生モト 純米大吟醸 雄町 頃合じゃ！

こんにちは！

本日、「天吹　生モト　純米大吟醸」の吊るし搾りです！
今年で2年目のこの商品、去年よりレベルアップしなければなりません。
モロミ日数は32日、順調に醗酵し、日本酒度＋5.4、酸度2.1、キキ酒の結果・・・「頃合じゃ！」

キキ酒の感想としましては、狙い通りに、しっかりとした味わい・酸味が一体となり、昨年を上回る旨さだと思います。

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