黒糖ベーグル 2008年01月23日 | 自家製酵母(果物) 一度作ると 連続で作りたくなってしまうベーグル 今回は黒糖ベーグルです。 だからちょっと色黒(笑) 酵母のわりにツルツルですねぇ~? 自分でも どうなっているのかわかりません。 いつも通り 1次発酵なしです。 ホイロ時間がまたちょっと足りなかった・・・ ケトリング時に またまた沈みかけておりましたよぉ おぉーー!なべ底にくっつくぅ~~ あ、大丈夫か!? みたいな(爆) 特徴のないベーグルなので 写真はサンドにしたものにしてみました。 と、言っても ただの ハム&チーズ です。