デリカテッセン 紅玉 ブログ

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トコトン打ち込み!若手社員研修会

2024-05-31 18:37:22 | 紅玉で働くスタッフ紹介

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日は5月の最終日。
台風1号が発生したり、小雨が降ったり梅雨が近づいてきた気がします。
私は明日で入社3ヶ月目に突入です。
 
 
本日は、社長と一緒に中小企業同友会の若手社員研修へ行ってきました。
研修テーマは「トコトン打ち込み・コミュニケーション力・課題解決力を伸ばそう!」です。
 
ワークショップでは、各企業の入社3〜6年目の社員と共にテーマを決めて「審査員たちを納得させるプレゼン」を考えました。
 
講師は(株)斉藤光学製作所の齊藤大樹さんでした。
明るく軽快なトークで場を和ませてくれました。
 
私のチームでは「若者」と「ライフワークバランス」をテーマにプレゼンを考えました。
 
討論の中で、働く同世代の「有給が申請しにくい雰囲気がある」「趣味はあるが仕事で疲労困憊して取り組めない」などリアルな声を聞くことができました。
 
 
話し合いの結果、ライフワークバランスを充実させるためには仕事と生活を統合しどちらも高めあうことが重要ではないかと結論が出ました。
 
 
これは、仕事とプライベートの双方が相乗するという考え方で「ワーク・ライフ・インデクレーション」といいます。
飲食店や工場などの現場で働いている仲間たちと話し合い、解決策を見つけることができました。
 
▲「若者のワークライフバランスの現状と課題」について発表
 
 
今回の研修では、チームで役割分担をすること、目標やゴールを明確にすること、一次情報を集めることなどの重要性に気付けました。
この経験を紅玉の業務でも活かしたいです。
 
 
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▲今月の営業カレンダー
 
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コーヒーとパイ

2024-05-30 20:36:18 | 紅玉で働くスタッフ紹介

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日は雲が多くどんよりとした天気でしたね。
気持ちだけでもスッキリさせるため早起きして朝からゴミ捨てや掃除をしました。
 
そうしているうちにやる気が出てきて、ハンドドリップでコーヒーをいれてみました。
 
▲コーヒーを抽出する様子
 
 
今の暮らしになってから、社長がいつもコーヒーをいれてくれています。
それがとても美味しいんです...!
私も美味しいコーヒーを目指して特訓中です。
 
自宅でもお店と同じ「カフェgita」さんのコーヒー豆を使っています。
豆の挽き方、お湯の温度、抽出のスピードなど、かなり気を遣います。
今日のコーヒーは薄く仕上がってしまったのでまた明日挑戦します。
 
 
そうしているうちに、更にやる気が出てきてソーセージパイ作りにも挑戦しました。
▲ソーセージパイを成形している様子
 
ソーセージパイには、かわい農場さんの定番「ウィンナーソーセージ」を使用しました。これがパイの生地とマッチして最高に美味しくなります。
一部、マスタードも入れてみました。
 
▲ソーセージパイ完成
 
今日のソーセージパイは生地を厚くしすぎてしまいました。
店長から次はもっとサクサクに焼けるよう、アドバイスをもらいました。
新しいオーブンもうまく使いこなせるようまたチャレンジしたいです。
 
 
 
良い一日は良い朝からですね。
また早起きして美味しいものを作りたいです。
 
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あれこれ制作日記〜その1

2024-05-29 17:11:54 | 紅玉で働くスタッフ紹介

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

社会人になってからこれまで、お裁縫や手芸を趣味にされている方と多く出会いました。

羊毛を購入して紡いだり、クロスステッチをされていたり、ものすごく細かい編み物をされていたりなど・・・

尊敬すべき方々のお話を伺いながら、綿花を育て、手仕事を楽しんでおります。

私事になりますがつい先日、ハンドカーダーを入手いたしました!

 

▲念願のお道具

 

綿の毛流れを整えて紡ぎやすくするためのものです。
 
コットン専用のブラシのようなもの、というと想像しやすいかと思われます。
 
欲しい!とは思っていたのですが、なかなか手を出せずにおりました。
 
ですが今年になって、綿花を育てる目処が立ってきたこともあり、購入してみました。
 
早速使用してみると、なかなかコツがいるようで上手いこといきません・・・。
 
やはり一朝一夕では手仕事はできませんね。
 
できない現状も楽しみつつ、気長に続けて参ります!
 
 
▲紡いだ糸
 
 
紡いだ糸は何にしようかとずっと考えておりましたが、第一目標はエプロンにしようと思っております!
 
なにかしらの方法で織らなければなりませんので、かなり長い目で見たものづくりになりますね。
 
作り手の大変さ・楽しさを身に沁みて理解するいい機会になると思います。
 
それと同時に、ものを大切に思うこともできる時間になるとも思います。
 
こんなふうに、お仕事以外でも「つくること」に向き合う時間を持てる環境にいられるのはとても有難いことです。
 
一歩一歩楽しみながら、素材を大切にしながらのんびり作ってみます!
 
 
 
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今週末はカタマルシェ

2024-05-28 21:37:42 | 紅玉のイベント・パーティ

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日は少し寒い雨。
朝晩の気温差がものすごくて、着るものに迷うような日々ですね。
水田に水が引かれ、月中から農家の皆さん、忙しそうでした。
田植えもピークを越えてひと段落した頃でしょうか。
 
さて今週の日曜日、6/2は大潟村カタマルシェに出店予定です。
 
販売予定商品は、
・アップルパイ
・タルトタタン
・お弁当 ・お惣菜セット
・ソーセージパイ・レバカツ
・キャベツサラダのドレッシング
・紅の夢りんごコンフィチュール など
 
焼菓子の生地は、横手市産のりんごと大潟村産の小麦を使ってます。
お弁当のごはんは、玄米が大潟村産の有機JAS認定、白米は横手市雄物川町産のあきたこまちです。
 
 
お取り置きは前日までLINE、インスタのDMから承っております。
(当日は対応できかねますのでご了承下さい)
お気軽にお申し付けくださいませ。
 
なお、会場の生態系公園の温室は5月いっぱいで展示終了とのこと。
少し寂しくなりますが、たくさんの方にお会いできることを楽しみにしてます。
当日は大潟村でお会いしましょう!
 
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6月の営業についてお知らせ

2024-05-27 19:54:14 | 紅玉からのお知らせ

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日は雨模様。
朝方、泣きそうな空だなと思っていましたが、午前から小雨がシトシトと降るお天気でした。
配達に伺った秋田市、大仙市、由利本荘市なども雨模様で、強く降ることはないものの、何やら梅雨の到来を予感させるようなどんよりした空でした。
 
気付けばもう5月も末ですので、今日は6月の営業についてご案内いたします。
 
 
▲6月の営業カレンダー
 
6月も木曜日と金曜日はお休みを頂く営業日ですが、お届けは通常通り行います。
木曜・金曜はテイクアウトはやってないの?と聞かれることもあるのですが、必ずしも一日中社員がいるという訳ではないので、前日までにご予約の時間を確定させて頂ければ対応できる場合もあります。
 
また6月2日は大潟村の生態系公園で開催されるカタマルシェに出展予定です。
温室が5月いっぱいで展示終了ということで少し寂しさもありますが、感謝の気持ちを込めて様々な美味しいものをお持ちしたいと考えております。
 
6月も是非ご利用下さいませ!
 
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以上、材料費・ランチ代込
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