デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

会議に!法事に!行楽に!宅配弁当

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電話0182-42-5770 FAX 0182-42-5771まで
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業務用さくらんぼの出荷開始!

2021-06-13 18:04:41 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
 
コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。
 
本日から業務用のさくらんぼ出荷が始まりました。
 
秋田県南部の横手市・湯沢市はさくらんぼの産地として、県内では定評のある産地です。
その高品質なさくらんぼに業務用のお問い合わせをたくさん頂戴することが増えてきました。
 
主に、製菓に使われるさくらんぼで、フルーツに拘っていらっしゃるパティシエには大変ご好評頂いております。
 
今日は早生さくらんぼの第一陣として紅さやかが主に関西方面へと出荷されました。
 
▲アメリカンチェリーみたいな赤黒さが特徴
 
▲色艶が良く、甘さも酸味もある品種です
 
早生の品種はまだ何種類かあり、これら品種をリレーしながらパティシエの方々が技術と感性で作り上げるお菓子に使って頂きます。
 
どんな風に姿を変えて美味しい洋菓子になるのか、とても楽しみでなりません。
 
主力品種の佐藤錦の収穫は20日頃を予定しております。
雪害により収量に影響があるかと思いましたが、なんとか今年も多くのさくらんぼが実っている様です。
全国的な霜害により、さくらんぼの需給がアンバランスな中で、秋田のさくらんぼが注目されている様です。
是非手に入れたいという方は、出来るだけ早めのご予約をお願い申し上げます。
 
なお、本来であればさくらんぼ祭りなどで盛り上がる時期なのですが、コロナ禍により中止が決定されております。
ですが、さくらんぼ狩りなどの受け入れはあちらこちらで行われている様ですので、関心のある方は是非「道の駅十文字」にお問い合わせしてみてはいかがでしょうか?
 
 
 
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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

果樹園へのお客様

2021-06-04 18:49:32 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

昨日は夏日でしたが、今日は雨。
金曜秋田便を兼ねながら、秋田市まで打ち合わせに伺いました。
なかなか意義深い時間を過ごさせて頂きました。

さて昨日、緑濃くなってきた横手市の果樹園にお客様がいらっしゃいました。
能代市からドライフルーツの「木能実」を経営していらっしゃる高浜さん、秋田市からレストランの「kimura」の木村シェフのお二人。

果物の生産者たちとともに横手の果樹園を見て頂きました。


▲りんご生産者の小原さんと語るお二人


▲切ったりんごの木を持ち帰る


「こんな風景初めて見た!」
「外国の風景みたいだ!!」
「面白い人多い!!!」

楽しい語らいとともに、こんな感想をお聞きして、生産者たちも私も嬉しくなってしまいました。
やはりプロフェッショナルの方々との出会いと対話の中に、私たちの喜びと成長の源はあるようです。

弊社と生産者たちはプロフェッショナルの果樹園見学を歓迎します。
ご来園くださる方は是非事前にご連絡下さいませ。
電話0182-42-5770、またはメール kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp までどうぞ。

もうすぐさくらんぼシーズンです!


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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン&カフェテリア
紅玉のホームページ










デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

蟠桃の生育は順調

2021-05-30 19:20:05 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

皆さん、蟠桃(ばんとう)という果物ご存知ですか?
外見は桃をベターッと潰したような果物で、食感はカリカリとして、際立つ甘さと良い香りが特徴です。
外国ではドーナツピーチとかサターンピーチなどと呼ばれているようですね。


▲扁平な形が特徴


この蟠桃、今まで主にお菓子を作るパティシエの方々に業務用として販売しておりましたが、驚くほどの高評価で、昨年のうちから今年のご予約も多数頂いております。
今もお菓子屋さんからのお問い合わせが多数寄せられており、出来るだけ多くの方々にお試しいただくべく、出荷制限をしながら出荷させて頂く予定でおります。
また生産者たちも今後蟠桃の生産拡大を進める所存です。


▲蟠桃番長の細川さん


未曾有の雪害などによる折損被害も心配されましたが、現在のところ順調な生育状況です。
小さいながらも次第に実の形を見せてきました。


▲小さいけどもう特徴的な形が現れている


おおよその収量が確定して、顧客向け販売が出来そうであれば、オンラインでの販売も行う予定です。
さくらんぼや川中島やあかつき、黄貴妃などの桃と合わせて是非ご検討頂けたらと思います!


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〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
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さくらんぼの形がみえてきた

2021-05-26 21:30:54 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

春の日差しも次第に強まり、何となく夏の気配も感じる日が多くなって参りました。
今日はドライブ日和の中、お弁当のお届けに走りました。


▲企業さま向けのお弁当


さて、以前ご案内した通信販売のさくらんぼ。
お陰様で生育は順調です。


▲さくらんぼの形が見えてきた


収穫や発送についてはまだ未確定ではありますが、6月20〜25日を見込んでおります。
豪雪や霜を乗り越えて結実したさくらんぼ。
各地への発送は勿論の事、県内では宅配を行っております(一部エリアの制限があります)。

大切な方への初夏のお届けものとしてご検討下さいませ。


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果樹園に異変が…

2021-04-22 19:08:45 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

昨日、このブログでご案内した「あやめ卵」ですが、今回入荷分はお陰様で完売しました。
また入荷しましたらご案内いたしますので、今しばらくお待ち下さいませ。

さて、桜の花も盛りとなり、秋田は例年より随分早い春を迎えております。
春の日差しは、北国秋田の私たちにとっては待ちかねたものです。

果樹園にも春の訪れは早く、さくらんぼなどの蕾も綻び始めました。
しかしその花に異変が起こっております。
花に雌しべが無いのです。


▲さくらんぼの花


▲しかし雌しべが見当たらない


▲全く雌しべがありません


おそらくは急に暖かくなった後にまた霜が降りるほどの冷え込みがあったのことの影響だとみられます。

現在のところ、紅秀峰という品種に顕著に見られる様ですが、これからも冷え込みが予報されているので、大変心配しております。

このような状況ですので、さくらんぼの生産については先行きが不透明な状況になっております。

天候の激変の中で、果樹生産者の受難は続いております。

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地域の果物を使った焼菓子や、ローズメイのコンフィチュール、こだわりの調理用品も販売しておりますので、オンラインショップにアクセスして見て下さい。
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大人1,500円、小学生750円
一回目11:15~12:15
二回目12:45~13:45
電話0182-42-5770 または Email kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpにてご予約&お問い合わせを
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

今年もやります!梅酒をつくる会!!
6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ 電話0182-42-5770 Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

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