記帳義務！

こんばんは！

本日も忙しく、バタバタとしていて、写真を撮る余裕がありませんでした。

酒造りには記帳義務があり、原料使用やお酒の移動、調合、ろ過、火入れ、瓶詰、売上・・・などなど、たくさんの記帳があります。
在庫管理するには必要な事とは分かっているのですが、忙しい日ほどたくさんの記帳があり、今日もまだまだ終わりません・・・。

明日の留仕込で、清酒の「甑倒し」！

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