今年、最後の・・・

こんにちは！

本日は、今年最後の手造り麹の「引込み」です。
この麹を明後日出麹すると、今年の吟醸麹室での麹造りは終了し、機械での普通酒麹造りだけとなります。
泊り込みでの麹造りは大変ですし、辛いと思う時もありますが、終了するとなると何だか寂しい気もします。
最後まで気合入れて頑張ります！

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