おうちでラテアート・デザインカプチーノ

家庭用エスプレッソマシンを使ってラテアートします。コツ・雑感・写真など。

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ミルクの質感を

2006-10-18 | カフェ飲み歩き紀行
大阪から帰ってきました。
誰も情報をくれなかったので!!ほとんどカフェ巡り出来ませんでしたよ!!
と、ひとのせいにしてみたり…2軒ほどカフェに行ったんですが、
あまり印象的ではありませんでした。。。しかも写真がPCのどこかへ行って
しまいました。ん~~。

大阪から神戸に移動してGREENS COFFEE ROASTERさんとLIBERTAさんにお邪魔してきました。どちらのお店もあいかわらず文句なしです。2店で合計9ショットいただきました…GREENSのおくさまのあげあし取りが素晴らしかったです。

神戸で飲んだカプチーノがおいしすぎて、自分で作ったものに満足できなくなってしまいました。。。ちょっとミルクが水っぽいんですよ。困った。。



こちらもよろしくお願いします。



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大阪方面に

2006-10-11 | ラテアート(ハート)
大阪で用事があるので、金曜まで関西方面に出かけてきます。大阪初潜入なので緊張します。
今回はほとんど下調べをせずに行くので、大阪でおススメのカフェや喫茶店をご存知の方はぜひぜひ教えてください。


こちらもよろしくお願いします。


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へろへろゼッタトリプル

2006-10-07 | ラテアート(ロゼッタ)
ラテのフォームの量、悩みどころ。。
少ないと物足りないし、多いとカプチーノみたいだし。
さらにはスチームミングのときに入れるフォームの量も安定しないし。


週末なのでひとまずラテアート画像を。
へろへろな複数ロゼッタなら何本でも描けるさ!!

へろへろ…一本目(一番右)の頭くらいから意思薄弱なへろへろゼッタ。
そうではなくて、こう、フレッドペリーのロゴのようなパキっとしたロゼッタが描きたいのです。
最近、描ければいいやみたいになってまして、よろしくありません。



こちらもよろしくお願いします。


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ボトムレスフィルター自作です

2006-10-03 | エスプレッソツールズ
シングルのポータフィルターが一個余ってたので、削ってボトムレスフィルター
を作ってみました。
使用した道具は
・ディスクグラインダー
・電動ドリル
・紙やすり
の3点といたってシンプル。

こんなの出来ました。
しかしながらホームセンターでディスクグラインダーの金属カット用ディスク
を買ったくらいから、早く作りたい衝動が抑えきれず、まともな設計をせずに作業してしまいました。
で、ちと削りすぎました。前髪を切りすぎたときに似た感じです。バスケットを装着すると結構すれすれでした。

改造は計画的に。。。

ボトムレスフィルターといえばお約束の動画です。
豆は焙煎から20日ほど経ったCAFE ROSSOのエスプレッソブレンド。
ちょっと速めの抽出ですが、味は濃厚でした。ん~~難しいです。
ボトムレスフィルターを使うとエスプレッソが飛び散ります。動画の最後のほうで
飛び散りっぷりが見ると思います。
動画はこちらから

もう一個くらい作ってみたいですね。

こちらもよろしくお願いします。


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