ウイング玉活用研究会（玉研）

最近バリスタ界から熱い注目を集めている「ウイング玉活用研究会」、通称「玉研」。
ちなみに「ウイング玉」とは羽付きのラテアート模様の羽の部分のもとになる最初の模様のこと。
このウイング玉をつまみに、ラテアートの話しばっかりする会、それが玉研！

玉研ハジメはわたしとワタルくんとウイング店長の３人による某ダブルトール原宿店でのうだうだ飲み。
そのときに書いたメモはこちらの記事に。
酔っぱらってラテアートの話になったときに、ディティールに次々と名称が付されていったのです。
「サシを作るためにセカンドアタックは強め」の意味がわかったのは最近でした・・・

ウイング店長はセラピー用アザラシ・パロ並の癒し効果と他の追随を許さぬ美しき波紋を従える世界屈指のウインガーであります。
動画の癒し効果がすごいので、疲れているひとは何度も再生してみるとよいでしょう。

後半の「おけないおけないおけない」がとてもせくしぃ。


高レベル癒し動画。



第２回玉研は某目白にて動画撮影と話合いという形式で行われました。
参加者はくらっちさん、タジーさんというこれまた豪華メンバー。
目標とする玉の形を明確にし、その形にするためのピッチャーの動きを何度も確認しました。
また、お互いの玉の大きさや位置なども細かく指摘していきます。
かなりいい年齢の男性３人がファミレスで玉が、玉がと話し合いを行うという熱さ。

ちなみに・・・ウイング店長式と双璧をなす「マサちゃん式ウイング玉」もかなりのきわどさ。
以前に載せた動画。きわどいきわどい。


玉研の内容はメンバーや場所によって様々。
関西方面でも玉研がおこなわれているという噂も？！
次の玉研メンバーはそう、あなたかもしれない。

おうちでローステリア with MIMURAくん

第４回ブレンズラテアート選手権の決勝と同じ日、
福岡ではエアロプレスを使ったJapan Aeropress Championshipが開催されていました。

大会一週間前、JACに向けて、参加選手の一人であるミムラくんがおうちでローステリアに豆を焼きにきました。

夕方の４時に新宿のやまもとコーヒーで待ち合わせて、そこから我が家に移動。
玄関開けたらいきなり焙煎機という光景にミムラくんのテンションも急上昇。

焙煎機の使い方と簡単な注意点を説明して、あとは勝手にやっておくれということで、
わたしはミムラくんが一生懸命焼いてる横でマンガを読んでました。

ちなみに当日焼いたのはコスタリカ・カンデリージャ、ホンジュラスマルカラ、
COEニカラグアエルジャノ、COEホンジュラスコポミコ。贅沢だわ・・・

貴重なミムラくんの初焙煎姿。


焼いて、飲んで、話し合って、また焼いて・・・


結局６時間近くほぼ休憩無し。ターちゃん１８～２０巻を２回読みました。


最後はコポミコで締め。焙煎時間はなんと８分２０秒。
短時間だけど、豆に十分なカロリーを与えてあげることに意識を向けて焼き上げます。
試飲の結果、これならイケるってことでパッキング。

大会のリザルトはミムラくんは見事に準優勝！！
焙煎の秘密？それは豆との対話。おい、豆さん、おい。

ロースティングwith guestシリーズ・・続編はあるのか！？

第４回ブレンズラテアート選手権決勝

第４回ブレンズラテアート選手権、決勝の作品。
競技順に貼って行きます。

決勝第１競技者、山下さん（プランニングカフェ）。


決勝第２競技者、下山さん（エクセルシオールカフェ　武蔵境）。
これは、かなりの鳥感出てます。


決勝第３競技者、たけひわたるさん（ベルエポック）
緊張してるのに、お昼はフライ盛り合わせ定食。


決勝第４競技者、折田さん（BLENZ COFFEE　青山花茂店）。
折田さんは準決勝も含めて全て違う模様。
せっかくなので３枚載せてみます。

どうなってんの？

筋トレしたらいいの？



決勝第５競技者、小山さん（Cafｅ one 本山店）
小山さんが決勝で作ったのはこの一杯のみ。場内もどよめきました。

せっかくなので、もう一枚。


決勝第６競技者、よしださん（AUX BACCHANALES KIOICHO）
納得いかないけど、楽しいけど、くやしい！！とのこと。けど、楽しいですよねぇ。


決勝第７競技者、植松さん（CLUB HARIE J'oublie le temps）。
決勝は微妙に違う２種類の模様です。

もうあれにしかみえない。


とんでもなくハイレベルな決勝になりました。
で、肝心の決勝の順位は次の通り。３位までは得点表付き！

１位　小山さん

２位　植松さん

３位　折田さん

４位　下山さん
５位　たけひさん
６位　よしださん
７位　山下さん

小山さんは予選、準決勝、決勝のすべてで１位を獲得されました。おそろしい。

決勝のあとは決勝進出者たちのラテふるまいタイム。大盛況。選手ふらふら。

年々レベルが上がって、今年はもう異次元の世界でした。
そんな中で完全優勝の小山さん、おめでとうございます、すごすぎです。

選手のみなさん、関係者のみなさん、おつかれさまでした。
素晴らしい大会に参加できて楽しかったです。それでは、また来年？！ん？

第４回ブレンズラテアート選手権準決勝其の２

さてまだまだ続きます。

第１２競技者、稲垣さん（cafekoti）。
稲垣さんとは競技終わった後でマシンの話やらできて楽しかったです。
あれ、おくりますから、あれ。


第１３競技者、小山さん（Cafｅ one 本山店）。
小山さん、見た目と話したときのギャップがすてき。

簡単そうに描きますなぁ。


第１４競技者、東さん（BAR ZUMACCINO）。


第１５競技者、松原さん（ラッキーアイクレマス）。
腕がいいっすね。

安定の逆模様。


第１６競技者、小久保さん。


第１７競技者、よしださん（AUX BACCHANALES KIOICHO）。
オーバカナル紀尾井町店はうちの近くなんだけど、怖くて入れない。


第１８競技者、たけひわたる（ベルエポック）。
控え席でペットボトルを使用してウォーミングアップするたけひさん。

これが意外とよかった。

レイラさんから「キュート」「ラブリー」のコメント。


第１９競技者、折田さん（BLENZ COFFEE　青山花茂店）。
折田さんの腕前はちょっと規格外。筋トレしてる人間は違うわ。


第２０競技者、田岡さん（ルカフェドトール　銀座本店）。


第２１競技者、高山くみちゃん（BLENZ COFFEE　ラゾーナ川崎プラザ店）。
緊張する魔法をかけられたらしい。


第２２競技者、大田サン（DOWN STAIRS COFFEE）。


準決勝の作品は以上。ここから選ばれた７人だけが決勝に進めます。

応援してたワタルくんが決勝に進めたのはほんとうれしかった！
けど、小塚さんが決勝にいないのはさみしいわ。
おうちでラテアート的決勝には残ってた、間違いない。

というわけで、次は決勝編！！

第４回ブレンズラテアート選手権準決勝其の１

非公式カメラマン兼ワタル先生のメンタルトレーナーとして参加してきました。

非公式なので、ちょっと遅刻してしまって第１競技者の下山さんのラテはすでに審査員の前！
スワンですわ。なかなかの鳥感。


第２競技者は、前年チャンプ小塚さん。癒しオーラが尋常じゃない。
注いでるところ撮りたいのに、脇しか撮れねぇ！

作品はこんもりこんな感じ。他の人とはウイングが違うんですよ。
こう、微妙に描き方が違う。小塚さん曰く「めっちゃムズいよ！！」。


第３競技者、山口さん。


第４競技者、植松さん（CLUB HARIE J'oublie le temps）。
横で観戦したTKYMくみちゃんのひとこと「ベンツ？」「！！」。


第５競技者、後藤さん（Cafｅ one 本山店）


第６競技者、山田さん（有限会社　ひぐち）


第７競技者、佐藤さん。


第８競技者、松本さん（CAFＥ CONTEMPO）


このあたりからだんだん人が増えてきました。


第９競技者、江崎さん（BLENZ COFFEE　汐留シティーセンター店）


第１０競技者、赤塚さん（townsquare coffee roasters）


第１１競技者、山下さん（プランニングカフェ）


やっと半分・・・
続きはその２で！！

スタバ株主優待と民間伝承

今年ももらってしまいました、スターバックスの株主優待券。
ドリンク一杯と引き換えで、トッピングし放題。
ちなみに去年はコーヒージェリーフラペチーノのベンティサイズでホイップ山盛り。
さて、今年は・・・


これです。


マンゴークリームフラペチーノのベンティサイズ、ホイップ多め！

店員さんの「ホワイトチョコのシロップを足すと桃の味になって美味しいですよ」を信じてカスタマイズ。
「桃」っていうときに、店員さんが手で桃の形をつくってて、何かを注入されかけたわ。

持ち帰って、ソファでごろごろしながら飲みました。たしかにもも風味。


ぜんぜん減らない。そしてすごく寒い。


２０分くらいかかってこれくらい。ものすごく寒い。


たしか、６７０円だった、かな。夏になったらリピートするかも。
シロップはいろいろと可能性がありますね。

COFFEE ROASTER DISCOVERYちゃん

Behmor1600ちゃんでは物足りなくなってしまって、
やっぱりというか、結局購入してしまいました。
COFFEE ROASTER DISCOVERYちゃん！

旧型萌え。


斜めうえからみるとかっこよくて、


正面からみると、この人なつっこさ。

中古購入で６０Hz仕様だったので、５０Hz仕様に変更してもらいました。
モーター交換と排気ファンの交換で工賃含め約２万円。富士珈機さんの迅速対応に感謝！

買って終わりじゃないのよね、というわけで焙煎話もちょくちょくしていきますよ。