デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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インターンシップさせていただきました。*3日目*

2022-09-14 17:52:44 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしております『ささき』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。
 

インターンシップ3日目。

今日でインターンシップ最終日でした。お総菜の陳列からはじまり、お客様のご注文をお伺いし、お渡しするというまさに3日間の集大成となりました。

そして、3日目のアップルパイの成型もテキパキと、かつきれいに仕上げることができました。

 

▲パイ作りも習熟

今日の昼食もお総菜をいただきました。

切干大根のジュワっと出てくるお出汁、紅マスのマリネのさっぱりとした味付け、どれも美味しかったです!

3日間とも美味しい昼食をいただけて幸せでした😊。

午後からは従業員のみなさんにインタビューをさせていただきました。

まだまだ将来について悩み中の私に、様々な面からお話、アドバイスいただけてあと1年半の大学生活をより有意義なものにしていこうと思えました。

このインターンシップを通して、自分の将来をより深く考え、今をどう過ごしていくべきか道が見えてきたように思います。

そして、不慣れな私にも優しく教えてくださった従業員のみなさん、温かく見守っていただいたお客様には感謝しかありません。

本当にありがとうございました!

今度はお客さんとして美味しいお総菜を食べに来ます!!

 

 

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未経験者も歓迎します。

新卒・第二新卒・既卒者も募集中!

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毎週金曜日は店休日です
 
 
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9月の営業について
 
9/9  店休日
9/16 店休日
9/18 広小路バザール出展
9/27 午後3時閉店(テイクアウトのみ)
9/28 社員研修のため店休日(デリバリーも休み)
9/29 社員研修のため店休日(デリバリーも休み)
9/30 社員研修のため店休日(デリバリーも休み)
 
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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
電話 0182-42-5770
E-mail:kougyoku.akita@gmail.com

 

 


インターンシップさせていただきました。*2日目*

2022-09-13 16:11:21 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしております『ささき』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。
 

インターンシップ2日目。

 

今日は実際に接客させていただきました。

慣れない中でしたが、お客様に寄り添い、お料理の組み合わせなどをご提案することもできました!

たくさんのお客様がいらっしゃったので、ご注文をお伺いしてお料理を組み合わせて…というのは頭がこんがらがってしまい大変でした。

そんな中、従業員のみなさんはテキパキと連係プレーでこなしていくのすごいなと思いながら、「私も頑張ろう!」と行動につなげることができました。

昼食は紅玉の定番商品をいただきました。なかでも”グレープフルーツのコンポートゼリー”は思わず「美味しい」と声がもれてしまうほどでした。

“キャベツサラダ”も苦手なセロリが入っていてもパクパクと食べられて、とても美味しかったです!

午後からはまたまたりんごパイの成型を行いました。

昨日より手早くきれいにできたのではないかと思っています。

そしてなにより美味しくなりますように、と気持ちを込めて作ったのがポイントです!

明日で最終日になります。紅玉にいらっしゃるお客様と交流しながら笑顔で頑張ります!

 

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インターシップさせていただきました。*1日目*

2022-09-12 16:45:08 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」にてインターンシップをしております『ささき』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。

 

インターンシップ1日目。

お店に一緒に立って接客の様子を見ながら、お店のことやお客様とのかかわりを知ることができました。

どのお客様も「美味しそう」「悩んじゃう」と美味しそうなお総菜を前にお顔を輝かせながら選ばれているのが印象的でした。

 

私も昼食にお総菜を頂きましたが、同じようにどれも美味しそうで悩んでしまいました。

いただいた中で特に「茄子のみそ炒め」は口の中にジュワっと美味しい茄子の水分が広がり、絶品でした!

 

午後からはりんごパイの成型を手伝わせていただきました。はじめのうちは分量が多かったり、少なかったり、りんごのフィリングが少しはみ出してしまったりとなかなかうまくいきませんでした。

なんども繰り返すうちにコツをつかみ、最終的にはとってもきれいな形にすることができました!

焼きあがったパイでお客様が笑顔になってくれるといいなと思っています。

 

▲パイの成形に取り組む

 

あと2日インターンシップをさせていただきます。たくさんのことを吸収できるように頑張ります!!

 

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強力な助っ人ロボクープ

2022-09-03 22:13:31 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
併せまして、豪雨被害に見舞われた皆さまにお見舞い申し上げます。
 
今日は心強い助っ人が到着しました。
 
助っ人と言っても人ではなくてマシンです。
フランス製のロボクープの野菜スライサーです。
 
▲無骨な面構えがプロっぽい
 
当店のメニューは地元野菜のお料理が多いわけですが、手切りではなかなか追いつかなくなってきました。
特にお盆や年末年始、その他大量の受注があったときなどは、腱鞘炎になってしまう社員もいて、出来るだけ負担を軽減したいと思っておりました。
 
また、包丁だと受傷リスクが高まります。
私自身怪我をしてしまったこともありました。
そんな労働災害を防止する必要も感じていました。
 
そして色々な野菜スライサーを試し、更にデモ機を借りたりして実際に使い、導入を決心した次第です。
 
この機材により、お客様の要望にタイムリーに応えるだけでなく、社員たちが新しい仕事にチャレンジ出来ることを期待しています。
 

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インターンとともに取材へ 1

2021-06-09 21:46:32 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
 
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。
 
今日は、弊社のインターン生ヤマグチさんとともに、収穫が近づいているさくらんぼ園へ。
主にお菓子やお料理のプロに送られるさくらんぼの状況を見るとともに、生産者の声も聞きに平良木さんのさくらんぼ園に向かいました。
 
▲さくらんぼ園はハウスになっている
 
▲だいぶ色づいてきたさくらんぼ
 
▲平良木さんと話すヤマグチさん
 
県外出身で今まで果樹がどんな風に育てられているかほとんど知らなかったヤマグチさんにとって、ここは聞きたいことばかり。
 
▲受粉を助ける蜂の生態を記録
 
彼女の取材は近日皆様に新しい形で告知される事と思います。
是非ご期待下さいませ。
 
 
 
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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

今年もやります!梅酒をつくる会!!
6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
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