ジュニア・インターンシップの反応が！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日、お昼過ぎに地域の高校からお電話を頂きました。
お聞きすると、ジュニア・インターンシップのことでした。

最近、インターン先について学生の希望を聞いたところ、当店への希望がとても多かったとのこと。
たいへん嬉しいことです。

「かなりの人数ですが受け入れて頂けますか」というお電話でした。
もちろん二つ返事で受け入れさせて頂くことにしました。

また、当店によくいらっしゃるお客様からも嬉しいお話を伺いました。
他の学校でのことですが、娘さんが当店にインターンとして来たいと希望しているとのこと。
本当に嬉しいことです。

今年は沢山の学生さんとの出会いがありそうです。
とても楽しみ。

高校生の皆さんとともに「仕事とは何か」「何の為に仕事するのか」一緒に考え勉強するインターン・シップにすることが私の計画です。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
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オジモンカメラから写真が届いた

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日、オジモンカメラの高橋希さんより依頼していた写真が届きました。

▲写真が届いた！

「旅するマーケット」から４週間目のこととなりました。
いつも思うのですが、時間ってホントあっという間に経ってしまいます。

▲どれどれ～

あのときの自分達はどうだったのか？
写真を見ると気持ちがトリップします。

あの時感じた達成感と充実感と来年への新たな希望と…。
走馬灯の様に思い出しました。

▲マーケット終了後に出展者の皆さんと撮った写真

写真ってスゴい。
あの時の空気まで感じることが出来るよう。

来年もまた前進するマーケットにしよう！！

▲オジモンさんからの手紙も同封

希さん、どうもありがとね。


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季節限定タルトの登場です

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

先日、ブログでも書かせて頂いた日向夏のマーマレードをタルトにしちゃいました。

▲日向夏のマーマレードタルト！

当店のスィーツは基本焼き菓子専門なので、どっしりとしていて、自己主張のあるケーキを焼きたいと言う私の勝手な思いからオリジナルもオリジナル！

こんなレシピ、見たこと無いといつものことながら自由です。

ですから、今日もイメージ先行で焼いてみたら面白いものが出来ました。

タルトはしっかりしていて、なかのアーモンド生地はふっくら。
上にのった日向夏はねっとりと存在感がある様に…。
アーモンドのコクと、柑橘の爽やかさ。

最近、私自身こういうギャップにはまっています。

▲ミントをあしらえて

このケーキは日向夏がある限りで終了となります。

季節限定の焼き菓子　日向夏のマーマレードタルト
１カット\500、お食事の後、お茶請けにいかがでしょうか？


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美郷町に新風が

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

夕方、以前お世話になった高階さんがお越しになりました。

高階さんは今、美郷町のご実家が営んでいた牧場跡にカフェを建てる計画を持っておられ、もうすぐそれがオープンするとのことです。

▲高階さんは秋田美人！

カフェの名前は「Yamanoe」。
ホットサンドとシェイクを楽しんで頂けるお店にするとのことでした。
また、ランチ等は地元の農産物を活かして作っていくとのことです。

▲ショップカードは当店店頭にもあります

大雪や震災の影響で、開店が伸びてしまったとのことですが、来月中には開店するとのことです。
「みずほの里ロード」に出来る新たなお立ち寄りスポット。

開店が待ち遠しいですね。


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日向夏のマーマレード

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

ご縁があり、宮崎県綾町の美味しい「日向夏」を手に入れることが出来ました。
様々な柑橘類が出回っていますが、以前食べたとき日向夏のジューシーさが記憶に残りました。

▲箱を開けると良い香りが


▲原種は何とユズ！

皮も食べられる日向夏を活かして、前から作りたかった日向夏のマーマレードを本日決行！
以前から大好物だったフォションの輪切りオレンジマーマレードを参考につくりました。

トーストしたパンに、バターをた～っぷり塗って厚切りマーマレードを挟むのが私の中では最高の朝食。
最近はめっきりご飯等なので、久々にパンを食べてみるのも良いなあと思いまして作ってみたのが…
ハイ！コチラ！！

▲試食したら上出来でした！

サッパリしていながら、甘さや酸味も適度にあります。

今日は、甜菜糖だけで煮たので今度は紅玉らしくスパイス系を入れて工夫しようかな？


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