デリカテッセン 紅玉 ブログ

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インターンシップ第5日目

2018-09-14 15:48:07 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の秋田県立大学インターンの長木です。

今日もブログを書かせていただきます。よろしくお願いします。
今日はインターンシップ5日目です。最終日です。

自分の身近な商品開発として、来年の秋田県立大学松風祭の鍋企画を考えてプレゼンしました。
お忙しい中プレゼンを聴いてくださった社員の方には感謝の気持ちでいっぱいです。
そして5日間たくさんの貴重な経験をさせて頂いたまとめとして発表することができて本当に良かったです。


▲スライドショーを使いながらプレゼン


商品開発のことを主に学んだ5日間でしたが、それ以上に基さんを始めとする紅玉の方や紅玉に関わる全ての人がとても心温かくてとても幸せな5日間を過ごすことが出来ました。
私事ですが5日間ゲストハウスに泊まって、そこでも多くの素敵な人と出会いました。
本当に楽しくて美味しいインターンシップでした。
またぜひ紅玉に十文字にお邪魔したいです。

5日間充実しすぎてあっという間に終わってしまいました。帰るのが悲しいです。

こんなに素敵なお店は他にないと思います。多くの方に訪れて感じていただきたいです。

拙い文章でしたが5日間読んでいただきありがとうございました。


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


秋田県横手市十文字のデリカテッセン&カフェテリア
紅玉のホームページ
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インターンシップ第4日目

2018-09-13 17:28:47 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の秋田県立大学インターンの長木です。

今日もブログを書かせていただきます。よろしくお願いします。
今日はインターンシップ4日目です。

まず、昨日の店内コンテストに参加させて頂きました。
ドキドキバクバクでとても緊張しました。
でも戦いではなくチームワークの見ることができる素敵なコンテストでした。


▲試作を食べながらのアイディア出し


私は素人の凡人なので試作が全て美味しくて、たくさん食べさせてもらって感謝の気持ちでいっぱいです。
社員の皆さんは活発な話し合いが行われていて、「これとこれを組み合わせたらいいと思う」「これにはあの調味料があったらいいんじゃないかな」などハイレベルな話し合いがなされていました。
ただでさえ美味しいのにより美味しくしようという姿勢や情熱を感じました。
昨日は商品開発の現場にたくさん立ち会わせていただいたので、すごく貴重な体験をさて頂いて感無量でした。

今日は実際に商品開発をする上で大切なことを細かく教えて頂きました。
誰に、どんな場面で、価格帯は、どのくらいの頻度で使ってもらう商品なのかこと細かに考えました。
その中で同じ秋田県内でも秋田市と横手市では風土や郷土料理などの食文化は全く違っていて面白かったです。
知らないことだらけで、伝えられることは記憶に残るけれど自分で調べようとしないと知識は身につかないんだど反省しました。
もっと秋田県のことを秋田県に住むものとして知るべきだなと思います。


残り1日となってしまいました。明日は今日以上に時間を大切にして頑張ります。
拙い文章でしたが読んでいただきありがとうございました。


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大学インターン第3日目

2018-09-12 15:25:05 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の秋田県立大学インターンの長木です。

今日もブログを書かせていただきます。よろしくお願いします。
今日はインターンシップ3日目です。


「なるせ加工研究会」を訪ねて「Local Spoon」さんとのお話に参加させていただきました。
その中で商品開発にかけるこだわりや情熱のすごさに圧巻しました。
ありふれた商品ではなく、自分たちの商品の魅力や価値を分かっていただけるお客様に手にとってほしいという思いが商品にあふれていました。
そして商品を作るのは製造者だけではなく、農家の方、加工所の方、それらを繋ぎまとめる方といった多くの人との繋がりで成り立っていることに感動しました。
「自分たちの商品が売れたとき、もっと商品にいたずらをしたくなってしまう。」とおっしゃっていてとても素敵な言葉だと胸に残りました。
街中にあるひとつひとつの商品が多くの人の手によって考えつくされたものだと知ったら、見方がすごく変わります。この気持ちを大切にします。


また、りんごロードを通ってりんごの樹の多さに驚きました。すごくきれいで素朴な風景でした。
「さとう果樹園」さんにお邪魔させていただいて、何よりも農家の方の若さとワイルドさに驚きました。農家の方に対する固定概念を持っていたことをすごく反省しました。色々な取組をされていてとても素敵な方でした。


これから紅玉の店内コンテストがあります。私もなぜかドキドキしています。


今日も濃い時間を過ごさせて頂きました。残り2日間はもっとがんばります。
拙い文章でしたが、読んでいただき有難うございました。


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大学インターン第2日目

2018-09-11 16:43:15 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の秋田県立大学インターンの長木です。

今日もブログを書かせていただきます。よろしくお願いします。
今日はインターンシップ2日目です。
店長の紅さんのお話を聞かせていただきました。


とにかく紅さんはとても輝いていました。
言葉の一つ一つに重みがあって、お店にかける覚悟がすごいです。
本当にこのお店や料理することが好きなんだと伝わってきました。
わたしも紅さんのような意志のある素敵な女性になりたいです。


一番心に残った言葉は、
“好きだったことが嫌いになった時、人のせいにするんではなくて、それは自分が本当はそれほど好きじゃなかった証拠”という言葉です。
人それぞれ価値観は違うけど、わたしはこの言葉にすごく納得しました。
本当に好きなことは失敗したり挫折したりしても、また挑戦したいと思うことができます。
それくらい好きなことを仕事に出来たら幸せだと思います。


また、わたしはまだ自分のことにしか目を向けていないと実感しました。
周りの人、地域のこと、世の中のこと、世界のこと。
多くのことに視点を当てて、いろんな目線で物事を見ていました。


そして、途中でお話にきてくださったお友達の方もすごい素敵な方でした。
インターンシップにきてまだ2日目ですが、この2日間関わった全ての人がすごく活き活きしていて人間味の深い方ばかりで濃い時間を過ごさせていただいています。
誰かのマネをするんではなく、自分の価値観をしっかり持つことや
どんな人生を歩みたいか明確にすることが私にはまだ足りていないと思いました。


あと3日間。もっと吸収できるよう頑張ります。
拙い文章でしたが、読んでいただきありがとうございました。



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大学インターン第1日目

2018-09-10 16:33:27 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の秋田県立大学インターンの長木です。

初めまして、ブログを書かせて頂きます。よろしくお願いします。
今日はインターンシップ1日目ということで、会社の基本的なことから今後の展望についてたくさんのお話を聞かせて頂きました。
熱い思いを持って仕事をしていて自分の将来についてとても考えさせられました。


▲社員をインタビューする長木さん


恐縮ですが、私が感動した考え方をここに書きたいと思います。

プロと職人の違いについて教えて頂きました。
職人は自分自身の技術の向上(繊細さ、正確さなど)が根底にあります。
プロは、自分が身につけた技術をどう活かすか、どう提供するかが根底にあります。
紅玉で働いている方は常にプロ意識を持って仕事をされています。
それは、1番にお客様を考えているからです。
お客様が安心して食べれる、期待を超える美味しさを提供するために活き活きと仕事をされる姿にとてもカッコイイと思いました。

そして、働くということはただお金を得るためだけではなく、少しでも誰かのためになったり、世の中がより良くなったりするためにあるということが分かりました。同じ1日は1度もないとおっしゃていました。
私も毎日が新鮮な日々を送ることができる仕事をしたいです。

最後に、紅玉は地域の食材をたくさん使っていますが、それはその食材の良さを知っているからできることでした。
良さを知っているからこんなにも美味しくて心のこもった料理が作れるのだと思います。
知ろう、学ぼうとしないと前には進めない。成長するとは、変化すること。変わろうと思わなければ変われない。
人間は人との関わりの中で変化することができるということ。たくさんの教訓を教えて頂きました。
今後の人生は山あり谷ありだと思いますが、今日学んだことを糧に心の広い深い人間になりたいと思います。

拙い文章でしたが読んで頂き、ありがとうございました。



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