12月22日（土）かぼちゃ・豆腐／山泉の赤出汁8:八丁風味噌2
おはようございます。
クリスマスが近づいてきました。にわかブッディストの我が家でも、もちろんクリスマスはやります。にわかブッディストも最近ちょっとは仏道のなんたるかは考えはじめ、道元禅師が説く日常にこそ修行の教えをほんの少し実践しようとしたりしています。しかし、修行の先に何があるのか。果たして解脱とは何かということをぼんやりと . . . 本文を読む
「上等カレー」を甘辛と評すものがやたらと多い。ホントにそうだろうか。だって、カレーって、元々そういう要素のある煮汁じゃないか。甘さは煮込まれた野菜の味。辛味はスパイシー感。それが溶け込まずに独立した層を形成し、舌の上で奏でる。溶け込まないのは、それぞれが微妙な均衡の上に成立しているから。どちらかが強くなったら、それは一気に瓦解する。 . . . 本文を読む
プシュカルから帰り、アジメールのバスターミナルに戻ったわたしはぐったりと疲れ果てていた。この国の人たちは、必ず何か厄介な揉め事を持ちかけてくる。中国も面倒くさい国だったが、インドは、それ以上にややこしかった。
いつもの食堂で、ターリーを食べ、その帰りに、例の屋台で瓶ビールを買おうとすると、いつもあるはずのビールが見当たらない。
「ビールは売り切れかい？」
ちょっと冗談めいて、わたしが店のあん . . . 本文を読む
12月16日（日）米本珈琲本店（中央区築地）の「ロイヤルブレンド」／ヴィ・ド・フランス（文京区茗荷谷）のバタールでバインミー
おはようございます。
沖縄県辺野古の基地移設先の現場で土砂の投入が始まりました。デニー玉城知事は「暴挙」と非難しました。自分も同感です。
最後の反権力といわれた成田闘争。運動が広がらなかった一つの理由に、この闘争が、「住民エゴ」と言われたことが挙げられるでしょう。 . . . 本文を読む
ただ、「まるます家」の「たぬき豆腐」との違いは、熱狂の差というべきか。「まるます家」のグルーヴ感に対して、「兼屋」の店内には、熱がなかった。酒場に行った高揚感が皆無だった。だから、「たぬき豆腐」が絶望的に味気なかった。 . . . 本文を読む
12月15日（土）はくさい・春菊・さつま揚げ／永平寺味噌 蔵8:四国の味噌2
おはようございます。
30年前、ボクは稲毛海岸にあったスケートリンクで骨折をしました。17歳になったばかりの頃です。それ以来アイススケートは一切しませんでした。今日、息子の引率で東大和市のスケートリンクへ。オリンピアンからスケートを教えてもらうそうです。
自分？いやいや、もうボクは滑りませんよ。見ているだけです . . . 本文を読む
青森の辺鄙なといったら失礼だが、その片田舎に何故こんな素敵な喫茶店が！という感じの喫茶店。メニュー表には、こだわりのスペシャルティコーヒーが並び、カウンターではサイフォンがコーヒーを抽出している。そんなことひとつひとつを眺めているだけで、あっという間に時間は過ぎた。 . . . 本文を読む
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