居酒屋さすらい 1326 - 『丸眞正宗』よ、何処へ行く - 「平澤かまぼこ」（北区岸町）

区内唯一の老舗造り酒屋、「小山酒造」が、今年2018年2月、清酒事業から撤退した。140年の歴史に幕を閉じたのである。お恥ずかしながら、北区民でありながら、ボクは小樽のみー兄ぃから、教えてもらった。

「小山酒造」の銘柄、「丸眞正宗」といえば、北区のおでんに抜群の相性を発揮する。北区おでんには欠かせない酒である。その「丸眞正宗」は、今後「小山本家酒造」が、引き継ぐ予定が発表された。銘柄は本家に戻るという。けれど、肝心の水はどこのものを使うのか。岩渕の水でなければ、「丸眞正宗」は違う酒になってしまうのでは。「丸眞正宗」は、どこへ行くのだろうか。

 

T根と「平澤蒲鉾店」に。

「カレーボール」と「シャウエッセン」、そして「だいこん」。

酒は、もちろん「丸眞正宗」。もちろん、岩渕のもの。

うまい。断然うまい。

ボクは「平澤」さんの方が好きだなぁ。出汁わりなんてなくていい。「丸眞正宗」は、生（き）で飲めよ。

 

まぁ、でもひとまず、「丸眞正宗」の銘柄は守られたのだから、よしとしようか。

北区のおでんには、「丸眞正宗」しかありえない。

 

■「平澤かまぼこ」の過去記事

居酒屋放浪記NO.0197 ～夏こそおでん！～ 「平澤かまぼこ」（北区岸町）

居酒屋放浪記 0354 - 人情とおでんが沁み渡る立ち飲み酒場 - 「平澤かまぼこ」（北区岸町）

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