デリカテッセン 紅玉 ブログ

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インターンが卒業を迎えました

2020-03-12 21:30:01 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

今日はお別れの日です。
2年生のときにインターンシップにきて、それ以来ずっと弊社とつながりを持ち続けた志賀さんごさんが大学を卒業する為、私の自宅でお祝いをしています。
りんごの販路開拓をテーマにしたインターンシップであったために、りんご生産者も駆け付けてくれ、みんなでお祝いをしています。


▲生産者たちもお祝い


彼女のおかげで秋田県のクッキングアップルの販路はかなり広がりましたが、それ以上に生産者たちに対する影響はものすごいものがありました。

「何の為にりんごを作っているんですか」という問いかけにより、自分のルーツを考え始めた生産者がいます。
彼女を含めた学生たちが農業に関心を持ってもらう為に行動し始めた生産者がいます。
自分の利益とは関係ないのに彼女が営業に行くのならば、一緒に私も行こうと決心してくれた生産者がいます。

彼女の存在で生産者たちは大きく変わったと思います。

その彼女が私たちと生産者たちに手紙を手渡してくれました。
彼女の手紙を今読むと泣いちゃうからと生産者のみんなは大切にしまいましたが、紅店長は花を送られて思わず泣いてしました。


▲丁寧に心のこもった手紙


▲感動的な時でした


志賀さんごさんは当店にとっては掛け替えのない人だったと思います。
コロナウィルスの影響で卒業式が中止になってしまった彼女に一人一人から贈る言葉を伝え、これからもつながりを持ち続けていこうという約束をしました。

志賀さんごさん、今まで本当に有り難う。
心からお祝い申し上げます。
あなたのことはずっと忘れません。




地域の果物を使った焼菓子や、ローズメイのコンフィチュール、こだわりの調理用品も販売しておりますので、オンラインショップにアクセスして見て下さい。
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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン&カフェテリア
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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

やすえさん、再見!

2019-09-04 21:53:42 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

台湾の大同大学から約1ヶ月インターンシップに来ていた洪靖惠さん、ニックネーム「やすえ」さんが今日秋田を離れました。

横手市の事業として取り組まれたこのインターンシップには10名の学生が参加し、市内の各企業で就業体験をしました。

弊社にてインターンをしたやすえさんは、異国での慣れない暮らしをしながら精一杯働いてくれたのでした。

彼女のブログは瑞々しい感性を感じ、特に最後に書いたブログは本当に素晴らしい内容で、感動しました。

昨夜は、「帰りたくない」「寂しい」と言いながら涙をポロポロこぼしてばかりいました。
私たちも大変寂しい気持ちで、少ししんみりした気持ちで一緒にお酒を飲みながら、再会を誓い合いました。


▲学生アルバイトとともに自炊


▲今日は清々しい表情で再会を誓いました


彼女は最後にこう言ってくれました。
「高橋さんと紅さんは私の大切な人になりました」

この言葉は私たちにとって宝物です。
有難う、再見!


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多くの方にお盆の繁忙期を支えられて

2019-08-14 21:54:37 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

お盆のオードブル、そして今日のオードブルとたくさんのご予約を賜りまして、有難うございました。
今日も配達でみんながあちらこちらへ走り回ったと同時に、店頭もたくさんのお客様がご来店下さいましてお待たせしたお客様には本当に申し訳のないことでした。

お盆を振り返ってみます。


▲たくさんのオードブル


▲今年は折詰会席も承りました


今年はアルバイトの方々や海外からのインターンに活躍して頂きました。


▲台湾インターンの洪さん


▲折詰会席も詰めて頂きました


なかでもアルバイトの女子大生 さんごさんは、2年生のインターンからずっと弊社とご縁を持ち続けてきた学生です。


▲今回もものすごく頑張ってくれた


▲帰るときは記念撮影


様々な方々にお力を借りて、今回のお盆は乗り越えることが出来ました。
これからもたくさんの力を合わせて、皆様の団らんを支えて参りたいと思います。
有難うございました!


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インターン生から感想を頂きました

2019-01-10 21:45:42 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

当社では毎年、約半年間のインターン生を募集しております。
今年は「フードロスをビジネスチャンスに」というテーマのもと、2名の大学生が参加してくれました。
その中の一人、杉本麗百さんがインターンの感想を記してくれました。
ちょっと長くなりますが、Q&A形式でご紹介しましょう。

Q. 参加前、インターンに対する期待はどんなものでしたか?

A. 将来の目標が、発達障害をもつ人が働きやすい職場を作ることで、その方法として、農家レストランを考えています。
環境問題にも関心があるので、フードロスになってしまう規格外野菜を使用できないかと構想しています。
しかし、私は農業や食に関する知識が全くなかったので、まず農家さんのお話を直接伺う機会を通して、農業とは何かといったところから知りたいと思いました。
特に、フードロス問題の現状を知り、それに対して農家さんはどう捉えているのかを知りたいと思いました。
インターンのテーマが「フードロスをビジネスチャンスに」ということでちょうど私の関心と一致していたため、参加を決意しました。


▲生産の現場を見学し農業への理解を深める


Q. 実際に当社のインターンで、その期待は叶いましたか?

A. 期待通りに「農業とは何か」「フードロスの現状に対して農家さんはどのように捉えているのか」を知ることができました。
そもそも農業とはどのような仕事なのかといったことや、農業の難しさ、楽しさ、可能性などを知ることができました。
サクランボや桃はフードロスが多く、それに対して加工品にするなどの対策を取っていらっしゃる方もいれば、労働力も時間もコストもかかるため目をつぶっている状態の方もいらっしゃると知りました。
フードロスの現状も果物の種類や品種によって全く異なり、活用方法の可能性は無限大だと感じました。
大学の授業や日常生活では知ることができない農業について学ぶ第一歩となりました。
サクランボのフードロスを大学生ボランティアで有効活用するツアーを企画したことは、自分の力量不足を痛感すると同時に、またいつかリベンジしたいという気持ちになりました。


▲留学生向けのさくらんぼジャム作りイベント


Q. インターンで最も大きな学びとなった事は何ですか?

A. 人との出会いだと思います。
今まで食や農業に関わりのなかった私にとって、そのような分野で活躍していらっしゃる方とお会いするのは初めてでした。
セラセゾンの清水さんにお会いしたことは、特に印象に残っています。
お菓子作りを通じて、地産地消や障碍者の雇用、地域活性化などに取り組む清水さんのお話は私にとって非常に刺激になりました。
インターンでお世話になった高橋基さんは、私にとって経営者のお手本でした。
大学生の私に対しても、メンバーの一員として同等に期待して下さったことで、私のやりたいことを応援・サポートしてくださりました。
私とお話をするためにわざわざ何度も大学まで足を運んでくださったように、仕事でも取引先や社員とは必ず直接会ってお話をしたり、社員を大切にしてモチベーションを引き出したりされていました。
仕事のパートナーと対等な信頼関係を築くことが仕事の成功に直結している様子を見て、経営者(リーダー)のあるべき姿を学びました。
さらに、向上意欲の高い農家さんたちのお話をお伺いしたことも、とても刺激になりました。
どの農家さんたちも仕事に誇りを持っていてチャレンジ精神が旺盛で、みんな素敵でした。
普段口にしているものが農家さんたちの努力の賜物だということを再認識すると同時に、農業の可能性を感じました。
フルラボの加藤さんも、地元産の果物のおいしさをジャムにして届けるのを使命だと捉え、それを全うしていらっしゃる姿がとても素敵でした。
このように、自分の興味がある分野で尊敬できる大人と秋田で知り合えたことによって、秋田がさらに好きになり、また自分の目標実現に向けてもさらにアイディアが膨らみました。
このインターンを通して出会った方はみんな、私の夢を応援してくださいました。
また、大学生だからといって単なる労働力として扱ったり力量を見くびったりすることはなく、一個人として向き合ってくださったのが印象的です。
そこがこのインターンシップの魅力だと思います。


▲パティシエを招いての勉強会でファシリテート


Q. インターンの経験を今後どの様に活かしたいか、展望があれば、お聞かせください。

A. このインターンの経験を通して学んだ基本的な農業の知識をもとに、留学先のフランスでは現地の農業と比較してみたいと思っています。
フランスは農業大国であり、有機農業の発祥地なので、有機農家さんから秋田にはない取り組み(特にフードロスに対して)などを教わることができたらと思っています。
今後も紅玉さんとの繋がりを大切にし、何か機会があれば一緒にお仕事ができれば嬉しいです。
特に、秋田産の食文化を発信するイベントなどを秋田やフランスで開催できればと思っています。
帰国後は、インターンでできた農家さんとの繋がりを生かして、自分の目標であるレストランの創設に励みたいと思っています。

杉本さんの感想に書かれている「人との出会い」こそが最大の学びであったということには、私自身深く共感させられます。
私たちが教えるというよりも、私たちの事業と学生たちのトライとを重ねて生まれるものから、逆に学ばせて頂くことが多い様に思います。
今後もインターンを行なっていきたいと考えておりますので、関心のある方は是非メールやお電話にてお問い合わせ下さいませ。


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頼もしい助っ人たち

2018-12-28 20:49:21 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

本日も大荒れの1日でした。
配達で走り回っていたのですが、路面の凍結、デコボコ、そして吹雪の視界不良。
運転には本当に気を付けないといけないですね。
事故も目撃しました。

さて、年末の繁忙期、頼もしい助っ人たちが力を貸してくれています。


▲昨年も参加してくれた高校生


▲今年初参加の高校生


▲ブログで見て応募してくれた方


▲求人広告を見て参加してくれた方


皆さんのお陰で準備は例年にも増して順調です。
そして、和気藹々とした中にも緊張感と責任感を持って仕事して頂いています。
とても頼もしい…

これから年末にかけて更に二人の助っ人が参加してくれます。
本当に感謝しかありません。
この方々の力を借りて、皆様の年末年始のオードブルは仕込みを粛々と進めております。

明日からの営業時間は
12月29日 テイクアウトと配達のみ(17時閉店)
12月30日 テイクアウトと配達のみ(17時閉店)
12月31日 テイクアウトと配達のみ(17時閉店)
 1月 1日 お休み
 1月 2日 テイクアウトと配達のみ(17時閉店)
 1月 3日 17時閉店
 1月 4日 17時閉店

ご不便をお掛けしますが、何卒宜しくお願いします。

また、年末年始のご注文については、
1月 2日 午後1時以降のお引き渡し分は受付中です!


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大人1,500円、小学生750円
一回目11:15~12:15
二回目12:45~13:45
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

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6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ 電話0182-42-5770 Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

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