カレーさすらひ 014 - カレーは諸行無常である - 「こまきしょくどう 鎌倉不織庵」（千代田区神田練塀町）の「精進カレー」

「CHABARA」はアキバ電気街口にある全国の名産品を集めた食品専門店です。この店にテナントする「こまきしょくどう 鎌倉不識庵」。食は「心を育むもの」というコンセプトのもと、失われつつある日本の食文化を「精進料理」という形で提供しています。

3種類の精進料理を選び、ワンプレートに盛った「3種のおかず精進定食」が人気です。料理にはカレーもラインナップされています。

そう。「精進カレー」です。

もちろん、肉はご法度。各種野菜や豆を煮込み、味噌やしょうゆなどの、日本の発酵食品で味付けしたであろう精進カレーはまさに仏教。

それは諸行無常であり、諸方無我であり、一切皆苦です。即ち、カレーは縁起なのです。

絶えず、カレーは形を変え、姿を変え、味を変えています。それをカオスという人もいれば、カレーの中に宇宙を見る人もいます。カレーの一つひとつの素材が織り成す味のハーモニーは、それこそが和合であり、曼陀羅を形成しています。

 

「精進カレー」は、一般的なカレーの味をしていません。しかしながら、それに何の意味があるのでしょうか。

それは、色即是空であり、空即是色なのです。

 

古のインドで生まれた仏教とカレーは不思議な縁でつながっています。

カレーに諸行無常を見てこそ、あらたなカレーの世界へと解脱できるのです。

 

品名：「精進定食」3種（精進料理3種、お味噌汁付き）

値段：980円

米　：ジャポニカ米か+200円で、ねかせ玄米

大盛:無料

辛さの調整：なし