信州暮しの夕食の定番は三種類の食材

　お盆休みを利用して女房の妹夫婦が山荘にやってきて、その最初の夕飯ということで冒頭写真のようにいつもより多めに料理を用意してまずはよくぞイラッシャイましたと、一週間ほど滞在するそうだからその間はやや食事内容がランクアップするかな。

　とは言っても信州の食生活で普段でも欠かせないものが３種類あって、それが朝採り採れたてのトウモロコシとエダマメにみまき豆腐の冷奴、とにかく鮮度が一番のご馳走である野菜と味わい濃厚な木綿豆腐はこちらでの毎日の食の楽しみである。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　信州の食の三種の神器というべきもの

　トウモロコシとエダマメは７月に横浜に居た時もＪＡ横浜北でよく買ってその日の晩に食べて美味しかったが、みまき豆腐はこちらでないと食べられない、これが軽井沢のツルヤでは売っていなくて御代田や小諸のツルヤに行けば置いてあるんです。あともう少し贅沢を言わせてもらえば、エダマメは新潟の茶豆などの品種の栽培をこちらでも増やしてくれないかな。