デリカテッセン 紅玉 ブログ

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卒論を書きに横手に来てくれた

2018-10-25 21:55:56 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

昨年、秋田大学との連携で行なった「地域連携プロジェクト・ゼミ」では、3人の学生さんたちが横手市内の農業生産者を取材し「紅玉新聞」を製作してくれました。
それは当店にとって大いに役立ったプロジェクトだったのですが、そのときのメンバーの中で一人の学生さんが、卒業論文のテーマをクッキングアップルの生産に取り組む人々を中心にして書いてみたいということで、再び横手の地にやって参りました!


▲到着早々にインタビューに取り組む


▲生産者の佐藤さんも熱く語る!


▲小原さんも熱く語る!!


彼女はもともと「食文化」に興味があったようですが、昨年のゼミの中で「地域の農業生産者をサポートする仕事に就きたい!」との思いを堅くし、就職活動も無事終了して、いよいよ卒論にじっくりと取り組み始めたようです。

今日は3人の生産者に様々なことをインタビューしたようです。
明日はまた別の生産者へのインタビューを行うとの事で、本当に熱心に取り組んでおられます。

今回は生産者へのインタビューという事ですが、今後ユーザーのアンケートなどを実施する計画ですので、何度も横手に足を運ぶ予定のようです。
街で彼女を見かけたら、是非応援の一言をかけてあげて下さい!

地域連携プロジェクト・ゼミを通じて、この様なつながりが生まれた事、とても嬉しく思っておりますし、ゼミやインターンシップを通じて、より多くの学生が私たちの暮らすこの地域に心親しい気持ちを持っていただける様になったら良いなと思っております。


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
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地域連携プロジェクトゼミ2018が終了しました!

2018-10-02 23:43:42 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

弊社では秋田大学の学生を対象に、企業に入って行う実践型課題解決の授業「地域連携プロジェクトゼミ」の受け入れを行っております。

これは職場体験型のインターンシップとは別に、企業が抱える課題の解決について取り組むものです。

弊社では今年で3年目の取り組みとなりますが、毎年様々な出会いがあり、また様々な学びがあります。

今年は春から弊社の「紅玉新聞」づくりに取り組んで参りましたが、昨日、今季3刊目の「紅玉新聞」の原稿を受け取り、ゼミの課題は全て終了致しました。

今回の紅玉新聞も大変充実した内容で、学生皆さんの力には全く驚かされます。

最後に皆さんの感想やご意見を伺って、来年に向けてのゼミのブラッシュアップを図るべく参考にさせて頂きました。

本当に勉強になった半年間でした。


そして今日、再び秋田大学へ。

実は昨年の「地域連携プロジェクトゼミ」の学生さんから卒業研究で相談したいことがあるとのことで、その話し合いに出向いた次第です。

就職が決まったとのことでしたが、「地域連携プロジェクトゼミ」がきっかけで農業と食とのつなぎ手としての仕事に興味を持ち、他県ではありますが、その道に進む決心をしたとのことで、私としては望外の喜びでした。

そして卒業研究もゼミでの学びやつながりをもとに、より深く、広く、研究したいとのことで、その構想をお伝え頂きましたが、「紅玉新聞」の取材で訪問した弊社の取引先生産者たちを訪問して取材したいとのことで、本当に嬉しく思った次第です。

また当店で行われているお客様アンケートが、そのときのゼミ生の発案で今も継続して行われていることを伝えると、学生も非常に嬉しそうでした。

学生と企業との繋がりは、単に就職関係の内容に止まらず、互いの成長や革新に結びついているということを実感しています。

弊社では来年も秋田大学の「地域連携プロジェクトゼミ」の受け入れを行う予定でおります。
また、来季、課題解決型インターンシップを行う予定でおります。

是非多くの学生さんに関心を持って頂きたいと考えております。


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卒論のためのインタビュー

2018-09-21 20:54:04 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

今日は県内の大学生と先生が当店にお越し下さいまして、卒論にあたって当社の取り組みについてインタビュー調査を受けました。

「地産地消」ということについての考え、農業生産者との連帯のエピソード、そして経営していく上での難しさ。

非常に質問も考えられていて、返答する私としてもかつての当店を振り返りながらお答えすることが出来、大変勉強になりました。

大学や大学生との結び付きの中で、卒論のテーマとして取材して頂く機会が生まれたことはとても嬉しいことです。

私もかつて学生時代があり、卒論の執筆に取り組んだことがありましたが、とても大変だった記憶があります。
その様な意味でも、いらして下さった学生さんにはエールを送りたいと思いました。

さて、学生の皆さんも卒業に向けてラストスパートを走り始める時期です。
是非、頑張って頂き、充実した学生時代を過ごして頂きたいと思っております。


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インターンシップ第5日目

2018-09-14 15:48:07 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の秋田県立大学インターンの長木です。

今日もブログを書かせていただきます。よろしくお願いします。
今日はインターンシップ5日目です。最終日です。

自分の身近な商品開発として、来年の秋田県立大学松風祭の鍋企画を考えてプレゼンしました。
お忙しい中プレゼンを聴いてくださった社員の方には感謝の気持ちでいっぱいです。
そして5日間たくさんの貴重な経験をさせて頂いたまとめとして発表することができて本当に良かったです。


▲スライドショーを使いながらプレゼン


商品開発のことを主に学んだ5日間でしたが、それ以上に基さんを始めとする紅玉の方や紅玉に関わる全ての人がとても心温かくてとても幸せな5日間を過ごすことが出来ました。
私事ですが5日間ゲストハウスに泊まって、そこでも多くの素敵な人と出会いました。
本当に楽しくて美味しいインターンシップでした。
またぜひ紅玉に十文字にお邪魔したいです。

5日間充実しすぎてあっという間に終わってしまいました。帰るのが悲しいです。

こんなに素敵なお店は他にないと思います。多くの方に訪れて感じていただきたいです。

拙い文章でしたが5日間読んでいただきありがとうございました。


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インターンシップ第4日目

2018-09-13 17:28:47 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の秋田県立大学インターンの長木です。

今日もブログを書かせていただきます。よろしくお願いします。
今日はインターンシップ4日目です。

まず、昨日の店内コンテストに参加させて頂きました。
ドキドキバクバクでとても緊張しました。
でも戦いではなくチームワークの見ることができる素敵なコンテストでした。


▲試作を食べながらのアイディア出し


私は素人の凡人なので試作が全て美味しくて、たくさん食べさせてもらって感謝の気持ちでいっぱいです。
社員の皆さんは活発な話し合いが行われていて、「これとこれを組み合わせたらいいと思う」「これにはあの調味料があったらいいんじゃないかな」などハイレベルな話し合いがなされていました。
ただでさえ美味しいのにより美味しくしようという姿勢や情熱を感じました。
昨日は商品開発の現場にたくさん立ち会わせていただいたので、すごく貴重な体験をさて頂いて感無量でした。

今日は実際に商品開発をする上で大切なことを細かく教えて頂きました。
誰に、どんな場面で、価格帯は、どのくらいの頻度で使ってもらう商品なのかこと細かに考えました。
その中で同じ秋田県内でも秋田市と横手市では風土や郷土料理などの食文化は全く違っていて面白かったです。
知らないことだらけで、伝えられることは記憶に残るけれど自分で調べようとしないと知識は身につかないんだど反省しました。
もっと秋田県のことを秋田県に住むものとして知るべきだなと思います。


残り1日となってしまいました。明日は今日以上に時間を大切にして頑張ります。
拙い文章でしたが読んでいただきありがとうございました。


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