　
こうやってカットしてしまえばそれなりに見えるでしょ
ちなみに　フェーブはパン屋「ポール」の使い回しです。
フェーブが無いのはつまらない、と息子が言うので
コレクションの中から好きな物を選ばせてみました。

中身は　クレームダマンド（アーモンドクリーム）とクレームパティシエール（カスタードクリーム）の混合です。
私はクレームダマンドだけよりも　こちらの方が好きなの。

焼きたてはサックッとしておいしかったです。
クリームも甘さも良い感じ♪
強いて言えばもう少し生地の厚みがあった方が好きかな。
今年はこれで満足しちゃったから　改良版は来年だね
自家製は外も中もお好みにできるから良いけど・・・
　　　　　　　　フェーブが増えないのが寂しい（爆）