高校インターンシップ2014第１回第２日目

こんにちは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」でインターンシップをしている増田高校２年近野知美です。




今日は、接客担当と調理担当に分かれて本格的に仕事を体験しました。

私は調理担当を体験してみたいとインターンシップの就業体験先を決めるときから考えていたので充実した１日になりました。

今日担当したメニューは、
紅玉さんの開店当初からのメニューであるキャベツサラダ、中華風揚げナスのきゅうりの蛇腹切りです。
また、店頭に並んでいる惣菜の盛付けも担当させていただきました。

▲キャベツサラダ完成！

昨日もキャベツサラダ作りを体験させていただいたのですが、
昨日よりも食べて下さる方を想って作ることができました。
そして、たくさんのお客さんが来店して下さり、自分たちの担当したメニューが売れていくと考えるともっと気持ちを込めて調理したいと思いました。



午後は、店長さんである高橋紅さんが語る「紅玉のお料理」についてを聞かせていただきました。

▲店長のお話

店長さんが語る「紅玉のお料理」とは、
ほかのお店とは全くちがう、地域になじんだ、愛情のこもったお料理です。
私も実際にまかないを頂いて、店長さんの語る通りのお料理だなと感じました。
そして、なによりも即席であったり、既製の材料や調味料を使わずに全てにこだわった素材を使った健康で安心の出来るメニューばかりで、
私も調理師という夢を叶えて紅玉さんのような料理を作りたいなと思いました。



私は、学校でインターンシップの話題が出るまでこちらのお店のことを全く分かりませんでした。
ですが、このインターンシップを通してこちらのお店について分かっていくことがすごく楽しくて...
明日がインターンシップ最終日であると考えるともっと体験していたかったなと寂しい気持ちでいっぱいです。




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