居酒屋さすらい 0745 - 飲むか呑まれるか - 「宇ち多”」（葛飾区立石）

自分が思っていたほど、エキセントリックな店ではないと思った。いや、むしろその逆であるように思う。この金額、そして客の頼み方の我が儘。これに対応するには、ある程度の統制が必要だと思う。しかも、相手は酔客だ。ルールは必要である。「宇ち多”」を見ていると、酒場の文化史が分かるような気がする。いや、文化史というよりも文化形成のプロセスといったらいいだろうか。 . . . 本文を読む